Rosso 2022 Le Coste

Le Coste Rosso 2022: El Equilibrio Perfecto entre Elegancia y Profundidad

Le Coste Rosso 2022 es un vino tinto natural producido por la bodega Le Coste, situada en el corazón del Lazio, cerca del Lago de Bolsena. Este vino representa perfectamente la filosofía de la bodega, que se centra en la sostenibilidad y la expresión auténtica del territorio a través de prácticas de vinificación naturales y con poca intervención.

Variedades de Uva

Le Coste Rosso 2022 es un blend compuesto por un 95% de Sangiovese y un 5% de Ciliegiolo, Canaiolo y Vaiano, variedades que se han adaptado perfectamente al terroir del Lazio. Las uvas provienen de viñedos cultivados en suelos volcánicos, lo que otorga al vino una mineralidad distintiva y potencia su complejidad aromática.

Vinificación

Las uvas se cosechan manualmente y pasan por una maceración de 3 semanas con las pieles, un proceso que enriquece al vino con color, estructura e intensidad aromática. Tras la fermentación espontánea con levaduras autóctonas, el vino se envejece durante un año en barricas de madera, sin el uso de aditivos químicos ni filtraciones, para preservar la pureza y autenticidad del territorio. Finalmente, el vino descansa durante seis meses en botella antes de ser comercializado.

Nariz

El bouquet aromático de Le Coste Rosso 2022 es intenso y complejo, con elegantes notas de frutos rojos maduros como cereza y frambuesa, acompañadas de toques de hierbas aromáticas, especias delicadas y un sutil toque de tierra mojada. La mineralidad volcánica se hace evidente, aportando una dimensión refrescante al perfil del vino.

Boca

En boca, Le Coste Rosso 2022 se distingue por su elegancia y finura. Los taninos son suaves y bien integrados, acompañados de una acidez fresca que aporta vivacidad y armonía. El vino tiene una buena estructura, con un final persistente y ligeramente especiado que refleja perfectamente su perfil aromático complejo.

Contenido Alcohólico

Le Coste Rosso 2022 tiene un contenido alcohólico de 13,5% vol.

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir Le Coste Rosso 2022 a una temperatura de 16-18°C para apreciar al máximo sus características aromáticas y estructurales.

Maridajes

Gracias a su elegancia y estructura, Le Coste Rosso 2022 es perfecto para platos de carne, especialmente asados y carnes a la parrilla, así como quesos curados o platos con setas y trufas. También marida a la perfección con la cocina típica del Lazio, como pastas con ragú.

Conclusión

Le Coste Rosso 2022 es un vino que expresa perfectamente la autenticidad y frescura del Lazio. El blend de Sangiovese y variedades autóctonas como Ciliegiolo, Canaiolo y Vaiano, combinado con una vinificación natural y mínima intervención, le confiere un carácter único y complejo. Ideal para quienes buscan un vino natural, elegante y representativo del terroir del Lazio.

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Cantina Le Coste: El Arte del Vino Natural en el Corazón del Lacio

En el corazón de Tuscia Laziale, entre las colinas que rodean el lago de Bolsena, se encuentra una de las bodegas más fascinantes del panorama del vino natural en Italia: Le Coste. Situada en Gradoli, un pequeño pueblo en la zona de los Montes Cimini, esta bodega alberga un proyecto que destaca por su enfoque innovador, respetando al mismo tiempo la tradición vinícola del Lacio.

La Filosofía Detrás de Le Coste

Fundada por un grupo de jóvenes viticultores que desafiaron las normas del vino convencional, Le Coste ha elegido un camino basado en la sostenibilidad, la biodiversidad y la vinificación natural. Su filosofía no se limita a evitar el uso de pesticidas o fertilizantes químicos, sino que se extiende a todas las prácticas agrícolas y de bodega, con el objetivo de producir vinos lo más auténticos y fieles al terroir posible, sin intervenciones externas.

La bodega no utiliza levaduras seleccionadas ni aditivos químicos durante el proceso de vinificación, permitiendo que las uvas expresen plenamente su carácter. Este enfoque ha llevado a los fundadores de Le Coste a adoptar la biodinámica, un sistema agrícola que respeta los ciclos naturales y trabaja en armonía con los ritmos de los planetas y la luna.

Vinificación y Vinos de Le Coste

Los viñedos de Le Coste están situados en una zona particularmente privilegiada, caracterizada por un suelo volcánico rico en minerales. Esto, junto con el clima mediterráneo, crea condiciones ideales para el cultivo de variedades autóctonas como Cesanese y Greco, además de permitir la experimentación con cepas internacionales adaptadas al terroir del Lacio.

El enfoque en bodega es igualmente natural: las uvas se cosechan manualmente y se vinifican con la menor intervención posible. Los vinos de Le Coste son conocidos por su frescura, su profundo vínculo con la tierra y su perfecto equilibrio entre mineralidad y fruta. La vinificación en ánforas, un método tradicional que permite que los vinos respiren y se desarrollen lentamente, es una de las técnicas preferidas para resaltar la pureza de las uvas.

Los Vinos: Explorando la Tradición con un Toque Moderno

Le Coste ofrece una gama de vinos que reflejan su filosofía de producción natural y auténtica. Entre los más apreciados:

• Cesanese del Piglio: Una uva autóctona que representa una de las excelencias del Lacio, vinificada aquí con la técnica de fermentación en ánforas. El resultado es un vino potente y complejo, con taninos bien integrados y notas de fruta roja, minerales y especias.

• Greco: Un vino blanco que destaca por su frescura y mineralidad. Con una ligera maceración en pieles, este vino expresa el carácter del territorio de manera directa y sencilla, con notas de cítricos y flores blancas.

• Rosso di Gradoli: Un vino que cuenta la historia de esta región del Lacio. Su perfil aromático es una mezcla de frutas del bosque, especias y una delicada nota mineral, perfecto para acompañar los platos típicos de la cocina laziale.

Un Compromiso con la Sostenibilidad

Lo que hace única a Le Coste es su profundo compromiso con la sostenibilidad. No se trata solo de prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, sino de una visión integral que incluye el uso de energía renovable, gestión responsable del agua y reciclaje de materiales. La bodega busca minimizar su impacto ambiental y crear un ecosistema vitivinícola sostenible a largo plazo.

Conclusión

La bodega Le Coste es un ejemplo perfecto de cómo el mundo del vino puede evolucionar sin perder sus raíces. Los vinos de Le Coste son más que una simple bebida para degustar: representan una experiencia sensorial auténtica, que refleja pasión, dedicación y amor por la tierra.

Si buscas un vino que capture la verdadera esencia del Lacio, combinando tradición e innovación, los vinos de Le Coste no pueden faltar en tu lista. Su compromiso con la calidad y la sostenibilidad hace que cada botella cuente una historia, un viaje a través de la Tuscia Laziale y su paisaje incontaminado, donde el vino nace del respeto por la naturaleza y el arte de la vinificación.