Damascene — Syrah Swartland 2023

Visión general

El Syrah Swartland 2023 es una expresión luminosa y contemporánea de la Syrah mediterránea, procedente de parcelas representativas de la región. La añada aportó frutas sanas y aromáticas con buena concentración, resultando en un vino que combina expresión frutal con una columna vertebral mineral precisa. Perfil de peso medio, energico y texturado, con taninos finos y buena tensión salina. La filosofía de Damascene prioriza la claridad del lugar y una viticultura de mínima intervención para preservar la pureza varietal. Contiene sulfitos.

Historia del vino

Este Syrah proviene de varias parcelas históricas del Swartland que Damascene selecciona por su carácter y concentración. La cosecha 2023 confirmó la evolución cualitativa de la zona, con uvas con madurez equilibrada y gran pureza aromática. La vendimia fue manual, con selección de pequeños parcelas y fermentación por lotes para preservar las señas de identidad de cada sitio antes del ensamblaje final. Con el tiempo, el estilo ha ganado finura sin renunciar al carácter mediterráneo.

Filosofía en el viñedo

Las viñas crecen sobre suelos de granito descompuesto, pizarra y areniscas cuarcíticas que aportan drenaje y matices minerales. Muchas parcelas son de secano y de edad avanzada; los días cálidos se equilibran con brisas constantes que mantienen la acidez. Damascene aplica mínima intervención: cubiertas vegetales, trabajo manual de hojas y control de rendimientos para favorecer equilibrio y complejidad. El objetivo es que el microterroir marque la pauta aromática.

Enfoque en bodega

La elaboración busca sutileza para respetar la intensidad natural del Syrah del Swartland. Parte de la uva fermenta en racimo entero para aportar especia y textura; el resto se despalilla y fermenta como bayas enteras para pulir los taninos. Fermentaciones espontáneas en cemento y acero con manejo delicado del sombrero; la maloláctica se desarrolla de forma natural. Crianza en fudres y barricas neutras para armonizar la estructura sin aporte de madera evidente. Embotellado sin clarificar para conservar viveza. Contiene sulfitos.

Notas de cata

Color: rubí profundo con reflejos violáceos, brillante y concentrado.
Nariz: mora, violeta, pimienta negra y hierbas silvestres con fondo de grafito.
Boca: potente pero fresca: frutos negros, toques de naranja sanguina, mineralidad punzante y taninos finos y persistentes.

Maridajes

Ideal con cordero asado, carnes a la parrilla, aves de caza, platos con setas asadas y recetas con especias orientales; magnífico con quesos curados. Contiene sulfitos.

Ficha técnica

• Varietal: 100% Syrah

• Región: Swartland (parc. varias)

• Suelos: granito descompuesto, pizarra, arenas cuarcíticas

• Viticultura: secano, mínima intervención

• Fermentación: espontánea; parte en racimo entero; cemento y acero

• Crianza: fudres y barricas neutras

• Embotellado: sin clarificar, filtrado mínimo

• Producción: variable por parcela

• Alcohol: 13%

• Temperatura servicio: 15–16 °C

• Contiene sulfitos

Bodega Damascene

Bodega Damascene

Historia

La bodega Damascene nació en 2017 gracias a la colaboración entre el enólogo Jean Smit y el empresario del vino David Curl, abriendo un nuevo capítulo en la viticultura sudafricana. Tras experiencias determinantes en importantes bodegas del Cabo, Smit imaginó un proyecto capaz de expresar la profundidad y pureza de los terruños más remotos del país. El nombre “Damascene” hace referencia a un momento de revelación que inspiró la creación de una bodega a la vez artesanal y visionaria. Desde el inicio, el objetivo fue claro: elaborar vinos que encarnen la identidad auténtica de los viñedos sudafricanos, permitiendo que la naturaleza sea la narradora principal.

Filosofía en el viñedo

La filosofía agrícola de Damascene se basa en una búsqueda constante de los terruños más puros e intactos del Cabo Occidental, con parcelas situadas en Stellenbosch, Swartland, Ceres Plateau y otras zonas de microclimas intensos y suelos antiguos. Los viñedos se trabajan con prácticas de mínima intervención, utilizando la fuerza de los elementos naturales, como vientos constantes, gestión orgánica del suelo, acolchado propio y un cuidado manual minucioso. La bodega colabora estrechamente con agricultores locales, guardianes de tradiciones transmitidas durante generaciones. La biodiversidad, la sostenibilidad y la expresión genuina del terroir son pilares fundamentales.

Enfoque en bodega

En la bodega, Damascene sigue un método que combina precisión y sobriedad. Las uvas se vendimian a mano, se enfrían y se trasladan por gravedad a depósitos de cemento para preservar su frescura e integridad. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas, aportando pureza y complejidad aromática. Los tintos maduran en grandes fudres austríacos, mientras que los blancos reposan en recipientes más pequeños y neutros. El uso de sulfitos es mínimo y se añade únicamente antes del embotellado para mantener una expresión transparente del viñedo. Contiene sulfitos.

Valores y espíritu

Damascene representa una forma de entender el vino que trasciende la técnica, convirtiendo cada botella en un relato del paisaje sudafricano. El equipo recorre miles de kilómetros para seleccionar viñedos de altura, parcelas aisladas y suelos con identidades geológicas singulares. Una parte de la producción se dedica a la experimentación, explorando nuevos estilos y lecturas de variedades tradicionales. Su identidad se basa en una visión contemporánea, curiosa y respetuosa con el entorno, que combina personalidad estilística con fidelidad absoluta al origen de la uva. El resultado es una gama de vinos vibrantes, precisos y expresivos que destacan entre lo más interesante del nuevo panorama sudafricano.