Syrah Case Via 1999 Fontodi

* Última botella de 1999 que queda en stock, envío el lunes

El Syrah Case Via es un vino tinto elaborado por Fontodi en el espléndido Panzano in Chianti con un enfoque biodinámico/orgánico en el viñedo. Las uvas Syrah proceden de los viñedos de Case Via y Pecille, son cuidadosamente seleccionadas, fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero donde maceran durante 3 semanas. Envejecido durante 24 meses en barricas que no son de primer paso, se embotella con una dosis homeopática de dióxido de azufre y reposa en vidrio durante unos meses. La nariz de Syrah Case Via es un derroche de notas tostadas y de especias oscuras, de ciruela y flores rojas marchitas, de menta; en boca es suave y redondo, sabroso y elegante, los taninos son aterciopelados y el final es largo. Pruébalo con cordero

Caso Syrah Via Colli Toscana Centrale IGT

️ Panzano in Chianti, Italia

Fontodi

sirah

1994

️13,5%

Vino tinto

Las uvas se cosechan y seleccionan manualmente, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración de 3 semanas en acero, crianza de 24 meses en roble, embotellado con dosis homeopáticas de dióxido de azufre, reposo en copa unos meses antes. poner en el mercado

Toques de ciruela y frambuesa, flores rojas marchitas y menta, luego notas de cacao y café, canela y pimienta negra.

Suave y redondo, sabroso y elegante, el tanino es aterciopelado y el final es largo.

Temperatura de servicio 16°-18°

Cordero

Un césped verde para relajarse

Panzano, Chianti

La bodega Fontodi, perteneciente a la familia Manetti desde 1968, es una empresa ecológica ubicada en Panzano, en Chianti. Con más de 100 de sus 220 hectáreas plantadas de viñedos, Fontodi se especializa en la valorización del sangiovese, cultivado según los principios de sostenibilidad y naturalidad, sin el uso de productos químicos. La empresa utiliza compost procedente de residuos de poda y estiércol de crianza interna de Chianina para fertilizar los viñedos, con el objetivo de producir vinos de alta calidad y representativos del territorio. La elaboración del vino se realiza en una moderna bodega, diseñada para funcionar por gravedad, preservando la integridad de la uva.