Roccalini Barbaresco 2020 MGM

Barbaresco Roccalini Magnum es un vino tinto elaborado por Cascina Roccalini en Barbaresco, en Langhe, y obtenido a partir de uvas 100% Nebbiolo. Vendimia manual y fermentación espontánea en cemento a partir de levaduras autóctonas, con la técnica del sombrero sumergido. Tras 3 meses se trasiega a barrica de roble durante 18 meses, para posteriormente embotellarse con la menor intervención posible. Barbaresco Roccalini Magnum es un derroche de aromas de sotobosque en nariz, que incluyen notas florales y mermelada de frutos rojos y negros, luego avellana y finalmente notas terrosas y especiadas. En boca es elegante y aterciopelado, fresco y largo. Para acompañar un buen trozo de ternera con trufa

Productor: Cascina Roccalini

Barbaresco Magnum

️ Barbaresco, Langhe, Piamonte

Cascina Roccalini

  Nebbiolo 100%

2020

️  14,5%

Vino tinto

  Levaduras autóctonas y fermentación espontánea en hormigón con sombrero sumergido hasta finales de diciembre. Posteriormente madura en barricas de roble durante 18 meses. Luego se embotella sin clarificación ni filtración.

Nariz de rosa y violeta, frutos rojos como cerezas, casi en alcohol, luego sotobosque, avellana, retornos minerales y bocanadas especiadas

Una bomba, de gran estructura con taninos aterciopelados y mucha elegancia. El sorbo es siempre fresco y el final es agradablemente largo.

Temperatura de servicio 18°-20°

Lonchas de ternera con trufa blanca

Un gran Barbaresco, hecho como antes.

Ver todos los productos de Roccalini

Barbaresco, Langhe, Piamonte

Cascina Roccalini está situada en Barbaresco, en el corazón de Langhe, repartida en casi 5 hectáreas de viñedos, el propietario es el joven Paolo Vaglio, agricultor desde los 14 años y ahora orgulloso productor de Nebbiolo.

Hasta 2004 Paolo produjo uvas que luego fueron entregadas a Bruno Giacosa; Desde 2005 ha decidido probar suerte por su cuenta, y los hechos le están dando motivos de sobra.

El enfoque de la bodega es absolutamente natural y el estilo refinado. Con el paso de los años, para la vinificación del Barbaresco se ha recuperado la antigua técnica del sombrero sumergido, que aporta mayor estructura a los vinos.

El primer Riserva también llegó en 2011.