Riesling Kabinett Limestone 2021 Klaus Keller
El precio original era: 42,00 €.37,70 €El precio actual es: 37,70 €.
Riesling Kabinett ‘Limestone’ 2021 – Klaus Keller
Resumen
El Riesling Kabinett ‘Limestone’ 2021 de Klaus Keller es un vino blanco refinado y armonioso que refleja la esencia del terruño calizo del Rheinhessen. Con su bajo contenido alcohólico de 7,5%, este Riesling destaca por su ligereza, frescura y una dulzura natural equilibrada por una marcada mineralidad. Es un vino elegante, ideal tanto para maridajes refinados como para momentos más informales.
Historia del vino
El Kabinett Limestone 2021 procede de los prestigiosos viñedos de Hubacker, cultivados por la familia Keller desde 1789. La añada 2021, caracterizada por un clima fresco y equilibrado, dio lugar a uvas de Riesling con acidez vibrante y excelente concentración aromática. Este vino continúa una tradición de excelencia transmitida de generación en generación.
Filosofía en el viñedo
La familia Keller trabaja sus viñedos de forma artesanal y sostenible. Las vides de Riesling prosperan en suelos calizos, que confieren al vino carácter mineral y complejidad aromática. El trabajo manual, los bajos rendimientos y el cuidado constante de las viñas garantizan uvas sanas y concentradas que expresan fielmente el terruño.
Enfoque en bodega
En bodega, la vinificación se realiza con un método tradicional y preciso. La fermentación espontánea en acero inoxidable con levaduras indígenas preserva la pureza de los aromas. Una crianza de algunos meses en acero mantiene la frescura y el equilibrio entre dulzura y acidez. El resultado es un Riesling vibrante, ligero y elegante.
Notas de cata
Color: amarillo pajizo brillante, limpio y luminoso.
Aroma: notas de cítricos frescos como lima y limón, junto con melocotón amarillo y mineralidad de piedra mojada.
Gusto: fresco, mineral y con una dulzura sutil, de final delicado pero persistente.
Maridajes
El Riesling Kabinett Limestone 2021 combina perfectamente con pescado crudo y mariscos, carpaccios y tartares. Gracias a su equilibrio entre frescura y dulzura y a su baja graduación alcohólica, acompaña muy bien la cocina asiática, en especial sushi y sashimi, así como platos ligeramente especiados.
Ficha técnica
Variedades: 100% Riesling
Alcohol: 7,5%
Formato: 75 cl
Vinificación: fermentación espontánea en acero inoxidable con levaduras indígenas
Crianza: algunos meses en acero inoxidable
Filosofía de producción: artesanal, levaduras indígenas
Notas adicionales: contiene sulfitos
Temperatura de servicio: 8-10°C
Klaus Keller y la excelencia del Riesling alemán
Klaus Keller es el reconocido enólogo detrás de Weingut Keller, una de las bodegas más prestigiosas de Rheinhessen, famosa por producir algunos de los mejores Rieslings del mundo. El nombre Keller es sinónimo de vinos de extraordinaria pureza, profundidad y elegancia, capaces de competir con los grandes Grand Crus de Borgoña.
La historia de Weingut Keller
Los orígenes de la bodega se remontan al siglo XVIII, cuando la familia Keller se estableció en Flörsheim-Dalsheim, en el corazón de Rheinhessen. Sin embargo, fue bajo la dirección de Klaus Keller y luego de su hijo Klaus-Peter Keller cuando la bodega alcanzó la cima de la excelencia, convirtiéndose en un referente mundial para el Riesling seco.
Klaus Keller dedicó décadas a la selección meticulosa de viñedos y la mejora del terroir, inspirándose en las tradiciones de Borgoña para elaborar vinos de gran longevidad, complejidad y frescura vibrante.
El Terroir y Viñedos Icónicos
Weingut Keller posee parcelas en las zonas más prestigiosas de Rheinhessen, con suelos ricos en caliza, pizarra y marga, ideales para producir Rieslings expresivos y minerales. Entre los viñedos más célebres destacan:
G-Max – El Riesling más raro y legendario de la bodega, de calidad incomparable.
Abtserde – Conocido por su finura y capacidad de envejecimiento.
Hubacker – Un Riesling potente y estructurado.
Kirchspiel – Elegante, con una acidez vibrante.
Morstein – Famoso por su intensa mineralidad.
Estilo y Filosofía de Producción
Klaus Keller y su hijo Klaus-Peter siempre han apostado por la máxima expresión del terroir, adoptando una viticultura sostenible y un enfoque artesanal y minimalista en la bodega.
Sus Rieslings, especialmente en los estilos trocken (seco) y Grosses Gewächs (GG), se caracterizan por su fruta cristalina, acidez vibrante y profundidad impresionante.
El legado de Klaus Keller
Hoy en día, Klaus Keller es una figura respetada y admirada en el mundo del vino. Su legado continúa con su hijo Klaus-Peter Keller, quien sigue elaborando vinos extraordinarios, muy codiciados por coleccionistas y amantes del vino en todo el mundo.
Weingut Keller es considerado el «DRC de Alemania», una comparación con el legendario Domaine de la Romanée-Conti, que destaca el nivel de excelencia alcanzado por la familia Keller en el universo del vino.
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