Flavino 2023 La Palazzetta

Flavino 2023 IGT – La Palazzetta

Un vino tinto joven y fresco de las tierras de Castelnuovo dell’Abate

Flavino se elabora con viñas jóvenes de entre 5 y 15 años, podadas en cordón esperonato sobre suelos de galestro ricos en esqueletos a 365 metros sobre el nivel del mar en Castelnuovo dell’Abate, en el corazón de la DOC Montalcino. La vinificación sigue un enfoque natural con fermentación espontánea y una maceración corta para mantener frescura e inmediatez. La crianza se realiza en tanques de acero inoxidable y cemento, sin usar madera, preservando la expresión pura de la fruta y el terroir.

Notas de cata

De color rubí intenso con reflejos violetas, el vino se abre con aromas frescos y afrutados de cereza y frutos rojos. En boca es suave, con taninos delicados y una acidez vivaz que garantiza equilibrio y fácil bebida.

Ficha técnica

🟣 Nombre: Flavino 2023
🍇 Productor: La Palazzetta
🌍 Zona: Castelnuovo dell’Abate, Montalcino – Toscana, Italia
🍷 Variedad de uva: Sangiovese (viñas jóvenes 5–15 años)
🪨 Viñedos: Suelo de galestro rico en esqueletos, 365 m s.n.m.
🍇 Agricultura: Orgánica
🕰️ Vinificación: Fermentación espontánea, maceración corta
🛢️ Crianza: Acero inoxidable y cemento
🧪 Graduación alcohólica: aproximadamente 13% vol
🌡️ Temperatura de servicio: 16–18°C
🍽️ Maridajes: Carnes blancas, pastas sabrosas, quesos frescos

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La Palazzetta – Montalcino

Tradición familiar e identidad territorial en el corazón del Brunello

En La Palazzetta, el tiempo pasa lentamente, siguiendo el ritmo de la tierra y de la memoria. La historia de la finca comienza a principios del siglo XX, cuando los bisabuelos ya trabajaban los campos alrededor de Castelnuovo dell’Abate, en la zona sureste de Montalcino, con bueyes y carros de madera. El proyecto vinícola actual nace en 1988, cuando Carla y Flavio Fanti deciden vinificar su Sangiovese, comenzando con solo una hectárea.

Hoy la gestión está en manos de su hijo Luca Fanti, con el padre Flavio aún activo en el viñedo, y la hermana Tea, responsable de la parte comercial. Una auténtica empresa familiar donde pasión y territorio se entrelazan.

Los 16 hectáreas de viñedo se encuentran entre los 330 y 380 metros de altitud, con vistas a la Abadía de Sant’Antimo. La ladera sureste ofrece un microclima ideal: inviernos suaves, veranos cálidos pero ventilados, y primaveras y otoños lluviosos que favorecen la maduración perfecta.

Los suelos son extraordinariamente variados, divididos en cuatro microzonas:

• Guijarros aluviales para vinos más frescos;

• Rocas areniscas y cuarzo-calcáreas para estructura;

• Suelos tobáceos que aportan elegancia;

• Y una rara zona rica en caolín, única en Montalcino, rica en minerales y óxidos de hierro, que otorga profundidad y longevidad.

Certificada como orgánica desde 2018, la bodega practica una viticultura de bajo impacto, utilizando mínimas cantidades de cobre y azufre, e integrando inductores naturales de resistencia como algas marinas, jugo de naranja y zeolita cubana.

Las vinificaciones son espontáneas, las extracciones delicadas, y la crianza se lleva a cabo en grandes toneles tradicionales. El resultado: un Sangiovese puro, esencial y lleno de alma.