Surin 2022 La Taupe

Surin 2022

Filosofía en el viñedo

Surin 2022 se elabora con uvas de Sauvignon Blanc cultivadas biodinámicamente en el pintoresco Thésée, en el corazón del Valle del Loira. Las viñas, plantadas sobre suelos de caliza y sílex, se trabajan sin productos químicos sintéticos, respetando los ciclos lunares y fomentando la biodiversidad.

Enfoque en la bodega

En bodega, Bertjan y Nicole dejan que la naturaleza haga su parte: fermentación espontánea, sin levaduras seleccionadas ni sulfitos añadidos. El vino se cría en depósitos y fudres grandes para expresar la pureza de la fruta y la mineralidad característica del terruño. Surin 2022 es la expresión más pura del Sauvignon Blanc del Loira.

Notas de cata

En copa muestra un color amarillo pajizo brillante. En nariz despliega aromas frescos de cítricos y flores blancas, con sutiles notas herbales. En boca es vibrante y mineral, con una acidez viva y un final salino que invita a seguir bebiendo.

Ficha técnica

• Variedad: 100% Sauvignon Blanc

• Maceración: no

• Fermentación: espontánea

• Crianza: depósito y fudre grande

• Sulfitos añadidos: ninguno

• Certificación: orgánico y biodinámico

Ver todos los productos de Domaine La Taupe

La Taupe: Viticultores Biodinámicos en el Corazón del Loira

Una historia que nace de la pasión

La Taupe es una finca biodinámica ubicada en Thésée, en el corazón encantador del Valle del Loira. En 8,5 hectáreas de suelos vivos y llenos de biodiversidad, Bertjan Mol y Nicole han convertido un sueño en realidad: elaborar vinos naturales auténticos, respetuosos con la tierra y sus ciclos. Su aventura empezó en Ámsterdam, donde Bertjan — pionero en la importación de vinos naturales en los Países Bajos con Bruutwijn — y Nicole, asesora estratégica, decidieron dejar la ciudad para trabajar la viña ellos mismos.

En 2017 adquirieron los viñedos históricos de Bruno Allion, un viticultor francés referente en el vino natural. Durante cinco generaciones, estas tierras ricas en caliza, sílex y sedimentos antiguos han dado vida a viñas sanas, libres de químicos.

Filosofía en el viñedo

El viñedo se cultiva siguiendo los principios biodinámicos de Rudolf Steiner. Certificado como orgánico y biodinámico, La Taupe apuesta por un equilibrio natural: sin pesticidas, solo prácticas regenerativas que mantienen la fertilidad y la vida del suelo. Cada cepa se cuida a mano con dedicación, porque un suelo vivo da uvas sanas y vinos verdaderos.

Enfoque en la bodega

En la bodega, Bertjan y Nicole elaboran vinos de forma natural. Las fermentaciones son espontáneas, sin levaduras seleccionadas ni aditivos. Los vinos de La Taupe transmiten la pureza y la energía de este rincón del Loira: frescura, vitalidad y carácter auténtico, hoy presentes en copas de todo el mundo.

Visitar Thésée significa encontrar una acogida cálida y sincera: descubrir vinos reales, pasear entre viñas vivas y compartir la alegría de una copa honesta.