Rosato 2022 Le Coste

Le Coste Rosato 2022: Un Aleatico Aromático y Fresco

Le Coste Rosato 2022 es un vino rosado natural de la bodega Le Coste, elaborado con 100% uvas Aleatico cultivadas en el viñedo de Le Coste. Esta añada es el resultado de una cosecha fría y lluviosa, que ha dado lugar a un vino ligero, aromático y con una frescura marcada.

Uvas

Este vino se elabora exclusivamente con uvas Aleatico, que son despalilladas y prensadas directamente. Este cuidadoso proceso preserva la pureza aromática de las uvas y refleja la filosofía de la bodega de mínima intervención y máxima expresión del terruño.

Vinificación

Tras el despalillado, las uvas se prensan directamente. El mosto flor fermenta durante unas tres semanas en acero inoxidable, conservando su frescura e intensidad aromática. Posteriormente, el vino envejece durante unos 10 meses en barricas de roble y ánforas de gres porcelánico sobre sus lías finas. Después del embotellado, reposa durante otros 6 meses antes de salir al mercado.

Nariz

Le Coste Rosato 2022 presenta un tono rosado claro de buena intensidad. En nariz es abierto y aromático, con notas florales de rosa, toques frutales de frambuesa y una delicada frescura especiada.

Paladar

En boca, Le Coste Rosato 2022 es ligero y vivaz, con una acidez brillante y un excelente equilibrio. El final jugoso está marcado por notas aromáticas y florales, ofreciendo una estructura elegante y persistente.

Graduación alcohólica

Le Coste Rosato 2022 tiene una graduación alcohólica de 12,5% vol.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir Le Coste Rosato 2022 a una temperatura de 10-12 °C para apreciar plenamente su frescura y carácter aromático.

Maridaje

La frescura brillante y la complejidad aromática de Le Coste Rosato 2022 lo convierten en un acompañamiento ideal para entrantes ligeros, mariscos, ensaladas de verano y verduras a la parrilla. También armoniza perfectamente con cocina asiática y quesos de cabra frescos.

Conclusión

Le Coste Rosato 2022 es un vino rosado elegante y distintivo que refleja la singularidad del Aleatico y la artesanía de la bodega. Su acidez viva, notas florales y estructura refinada lo convierten en una opción perfecta para quienes buscan un vino rosado natural con personalidad.

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Cantina Le Coste: El Arte del Vino Natural en el Corazón del Lacio

En el corazón de Tuscia Laziale, entre las colinas que rodean el lago de Bolsena, se encuentra una de las bodegas más fascinantes del panorama del vino natural en Italia: Le Coste. Situada en Gradoli, un pequeño pueblo en la zona de los Montes Cimini, esta bodega alberga un proyecto que destaca por su enfoque innovador, respetando al mismo tiempo la tradición vinícola del Lacio.

La Filosofía Detrás de Le Coste

Fundada por un grupo de jóvenes viticultores que desafiaron las normas del vino convencional, Le Coste ha elegido un camino basado en la sostenibilidad, la biodiversidad y la vinificación natural. Su filosofía no se limita a evitar el uso de pesticidas o fertilizantes químicos, sino que se extiende a todas las prácticas agrícolas y de bodega, con el objetivo de producir vinos lo más auténticos y fieles al terroir posible, sin intervenciones externas.

La bodega no utiliza levaduras seleccionadas ni aditivos químicos durante el proceso de vinificación, permitiendo que las uvas expresen plenamente su carácter. Este enfoque ha llevado a los fundadores de Le Coste a adoptar la biodinámica, un sistema agrícola que respeta los ciclos naturales y trabaja en armonía con los ritmos de los planetas y la luna.

Vinificación y Vinos de Le Coste

Los viñedos de Le Coste están situados en una zona particularmente privilegiada, caracterizada por un suelo volcánico rico en minerales. Esto, junto con el clima mediterráneo, crea condiciones ideales para el cultivo de variedades autóctonas como Cesanese y Greco, además de permitir la experimentación con cepas internacionales adaptadas al terroir del Lacio.

El enfoque en bodega es igualmente natural: las uvas se cosechan manualmente y se vinifican con la menor intervención posible. Los vinos de Le Coste son conocidos por su frescura, su profundo vínculo con la tierra y su perfecto equilibrio entre mineralidad y fruta. La vinificación en ánforas, un método tradicional que permite que los vinos respiren y se desarrollen lentamente, es una de las técnicas preferidas para resaltar la pureza de las uvas.

Los Vinos: Explorando la Tradición con un Toque Moderno

Le Coste ofrece una gama de vinos que reflejan su filosofía de producción natural y auténtica. Entre los más apreciados:

• Cesanese del Piglio: Una uva autóctona que representa una de las excelencias del Lacio, vinificada aquí con la técnica de fermentación en ánforas. El resultado es un vino potente y complejo, con taninos bien integrados y notas de fruta roja, minerales y especias.

• Greco: Un vino blanco que destaca por su frescura y mineralidad. Con una ligera maceración en pieles, este vino expresa el carácter del territorio de manera directa y sencilla, con notas de cítricos y flores blancas.

• Rosso di Gradoli: Un vino que cuenta la historia de esta región del Lacio. Su perfil aromático es una mezcla de frutas del bosque, especias y una delicada nota mineral, perfecto para acompañar los platos típicos de la cocina laziale.

Un Compromiso con la Sostenibilidad

Lo que hace única a Le Coste es su profundo compromiso con la sostenibilidad. No se trata solo de prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, sino de una visión integral que incluye el uso de energía renovable, gestión responsable del agua y reciclaje de materiales. La bodega busca minimizar su impacto ambiental y crear un ecosistema vitivinícola sostenible a largo plazo.

Conclusión

La bodega Le Coste es un ejemplo perfecto de cómo el mundo del vino puede evolucionar sin perder sus raíces. Los vinos de Le Coste son más que una simple bebida para degustar: representan una experiencia sensorial auténtica, que refleja pasión, dedicación y amor por la tierra.

Si buscas un vino que capture la verdadera esencia del Lacio, combinando tradición e innovación, los vinos de Le Coste no pueden faltar en tu lista. Su compromiso con la calidad y la sostenibilidad hace que cada botella cuente una historia, un viaje a través de la Tuscia Laziale y su paisaje incontaminado, donde el vino nace del respeto por la naturaleza y el arte de la vinificación.