Rosato Cancelli 2024 Rabasco

Rosato Cancelli 2024 – Rabasco

Descripción General

El Rosato Cancelli 2024 de Rabasco es un vino rosado natural, fresco y jugoso elaborado con uvas de Montepulciano cultivadas en las colinas de Pescara. Vinificado mediante fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin control de temperatura y sin sulfitos añadidos, refleja la pureza del varietal y la autenticidad del terruño abruzzés. Vivo, mineral y elegante, es una expresión genuina de tradición.

Historia del Vino

El proyecto Cancelli nació con el objetivo de mostrar vinos auténticos, fieles a la tradición agrícola de Abruzzo. La versión rosada encarna el lado más delicado y convivial del Montepulciano, variedad emblemática de la región. La añada 2024 proporcionó uvas equilibradas y sanas, perfectas para un rosado fresco y expresivo.

Filosofía en el Viñedo

Las viñas de Montepulciano crecen en suelos de colina, influenciados por el mar Adriático y protegidos por las montañas de la Maiella y el Gran Sasso. El cultivo sigue prácticas orgánicas y biodinámicas, respetando la biodiversidad y sin uso de productos químicos de síntesis. La vendimia manual asegura una selección precisa de los racimos.

Enfoque en la Bodega

En la bodega, Rabasco mantiene una filosofía de mínima intervención: fermentación con levaduras autóctonas, sin control de temperatura, sin clarificación ni filtración, y sin sulfitos añadidos (o en dosis mínimas). El breve afinamiento en depósitos neutros mantiene la frescura y autenticidad.

Notas de Cata

Color: Rosa brillante con reflejos cereza.
Nariz: Rosa, granada y frutos rojos maduros.
Boca: Fresco, mineral y jugoso, con textura delicada y sutil.

Maridajes

Ideal con embutidos ligeros, quesos frescos, ensaladas veraniegas, pasta con mariscos y platos vegetales tradicionales de Abruzzo. También perfecto como aperitivo.

Ficha Técnica

• Productor: Rabasco

• Añada: 2024

• Región: Abruzzo – Italia

• Denominación: Vino Rosato

• Variedad: Montepulciano

• Crianza: Acero/Fibra de vidrio

• Graduación alcohólica: 11,5%

• Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin control de temperatura

• Filosofía: Natural, artesanal, sin sulfitos añadidos o mínimos

• Formato: 0,75 L

• Alérgenos: Contiene sulfitos

Cantina Rabasco – Vinos Naturales entre la Majella y el Gran Sasso

Historia

No todas las historias comienzan con “érase una vez” y no todos los protagonistas son personas. La historia de Rabasco nace en las colinas de los Abruzos, abrazadas por la Majella, la montaña madre, y el Gran Sasso, que aquí se muestra como la silueta dulce de una Bella Durmiente. A lo lejos, el mar Adriático abre el horizonte y completa un paisaje de gran belleza. Fue en este entorno, cuando el viñedo ya tenía 40 años, que llegó Iole Rabasco. Con formación en derecho, decidió cambiar de vida y dedicarse a la tierra, con el objetivo de dejar un legado positivo y duradero.

Filosofía en el Viñedo

El corazón del proyecto son sus viñedos: 11 hectáreas cultivadas primero de manera orgánica y hoy mediante agricultura biodinámica, siguiendo los ritmos de la naturaleza y respetando los ciclos vitales del suelo. El objetivo no es solo obtener uvas sanas, sino también mantener la fertilidad, preservar la biodiversidad y proteger el entorno. Para Iole, esta decisión es un acto de compromiso: contribuir a un futuro mejor y más sostenible para las próximas generaciones.

Enfoque en la Bodega

En la bodega, la filosofía es la misma: fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, sin clarificación ni filtración, y con adiciones mínimas o nulas de sulfitos. Este enfoque respetuoso permite que el vino exprese con sinceridad su autenticidad y su vínculo con el territorio. Cada botella se convierte así en el relato de los Abruzos, de sus colinas, sus montañas y su gente.

Un Nuevo Comienzo

Del encuentro entre la viña e Iole nace un pacto silencioso: la viña ofrece frutos generosos y ella los transforma en un vino capaz de viajar lejos, transmitiendo la identidad sincera de sus uvas. Pero la historia no termina aquí. Cada copa de Rabasco es un nuevo comienzo, escrito junto a quienes deciden degustarlo con espíritu crítico y corazón abierto. Una invitación a vivir el vino no solo como bebida, sino como una experiencia auténtica de naturaleza y humanidad.