Sinfonia di Rosso 2019 Alessandro Viola

Sinfonia di Rosso 2019 – Alessandro Viola

Un vino que expresa el alma del Nerello Mascalese

El Sinfonia di Rosso 2019 de Alessandro Viola procede de la Contrada Pietra Rinosa, donde los suelos arcillosos y la altitud aportan frescura y elegancia. Este tinto siciliano refleja la filosofía natural del productor, con mínima intervención humana y máxima autenticidad. Producción limitada, gran equilibrio y personalidad única hacen de este vino una verdadera expresión del Nerello Mascalese.

La historia de una etiqueta sincera

Las viñas de Nerello Mascalese, plantadas en 2006, han alcanzado una madurez que permite obtener uvas equilibradas y profundas. Originaria del Etna, esta variedad se ha adaptado en Alcamo, mostrando allí su elegancia natural. Con Sinfonia di Rosso 2019, Viola continúa su camino de respeto a la naturaleza y tradición siciliana, creando un vino sincero y auténtico.

Filosofía en el viñedo: equilibrio natural

En Contrada Pietra Rinosa, los viñedos se cultivan con cubierta vegetal espontánea y sin químicos invasivos. El equilibrio natural del suelo permite que las uvas desarrollen frescura, acidez y carácter aromático. Es un ejemplo de viticultura en sustracción, donde la naturaleza es protagonista y el hombre acompaña.

En la bodega: espontaneidad y esencialidad

La fermentación es espontánea en acero inoxidable, sin levaduras seleccionadas. El vino madura después en tonneaux de roble usados, que aportan complejidad sin ocultar la identidad varietal. El resultado es un tinto elegante, fresco y vibrante, fiel al carácter del Nerello Mascalese.

Notas de cata

Color: rojo brillante con reflejos rubí.
Nariz: aromas de frutos rojos, especias suaves y matices florales.
Boca: fresco, elegante, con taninos finos y acidez viva.

Maridajes gastronómicos

Perfecto con cordero, ternera y tartar, combina también con pescados estructurados como el atún o el pez espada. Un vino versátil, ideal para la cocina mediterránea.

Ficha técnica

• Productor: Alessandro Viola

• País: Sicilia – Italia

• Estilo: Tinto

• Añada: 2019

• Variedad: Nerello Mascalese 100%

• Alcohol: 13%

• Crianza: tonneaux de roble usados

• Fermentación: espontánea en acero inoxidable

• Formato: 0,75 L

• Peso: 1,4 Kg

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

• Nota: Contiene sulfitos

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Cantina Viola en Alcamo: el corazón del vino siciliano

Una historia de familia y pasión

En Alcamo, a medio camino entre Trapani y Palermo, la familia Viola mantiene un profundo vínculo con el vino y con su tierra. El padre de Aldo y Alessandro era viticultor y cultivaba uvas principalmente para venderlas, aunque en la mesa familiar nunca faltaba una botella de vino casero. Esa presencia constante marcó a los hijos, que decidieron transformar este legado en su propio camino profesional. Alessandro, tras licenciarse en enología y viticultura, adquirió experiencia en Piamonte y en el Etna, dos territorios fundamentales en su formación. Así, la tradición familiar se fusionó con una visión moderna que interpreta la viticultura siciliana con autenticidad y respeto por la naturaleza.

Filosofía en el viñedo: la naturaleza como protagonista

A finales de los años noventa, cuando la producción vinícola siciliana estaba dominada por la tecnología y la búsqueda de cantidad, Alessandro Viola eligió el camino contrario. Adoptó una filosofía de viticultura en sustracción, donde el objetivo no es dominar la naturaleza sino dejar que se exprese libremente. Sus viñedos, situados entre Contrada Fastuchera y Contrada Pietra Rinosa, encarnan este principio: siete hectáreas cultivadas con cubierta vegetal natural, sin químicos invasivos y con la mínima intervención posible. Para Viola, el viñedo es un ecosistema vivo, donde cada equilibrio natural aporta beneficios directos a la calidad final del vino.

En la bodega: esencialidad y autenticidad

La misma filosofía continúa dentro de la bodega. Cada vinificación se realiza con sencillez, sin exceso de tecnología ni correcciones artificiales. El objetivo principal es preservar la identidad de las uvas y del terroir. Variedades como Catarratto, Grillo, Nero d’Avola, Syrah y Nerello Mascalese se transforman en vinos que narran no solo una cepa, sino también el territorio del que proceden. La fermentación espontánea y la mínima manipulación dan como resultado vinos sinceros, expresivos y fieles al principio de la pureza natural.

Territorio y variedades: entre caliza y arcilla

Los viñedos de Viola se reparten en dos zonas con características muy distintas. En Contrada Fastuchera, a unos 400 metros sobre el nivel del mar, los suelos calcáreos y la proximidad al Monte Bonifato aportan frescura y mineralidad. En Contrada Pietra Rinosa, los suelos arcillosos y las diferentes altitudes ofrecen estructura y complejidad. Esta doble alma se refleja en los vinos, que combinan elegancia, equilibrio y capacidad de guarda. Cada botella es la prueba de lo que Sicilia puede expresar cuando la naturaleza se manifiesta sin límites.