S-Cett 2023 Santa Lucia Biodinamica

S-Cètt 2023 – Rubicone Sangiovese IGT

Un Sangiovese sin concesiones – sin sulfitos añadidos

S-Cètt 2023 representa la expresión más radical y auténtica del Sangiovese de la Tenuta Biodinamica Santa Lucia. Procedente del viñedo “Taibo”, situado a 250 metros de altitud, este vino nace con la intención de mostrar el alma cruda y directa del Sangiovese. El nombre – seco, de raíz dialectal – subraya el fuerte vínculo con la tierra. No se añaden sulfitos en ninguna fase de la elaboración: una decisión valiente que requiere conocimiento profundo y total respeto por la materia viva.

Agricultura biodinámica y respeto por el equilibrio natural

El viñedo Taibo, plantado en el año 2000 con 6.300 cepas por hectárea, se cultiva siguiendo estrictamente prácticas biodinámicas. Se protege la salud del suelo, la biodiversidad y el equilibrio de la vid. La vendimia manual se realiza a mediados de septiembre, anticipándose para preservar la frescura natural. Solo las uvas más sanas y expresivas se recogen, ideales para una fermentación espontánea sin intervención química ni sulfitos añadidos.

Vinificación natural, mínima intervención

S-Cètt es un vino vibrante, sincero y sin maquillaje, fermentado con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Durante todo el proceso no se añaden sulfitos. Se controla cuidadosamente la extracción y temperatura para respetar el carácter varietal. El resultado: un vino transparente, directo, que expresa fielmente el terruño y la energía del viñedo.

Frescura eléctrica y pureza territorial

S-Cètt 2023 se presenta con un color rojo rubí intenso. En nariz, frutas rojas frescas – cereza, frambuesa – acompañadas de un sutil tono terroso. En boca, es directo, afilado, con una acidez viva que realza su carácter franco y dinámico. Un Sangiovese natural, ideal para quienes buscan autenticidad.

Ficha técnica

• Denominación: Rubicone Sangiovese IGT

• Añada: 2023

• Variedad: 100% Sangiovese

• Viñedo: Taibo – Mercato Saraceno (FC), Italia

• Altitud: 250 m s.n.m.

• Exposición: Norte-sur

• Sistema de conducción: Guyot

• Densidad de plantación: 6.300 cepas/ha

• Producción por cepa: 1,5 kg

• Suelo: Arcilla marrón y limo con alto contenido de piedra

• Vendimia: Manual en pequeñas cajas – mediados de septiembre

• Vinificación: Fermentación espontánea sin sulfitos añadidos

• Crianza: En acero y botella

• Graduación alcohólica: 14% vol

• Temperatura de servicio: 18 °C

• Potencial de guarda: 8–10 años

• Pico de afinación: 2 años

Tenuta Biodinámica Santa Lucia

Una historia de tierra, familia y decisiones valientes

Tenuta Santa Lucia nació a finales de los años 60 en el corazón de Romaña, en Mercato Saraceno, en el alto valle del Savio. Una zona colinosa rica en historia agrícola, donde el cultivo de la vid forma parte de una tradición milenaria. La finca cubre unas 100 hectáreas, de las cuales 15 están dedicadas al viñedo, a 250 metros de altitud. Al principio, la producción era diversificada: cereales, carne, leche, fruta y vino, todo orientado a la autosuficiencia. Pero a finales de los años 90 se da un giro decisivo: Santa Lucia se especializa en viticultura, con una visión clara, auténtica y profundamente ligada al territorio.

La agricultura como escucha: filosofía biodinámica y respeto por la naturaleza

Dirigida por Paride Benedetti, la finca adopta desde el principio un enfoque ético y no convencional. En el centro está el respeto absoluto por la tierra y por las variedades que brotan de forma espontánea. El objetivo no es solo producir vino, sino crear armonía entre el hombre, la naturaleza y el paisaje, recuperando un equilibrio ancestral. Se siguen exclusivamente prácticas biológicas y biodinámicas, rechazando cualquier método forzado o químico. La viña se cuida con atención artesanal, escuchando la energía viva del suelo y sin imponer procesos ajenos al ritmo natural.

Vinos como expresión pura del territorio

En bodega, cada decisión está orientada a preservar la identidad de la uva y del terroir. Nada de estandarización, nada de atajos. Las protagonistas son variedades autóctonas: Sangiovese, Albana, Famoso, Centesimino, cepas antiguas que han evolucionado en estas tierras durante siglos. La vinificación es mínima, respetuosa y sin intervenciones innecesarias: fermentaciones espontáneas, levaduras indígenas, crianzas equilibradas y sin tratamientos invasivos. Así nacen vinos sinceros, vibrantes y expresivos, que cuentan con fuerza la historia de su tierra. Cada botella es una declaración: Romaña, sin filtros ni artificios.

Un acto cultural frente a la globalización uniforme

Santa Lucia no es solo una bodega: es un bastión cultural y agrícola. Frente a la globalización industrial, la finca defiende la pequeña escala, la biodiversidad y la relación con el territorio. Cultivar variedades autóctonas, trabajar con respeto y generar valor local es un compromiso social y político. El vino se convierte así no solo en un producto, sino en un relato líquido, en una memoria embotellada de paisajes y tradiciones. Santa Lucia demuestra que otra forma de hacer vino es posible, moderna pero con raíces profundas.