Sason 2023 Seb Winery

Sason, nacido de los viñedos que dominan la isla de Saseno, una isla que ha marcado la historia del Mediterráneo, este vino es un verdadero tesoro albanés. Las uvas, una hábil mezcla de Kallmet, Shesh i zi y Vlosh, crecen en un terruño único, influenciado por la brisa marina y la mineralidad del suelo.El proceso de vinificación es un homenaje a la tradición. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración con los hollejos y crianza en acero inoxidable: cada paso está pensado para realzar la autenticidad de la fruta y la mineralidad del terruño. El resultado es un vino de perfil aromático complejo y envolvente, con notas de fruta roja, especias y un final sabroso y mineral. Un sorbo de este vino es un viaje sensorial para descubrir un territorio fascinante y una cultura milenaria.

Productor: Bodega Seb

Sason

️Valona, Albania

Bodega Seb

2023

Kallmet 50%, Shesh i Zi 35%, Vlosh 15%.

️12,5%

Vino tinto

Fermentación espontánea a partir de levaduras indígenas, sin control de temperatura, maceración en acero durante 25 días, luego otros 10 meses sur liè, y finalmente 3 meses en vidrio, sin adiciones

En nariz, frutos rojos maduros y notas florales, especialmente violetas, minerales y salobres, con toques de hierbas aromáticas.

Fresco y vivo, con una estructura media y taninos suaves

Temperatura de servicio 16°-18° C

Rape guisado

Dedicado a la isla que se divisa desde los viñedos, Saseto (Sazan en albanés), conocida como Sason en la época romana

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Vlore, Albania

SEB: Un viaje al corazón de la industria vinícola albanesa

En las onduladas colinas de Vlora, al sur de Albania, un ambicioso proyecto está revolucionando el mundo del vino. SEB, un acrónimo que esconde un significado aún por desvelar, es más que una bodega: es una vuelta a los orígenes, una celebración de la tierra y un homenaje a las variedades de uva autóctonas.

Nacida en 2018 de la pasión de un grupo de enófilos, SEB pretende elaborar vinos que cuenten la historia de un territorio único. Los viñedos, cultivados con métodos tradicionales respetuosos con el medio ambiente, se extienden sobre suelos aluviales, ricos en guijarros y arena, que confieren a los vinos una mineralidad y una complejidad únicas.

La decisión de apostar por variedades de uva autóctonas es toda una declaración de intenciones. Cepas que han caracterizado el paisaje albanés durante siglos, pero que corrían el riesgo de desaparecer debido a la industrialización y la estandarización. Al recuperar y potenciar estas variedades ancestrales, SEB contribuye a preservar un patrimonio genético de incalculable valor.

La bodega, creada en el interior de un túnel excavado en los años veinte, ofrece un ambiente fresco y constante, ideal para la vinificación. Aquí, los vinos fermentan espontáneamente, sin adición de levaduras seleccionadas, y maduran en grandes barricas de madera, adquiriendo redondez y complejidad.

Pero SEB no es sólo vino. Es también un proyecto de valorización del territorio, una invitación a descubrir una Albania auténtica y llena de sorpresas. Las catas organizadas en la bodega, entre los viñedos y con vistas al mar, son una experiencia inolvidable para los amantes del vino.

En conclusión, SEB representa una apuesta ganadora en una zona aún poco explorada desde el punto de vista enológico. Un proyecto que combina tradición e innovación, pasión y respeto por la naturaleza. Degustar un vino SEB significa embarcarse en un viaje sensorial para descubrir una Albania auténtica y sorprendente.