Suolo Liquido 2022 Tenuta l’Armonia

Suolo Liquido 2022 – Tenuta l’Armonia LAB

Un experimento profundo entre suelo, memoria y materia

Suolo Liquido no es un vino más: es un proyecto líquido que nace de la investigación más auténtica dentro de Tenuta l’Armonia LAB. La añada 2022 está elaborada con Syrah de una viña vieja de 58 años situada en Nanto (Vicenza). Su objetivo es narrar la conexión entre planta y suelo, entre tiempo y técnica, entre memoria agrícola y visión contemporánea. Cada fase busca respetar ese vínculo, dando como resultado un vino esencial, meditativo y preciso. Habla en voz baja, pero con hondura.

Una sola viña, antigua y poderosa

La viña está ubicada en el corazón volcánico de los Colli Berici y se trabaja con métodos orgánicos y regenerativos. Las vides, con más de medio siglo de vida, producen rendimientos bajos con gran concentración natural. La vendimia es manual y muy selectiva, orientada a preservar frescura y tensión. El Syrah cultivado aquí muestra un perfil inusual, con toques balsámicos, salinos y herbales que evocan el microclima cálido y seco de la zona de Nanto.

Técnicas ancestrales y vinificación en ánfora

Las uvas se despalillan y se les aplica un sangrado del 15%, para concentrar el mosto restante. La fermentación se realiza en ánforas españolas, con 2 meses de maceración con las pieles, sin control de temperatura ni aditivos. Después del prensado, el vino se cría durante 6 meses en tonneaux de quinto uso, que aportan oxigenación sin notas externas. Finalmente, se incorpora el 15% del sangrado anterior, criado por separado en una ánfora Demetra. El resultado es un Syrah puro, fluido, profundo y con múltiples capas.

Notas de cata

Color: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos intensos.
Nariz: Hierbas aromáticas, resina, pimienta negra, monte bajo y grafito.
Boca: Denso, complejo y salino, con estructura ligera y final largo y vertical.

Maridajes e identidad

Suolo Liquido es un vino que invita a la contemplación, ideal para platos de fondo: estofados, cordero con hierbas, tajines especiados, quesos curados o setas. Se recomienda servir a 16–18°C, tras breve oxigenación. Es un vino que va más allá del maridaje tradicional y busca acompañar platos con materia, profundidad y carácter.

Ficha técnica

• Variedad: Syrah

• Edad de las viñas: 58 años

• Grado alcohólico: 12,5%

• Temperatura de servicio: 16–18°C

• Región: Nanto (VI), Véneto, Italia

• Vinificación: despalillado, sangrado 15%, 2 meses en ánfora española

• Crianza: 6 meses en tonneaux 5º uso + 15% sangrado en ánfora Demetra

• Filtrado: no filtrado

Tenuta l’Armonia

Tenuta l’Armonia – Historia

La historia de Tenuta l’Armonia comenzó en 2010 en las colinas volcánicas de Vicenza, en Contrà Scaranto. Fundada por Andrea Pedrin, un “Chef del Vino” autodidacta formado entre Francia e Italia, la bodega nace con la intención de unir agricultura, cultura y creatividad. Desde el principio, Andrea ha apostado por variedades autóctonas cultivadas en suelos volcánicos, con el objetivo de expresar cada terroir a través de mezclas y cuvées únicas. Un equipo joven y dinámico lo acompaña, aportando una visión fresca que combina tradición e innovación.

Filosofía en el viñedo

Tenuta l’Armonia cultiva sus viñedos bajo principios de agricultura ecológica y regenerativa, sin utilizar productos químicos de síntesis. Algunas vides alcanzan los 35–40 años y crecen en tres tipos diferentes de suelo volcánico. La elección de variedades locales es clave para mantener la autenticidad del vino. En el campo se aplican prácticas respetuosas con los ritmos naturales, buscando el equilibrio entre la planta y el suelo. Esta visión sostenible garantiza la salud del viñedo y la calidad del vino a largo plazo.

Enología y elaboración

En la bodega, Tenuta l’Armonia aplica una filosofía totalmente artesanal y natural. No se utilizan levaduras seleccionadas, clarificantes ni estabilizantes. El uso de sulfitos es mínimo y solo se emplea si es estrictamente necesario. Cada proceso de vinificación busca preservar la energía, la frescura y el equilibrio. La bodega experimenta con distintos recipientes—ánforas, barricas grandes, cemento y madera—para lograr vinos expresivos y ligados al territorio. Cada añada se trabaja de forma única, respetando su carácter.

Visión & territorio

Los suelos volcánicos de Montecchio Maggiore ofrecen características geológicas poco comunes que definen profundamente las vides y los vinos. Tenuta l’Armonia quiere reflejar esta singularidad trabajando con variedades autóctonas y dejando hablar al territorio. Andrea también ha desarrollado un proyecto agrícola integral que incluye 10 hectáreas de olivos y huertos. Además, el viñedo acoge cursos prácticos que unen gastronomía, vino y artesanía agrícola. Vivir “en armonía” aquí significa crear valor social, ambiental y cultural a través del vino.