Rosso R 2019 Le Coste

Le Coste Rosso R 2019: Un Vino Natural que Cuenta la Fuerza del Lazio

Le Coste Rosso R 2019 es un vino tinto natural que expresa perfectamente el territorio del Lazio. Con una fuerte personalidad y una combinación de frescura y complejidad, este vino es el resultado de una viticultura biodinámica que respeta los ciclos naturales y trabaja en total armonía con el medio ambiente. Producido por la bodega Le Coste, ubicada en el corazón de la Tuscia, cerca del Lago de Bolsena, Rosso R 2019 cuenta la historia y la tradición de este fascinante rincón de Italia.

Variedades de uva

Le Coste Rosso R 2019 está elaborado completamente con Sangiovese, una variedad autóctona que es el corazón de la tradición vinícola italiana. Las uvas provienen de viñedos cultivados en suelos volcánicos ricos en minerales, lo que le confiere al vino una mineralidad distintiva y una complejidad única.

Vinificación

Las uvas de Sangiovese se cosechan a mano y se vinifican con la mínima intervención posible. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, sin adición de sulfitos. Después de la fermentación, Le Coste Rosso R 2019 madura durante dos años en barricas de madera y al menos dos años en botella, lo que le permite desarrollar una notable complejidad aromática y una gran capacidad de envejecimiento.

Nariz

El bouquet aromático de Le Coste Rosso R 2019 es rico y variado. Los aromas a frutas rojas maduras como cereza, ciruela y frambuesa se mezclan con notas especiadas, toques de pimienta negra, hierbas y una ligera mineralidad. El perfil olfativo es vibrante y cautivador, con una profundidad que se despliega en cada sorbo.

Sabor

En boca, Le Coste Rosso R 2019 se destaca por su elegancia y estructura. Los taninos son suaves y bien integrados, mientras que la acidez viva proporciona frescura y equilibrio. El vino tiene un sabor rico y armónico, con un largo final afrutado y especiado que evoluciona con el tiempo.

Grado alcohólico

Le Coste Rosso R 2019 tiene un contenido alcohólico de 13.5% vol.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir Le Coste Rosso R 2019 a una temperatura de 16-18°C para resaltar su estructura y perfil aromático.

Maridajes

Este vino acompaña perfectamente platos típicos del Lazio, como carnes rojas, caza, quesos curados y platos con setas. También es ideal con carnes a la parrilla y platos especiados, que realzan su complejidad y profundidad.

Conclusión

Le Coste Rosso R 2019 es un vino que expresa la autenticidad y la fuerza del Lazio. Con su equilibrio entre frescura, estructura y aromas complejos, es perfecto para quienes buscan un vino natural con gran personalidad que evoluciona con el tiempo. Su largo proceso de maduración lo hace ideal para aquellos que aprecian vinos que mejoran con los años.

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Cantina Le Coste: El Arte del Vino Natural en el Corazón del Lacio

En el corazón de Tuscia Laziale, entre las colinas que rodean el lago de Bolsena, se encuentra una de las bodegas más fascinantes del panorama del vino natural en Italia: Le Coste. Situada en Gradoli, un pequeño pueblo en la zona de los Montes Cimini, esta bodega alberga un proyecto que destaca por su enfoque innovador, respetando al mismo tiempo la tradición vinícola del Lacio.

La Filosofía Detrás de Le Coste

Fundada por un grupo de jóvenes viticultores que desafiaron las normas del vino convencional, Le Coste ha elegido un camino basado en la sostenibilidad, la biodiversidad y la vinificación natural. Su filosofía no se limita a evitar el uso de pesticidas o fertilizantes químicos, sino que se extiende a todas las prácticas agrícolas y de bodega, con el objetivo de producir vinos lo más auténticos y fieles al terroir posible, sin intervenciones externas.

La bodega no utiliza levaduras seleccionadas ni aditivos químicos durante el proceso de vinificación, permitiendo que las uvas expresen plenamente su carácter. Este enfoque ha llevado a los fundadores de Le Coste a adoptar la biodinámica, un sistema agrícola que respeta los ciclos naturales y trabaja en armonía con los ritmos de los planetas y la luna.

Vinificación y Vinos de Le Coste

Los viñedos de Le Coste están situados en una zona particularmente privilegiada, caracterizada por un suelo volcánico rico en minerales. Esto, junto con el clima mediterráneo, crea condiciones ideales para el cultivo de variedades autóctonas como Cesanese y Greco, además de permitir la experimentación con cepas internacionales adaptadas al terroir del Lacio.

El enfoque en bodega es igualmente natural: las uvas se cosechan manualmente y se vinifican con la menor intervención posible. Los vinos de Le Coste son conocidos por su frescura, su profundo vínculo con la tierra y su perfecto equilibrio entre mineralidad y fruta. La vinificación en ánforas, un método tradicional que permite que los vinos respiren y se desarrollen lentamente, es una de las técnicas preferidas para resaltar la pureza de las uvas.

Los Vinos: Explorando la Tradición con un Toque Moderno

Le Coste ofrece una gama de vinos que reflejan su filosofía de producción natural y auténtica. Entre los más apreciados:

• Cesanese del Piglio: Una uva autóctona que representa una de las excelencias del Lacio, vinificada aquí con la técnica de fermentación en ánforas. El resultado es un vino potente y complejo, con taninos bien integrados y notas de fruta roja, minerales y especias.

• Greco: Un vino blanco que destaca por su frescura y mineralidad. Con una ligera maceración en pieles, este vino expresa el carácter del territorio de manera directa y sencilla, con notas de cítricos y flores blancas.

• Rosso di Gradoli: Un vino que cuenta la historia de esta región del Lacio. Su perfil aromático es una mezcla de frutas del bosque, especias y una delicada nota mineral, perfecto para acompañar los platos típicos de la cocina laziale.

Un Compromiso con la Sostenibilidad

Lo que hace única a Le Coste es su profundo compromiso con la sostenibilidad. No se trata solo de prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, sino de una visión integral que incluye el uso de energía renovable, gestión responsable del agua y reciclaje de materiales. La bodega busca minimizar su impacto ambiental y crear un ecosistema vitivinícola sostenible a largo plazo.

Conclusión

La bodega Le Coste es un ejemplo perfecto de cómo el mundo del vino puede evolucionar sin perder sus raíces. Los vinos de Le Coste son más que una simple bebida para degustar: representan una experiencia sensorial auténtica, que refleja pasión, dedicación y amor por la tierra.

Si buscas un vino que capture la verdadera esencia del Lacio, combinando tradición e innovación, los vinos de Le Coste no pueden faltar en tu lista. Su compromiso con la calidad y la sostenibilidad hace que cada botella cuente una historia, un viaje a través de la Tuscia Laziale y su paisaje incontaminado, donde el vino nace del respeto por la naturaleza y el arte de la vinificación.