Sullivan Baw Baw Shire 2021
57,50 €
Vendimia | 2021 |
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Formato | 75 Cl |
Procedencia | Australia |
Tipo | Vino Blanco |
Variedad de Uva | Chardonnay |
Sin existencias
Productor: Patrick Sullivan
Condado de Baw Baw
️ Valle de Yarra,Australia
Patricio Sullivan
Chardonnay 100%
2021
️ 13%
Mezcla de exposiciones norte y sur de Bull Swamp Vineyard que aporta fuerza, hombro y delicadeza respectivamente. Vendimia manual, levaduras autóctonas, fermentación a temperatura ambiente en barricas usadas y sin filtración.
Toques de fruta fresca y hueso húmedo, flores blancas y un ligero picante
Fresco y generoso, con cuerpo y cálido, sabroso y largo
Temperatura de servicio 12°-14°
Polenta Taragna con Setas Porcini
Un Chardonnay generoso y fino
Valle de Yarra (Australia)
Patrick SULLIVAN produce de forma sostenible y respetuosa, pero no le gusta ajustarse a categorías. Produce vino natural pero no le gusta esta definición de Los Dogmas.
En definitiva, Patrick sueña con hacer vino a su manera.
La zona de producción es Strezleki en Gippsland, una región rural de Victoria donde Patrick y su esposa Megan elaboran vinos que reflejan el fantástico terroir australiano.