Sister’s Wines Kisi White 2021 Okro’s Wine

Sister’s Wines Kisi White 2021

Un vino excepcional en qvevri de Kakheti

El Sister’s Wines Kisi White 2021 es un excelente ejemplo de vino de baja intervención elaborado en qvevri por Jane Okruashvili, hermana de John Okruashvili de Okro’s Wines, cerca de la pintoresca ciudad de Sighnaghi en la región de Kakheti, Georgia. Los viñedos se cultivan de forma orgánica, sin pesticidas, herbicidas ni tratamientos químicos. Los vinos se producen sin sulfito añadido ni otros aditivos, preservando la pureza de la fruta y el terroir.

Filosofía en el viñedo

Las uvas provienen de viñedos tratados con métodos naturales y sostenibles. La fermentación ocurre espontáneamente con levaduras indígenas, manteniendo la autenticidad y biodiversidad del viñedo. Este enfoque permite expresar la complejidad del terroir con elegancia y frescura.

Enfoque en bodega

La elaboración del vino es tradicional con mínima intervención. Las uvas fermentan en qvevri, las típicas ánforas de arcilla enterradas georgianas, sin adición de sulfitos ni filtración. El vino presenta inicialmente notas “funky” propias de vinos naturales para luego evolucionar en una rica explosión de fruta madura.

Notas de cata

Color

Amarillo dorado intenso.

Nariz

Inicialmente complejo con aromas funky, luego abre hacia frutas maduras amarillas y cítricos.

Boca

Lleno y envolvente, con una acidez fresca que equilibra la estructura y un final persistente.

Maridajes

Perfecto con platos de pescado, cocina caucásica especiada, quesos frescos y aperitivos ligeros.

Ficha técnica

• Variedad: 100% Kisi

• Región: Kakheti, Georgia

• Vinificación: fermentación espontánea en qvevri sin sulfitos añadidos

• Graduación alcohólica: 14%

• Formato: 0,75 L

• Sulfitos: ninguno

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Okro’s Wines

La Historia y el Alma de Okro

Okro’s Wines es una bodega georgiana de referencia para los amantes de los vinos naturales auténticos, elaborados con métodos ancestrales y una visión contemporánea. Fundada por John Wurdeman y Gela Patalishvili, se ubica en Sighnaghi, en pleno corazón de Kakheti, la región vinícola más histórica de Georgia.
Okro’s nació con la misión de recuperar la vinificación en qvevri (ánforas de terracota enterradas) y proteger las variedades autóctonas y un terruño único, casi intacto.

🌿 Filosofía en Viñedo

En el viñedo, Okro’s aplica agricultura ecológica certificada, rechazando fertilizantes sintéticos y pesticidas químicos. Los viñedos se sitúan en colinas a unos 700 metros de altitud, con suelos arcillosos y calcáreos que aportan estructura y mineralidad.
Todo se hace a mano: poda, cuidado y vendimia, respetando siempre el equilibrio natural de la vid. La recolección se ajusta al clima de cada año, sin forzar procesos.

🍷 Enfoque en Bodega

La bodega es el corazón del proyecto Okro’s: se fermenta con levaduras autóctonas, sin filtración ni clarificación, y con un uso mínimo o nulo de sulfitos añadidos. Las uvas se vinifican en qvevri tradicionales, con largas maceraciones y crianza natural antes de embotellar.
Así nacen vinos auténticos, complejos, a veces rústicos pero siempre vivos, con aromas profundos y gran capacidad de guarda.