Secula Frizzante Rosato 2020

Fabricante: Secula

Rosado Espumoso

️ Patio de Carpi, Emilia Romagna

Secula

Lambrusco Salamino 90%, Lambrusco di Sorbara 10%

2020

️  11%

mascota nat

Estrujado y despalillado y fermentación en depósitos de acero, el mosto refrigerado luego fermenta en botella. El vino permanece en contacto con sus levaduras durante 6 meses y luego se degüella. Por su baja graduación alcohólica y fuerte acidez, es el aliado ideal de los platos tradicionales emilianos.

Rosas y violetas, pequeños frutos rojos y notas minerales.

Muy fresco y ligero

Temperatura de servicio 8°-10°

Entrantes de pescado o embutidos

Desengrasante

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Patio de Carpi, Emilia Romaña

Secula nació en lo que podemos definir como la mejor zona de producción de Lambrusco di Sorbara y Lambrusco Salamino; En la práctica, esta zona entre San Prospero y Sozzigalli, con sus suelos sueltos, arenosos y bien drenados, puede definirse sin duda como Cru.

Los propietarios, Dino Lugli y Gabriele Valentini, pueden contar con una superficie de 15 hectáreas, principalmente cultivadas con frutas; Son 4 hectáreas de viñedos con Lambrusco di Sormara, Salamino y Grechetto Gentile con un sistema casarsa que preserva la madurez de las uvas y su acidez.

El objetivo en el viñedo es lograr cero residuos químicos y al mismo tiempo eliminar el azufre y el cobre. Todo ocurre de forma natural excepto la fermentación que está controlada.

Los vinos reposarán durante 6 meses en acero para luego ser fermentados en botella y afinados por un período que varía desde 4 meses para los vinos espumosos hasta 4 años para los vinos del Método Clásico.