Russucori 2021 – Nerello Mascalese del Etna

Russucori 2021: un Nerello Mascalese auténtico del Etna

Russucori 2021 es fruto de la pasión de Giuseppe Lazzaro, viticultor cuya familia lleva generaciones cultivando en las laderas orientales y septentrionales del Etna. Este vino procede de viejas viñas de Nerello Mascalese de entre 40 y 80 años, plantadas en suelos volcánicos. La combinación entre altitud, clima montañoso y terroir de lava otorga frescura, tensión y un carácter único, fiel reflejo del volcán.

Viticultura natural y respeto al terroir

Los viñedos se trabajan con prácticas orgánicas y naturales, sin productos químicos de síntesis, para proteger el ecosistema del Etna. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando cuidadosamente los racimos. Giuseppe sigue una filosofía de mínima intervención, favoreciendo la biodiversidad y la vitalidad del suelo, lo que resalta la pureza varietal del Nerello Mascalese y su vínculo profundo con la tierra volcánica.

Fermentación espontánea y larga maceración

En bodega se opta por un proceso artesanal y no intervencionista. La fermentación es espontánea, con levaduras autóctonas activadas mediante el método del “mosto madre”. El vino permanece en maceración más de un mes, extrayendo aromas, color y taninos finos. No se realiza clarificación ni filtración, conservando su autenticidad y textura natural.

Crianza y expresión volcánica

Tras la fermentación, Russucori 2021 envejece 12 meses en acero inoxidable y luego reposa en botella antes de salir al mercado. Esta elección mantiene la frescura, la precisión aromática y la mineralidad del terroir volcánico. En copa muestra notas de frutos rojos, especias, hierbas mediterráneas y un elegante toque floral. En boca es vibrante, mineral y persistente, con taninos refinados.

Ficha técnica Russucori 2021

• Región: Sicilia – Etna

• Variedad: 100% Nerello Mascalese

• Denominación: Terre Siciliane IGT Rosso

• Superficie cultivada: 2,5 ha

• Suelo: volcánico

• Edad de las viñas: 40–80 años

• Viticultura: orgánica, natural

• Vendimia: manual

• Vinificación: levaduras autóctonas, maceración 30+ días

• Crianza: 12 meses en acero, luego botella

• Clarificación / filtración: no

• SO₂ añadido: no

• Producción: ~1.200 botellas

Giuseppe Lazzaro

En las laderas orientales del Etna, donde la tierra volcánica negra se encuentra con el mar y los bosques, vive y trabaja Giuseppe Lazzaro junto a su familia. Durante generaciones han cultivado hortalizas, frutas y uvas para el consumo doméstico, pero fue su abuelo – maestro en poda e injertos – quien transmitió a Giuseppe la pasión por la naturaleza y el vino.

Tras años de experiencia con un reconocido productor del Etna, en 2020 Giuseppe decidió emprender su propio camino, dando vida a vinos que expresan su identidad, sus raíces y su sensibilidad hacia el territorio.

Actualmente posee 4,5 hectáreas de viñedos, distribuidas en cuatro municipios:

• Vertiente oriental: Giarre y Milo (700 m s.n.m.), con suelos volcánicos arenosos de origen muy antiguo.

• Vertiente septentrional: Castiglione y Randazzo (550–1.000 m s.n.m.), con suelos más jóvenes y pedregosos formados por lava solidificada.

Los viñedos, con 60–90 años de edad, están conducidos en el sistema tradicional de alberello y plantados exclusivamente con variedades autóctonas: Carricante, Nerello Mascalese, Minnella Bianca, Inzolia y Moscato.

Una filosofía de equilibrio

Para Giuseppe, la valorización y protección del frágil ecosistema del Etna es fundamental. En el centro de esta visión se encuentra la abeja negra siciliana, con la cual también produce miel, aliada esencial en la preservación de la biodiversidad. En sus viñedos conviven árboles frutales, hierbas silvestres y cultivadas, flores, arbustos y hábitats naturales para aves e insectos.

Lava, miel y vino

Cada fase del trabajo, tanto en viñedo como en bodega, sigue una filosofía de mínima intervención:

• todas las operaciones se realizan manualmente, desde la vendimia hasta el prensado;

• en el viñedo, la propóleos de sus abejas se utiliza como tratamiento natural preventivo;

• en bodega, las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas;

• la clarificación ocurre de forma natural gracias a las bajas temperaturas invernales.

Los vinos expresan el alma del volcán: puros, minerales, vibrantes y auténticos, fruto de un delicado equilibrio entre el hombre y la naturaleza.