Weingut Moritz Kissinger – Uelversheim, Rheinhessen

La historia de Moritz Kissinger

El recorrido de Moritz Kissinger, joven viticultor de Uelversheim, está profundamente ligado a la tradición familiar del Weingut Kissinger. Creció entre viñas y barricas, desarrollando una gran pasión por el vino que lo llevó a estudiar agronomía y posteriormente a formarse en la prestigiosa escuela enológica de Geisenheim. Antes de regresar a la bodega familiar, trabajó en dos importantes proyectos vitivinícolas, ambos centrados en la filosofía orgánica y biodinámica. En 2018 elaboró por primera vez vinos con su propio nombre, vinificando tres barricas de Chardonnay, inicio de un proyecto personal que une tradición e innovación.

Filosofía en el viñedo

La gestión de los viñedos de Moritz está basada en el respeto a la naturaleza y en la vitalidad del suelo. Los 12 hectáreas de la finca familiar se trabajan bajo los principios de la agricultura biodinámica, evitando intervenciones agresivas. Solo las parcelas más aptas, con suelos ricos en yeso y arcilla, son seleccionadas para su producción. Las variedades principales son Pinot Blanc, Chardonnay y, por supuesto, el emblemático Riesling, símbolo del Rheinhessen. Las viñas alcanzan hasta 45 años de edad, y la vendimia se realiza de forma manual, garantizando una selección rigurosa de racimos y el máximo respeto por la biodiversidad.

Enfoque en bodega

En la bodega, Moritz Kissinger mantiene un método fiel a su filosofía agrícola. Cada parcela se vinifica de manera separada, resaltando las características únicas de cada terroir. La fermentación es espontánea y, entre otoño y primavera, los vinos realizan la fermentación maloláctica. Posteriormente, permanecen sobre sus lías durante al menos 10 meses, adquiriendo complejidad y estructura. El embotellado se realiza sin filtración, conservando la pureza del vino, con una mínima adición de sulfuroso para asegurar estabilidad y elegancia. El resultado es un estilo auténtico, sincero y refinado, que refleja la verdadera identidad del Rheinhessen.

Identidad y visión de futuro

Más allá de la tradición familiar, Moritz impulsa una visión innovadora orientada al futuro. En 2022 plantó medio hectárea adicional de Chardonnay en Uelversheim, con clones franceses obsequiados por amigos, reflejo de su espíritu abierto y colaborativo. Su proyecto enológico se basa en la búsqueda de autenticidad y precisión, ofreciendo vinos que expresan tanto la personalidad del viticultor como la voz del terroir. Cada botella es un diálogo entre pasado y presente, entre raíces familiares y proyección internacional, un fiel retrato del Rheinhessen más auténtico.