Richebourg 2019 Domaine Romanèe Conti

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Richebourg: La Elegancia y el Poder de Domaine de la Romanée-Conti

El Richebourg de Domaine de la Romanée-Conti es uno de los vinos más prestigiosos y codiciados del mundo. Producido en uno de los Grand Cru más renombrados de la Côte de Nuits, este Pinot Noir encarna el equilibrio perfecto entre potencia y elegancia, reflejando el incomparable terroir de Vosne-Romanée.

Historia y Filosofía

El viñedo de Richebourg tiene una historia antigua que se remonta a la Edad Media, pero fue en 1936 cuando obtuvo la denominación Grand Cru. Domaine de la Romanée-Conti posee aproximadamente 3,51 hectáreas, alrededor de la mitad de toda la denominación. La filosofía de la bodega se basa en un profundo respeto por la tierra y las tradiciones, con un enfoque biodinámico que realza la autenticidad del terroir.

Variedad de Uva

Richebourg se produce exclusivamente con 100% Pinot Noir, proveniente de viñas viejas que ofrecen bajos rendimientos (alrededor de 25 hectolitros por hectárea), lo que garantiza una concentración extraordinaria y un perfil aromático complejo.

Vinificación y Crianza

El proceso de vinificación de Richebourg sigue un enfoque meticuloso y artesanal:

• Fermentación Alcohólica: Se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas en tinas de madera abiertas, con una maceración de aproximadamente tres semanas para extraer el mejor color, aromas y estructura.
• Fermentación Maloláctica: Ocurre de manera natural, suavizando la acidez y aportando mayor redondez al vino.

La crianza es larga y precisa:

• 18-20 meses en barricas nuevas de roble francés, que aportan complejidad, notas especiadas y un notable potencial de envejecimiento.

El vino se embotella sin clarificación ni filtración, preservando la pureza de la fruta.

Notas de Cata

Richebourg destaca por su imponente estructura y su increíble profundidad aromática.

Vista

Se presenta con un color rojo rubí profundo, con reflejos granates que se intensifican con el envejecimiento.

Aroma

En nariz ofrece un bouquet complejo y seductor: frutas rojas maduras (cereza negra, frambuesa), violeta, especias exóticas (pimienta negra, clavo de olor), notas terrosas y un elegante toque de trufa y cuero.

Paladar

En boca, es potente pero sorprendentemente equilibrado, con taninos sedosos y una frescura vibrante. El final es largo y persistente, con recuerdos de frutas maduras, especias delicadas y una refinada mineralidad.

Maridaje

Gracias a su estructura y complejidad, Richebourg marida perfectamente con platos ricos y sabrosos, incluyendo:

• Solomillo de ternera o Wagyu
• Carnes de caza (venado, pato)
• Trufas y hongos porcini
• Quesos curados y añejos

Temperatura de Servicio

Para apreciar plenamente sus matices, se recomienda servir el Richebourg a una temperatura de 16-18°C, preferiblemente después de decantarlo durante al menos 2-3 horas.

Graduación Alcohólica

El Richebourg de Domaine de la Romanée-Conti tiene una graduación alcohólica de aproximadamente 13-13,5% vol, perfectamente integrada en la estructura del vino.

Conclusión

Richebourg es mucho más que un vino: es una experiencia sensorial que refleja la maestría y el terroir único de Domaine de la Romanée-Conti. Un ícono de potencia y elegancia, capaz de evolucionar y fascinar durante décadas. Una obra maestra atemporal, reservada para verdaderos conocedores y amantes de los grandes vinos de Borgoña.

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Domaine de la Romanée-Conti es uno de los productores de vino más prestigiosos y famosos del mundo, situado en Borgoña, Francia. Conocido por su increíble calidad y rareza, se considera uno de los mejores productores de Pinot Noir, la variedad principal de la región. El Domaine produce algunos de los vinos más codiciados y caros, y su reputación está vinculada a siglos de tradición vinícola.

Historia:

El Domaine de la Romanée-Conti tiene una larga y fascinante historia que data del siglo XII, cuando los monjes cistercienses comenzaron a cultivar viñedos. El nombre «Romanée» está asociado con la tierra y la calidad del vino, mientras que «Conti» se refiere a la familia que se convirtió en la propietaria de la finca en el siglo XVII. A lo largo de los años, la propiedad pasó por varias manos nobles, pero su fama creció enormemente a partir del siglo XVIII.

En 1942, la propiedad fue adquirida por la familia de Villaine y Henri Jayer, un famoso vinicultor de Borgoña. Hoy en día, la finca está gestionada por Jean-Charles Viala y Guillaume D’Angerville, quienes continúan manteniendo un alto estándar de calidad.

Los Vinos:

El Domaine de la Romanée-Conti produce una pequeña cantidad de vinos, pero los que ofrece son algunos de los más codiciados y admirados en el mundo. Los principales son:

• Romanée-Conti: El vino más famoso y codiciado, a menudo considerado el «rey» del Pinot Noir. Se produce en cantidades muy limitadas (generalmente alrededor de 5,000 botellas al año) y es conocido por su complejidad, elegancia y capacidad de envejecimiento.

• La Tâche: Otro vino excepcional que proviene de un pequeño viñedo adyacente al Romanée-Conti. A menudo se describe como más intenso y rico, con una estructura profunda y una larga capacidad de envejecimiento.

• Richebourg: Producido a partir de otro viñedo, este vino es algo más accesible que el Romanée-Conti, pero igualmente excepcional, con aromas afrutados y especiados.

• Echézeaux y Grands Echézeaux: Estos vinos provienen de viñedos situados más al sur y ofrecen una gama de aromas más suave y redonda.

• Corton: Un vino relativamente nuevo, pero igualmente apreciado por su riqueza y finura.

El Territorio:

El Domaine de la Romanée-Conti se encuentra en el corazón de Borgoña, en una pequeña área conocida como Côte de Nuits, famosa por sus viñedos de Pinot Noir. Sus suelos son excepcionalmente fértiles y se benefician de un microclima único que contribuye a la creación de vinos extraordinarios. Los viñedos se gestionan con métodos de cultivo estrictos, en su mayoría orgánicos y biodinámicos, para mantener el equilibrio ecológico y la calidad del suelo.

Producción:

La producción de vino es limitada, lo que aumenta aún más la exclusividad y autenticidad de los productos. Los métodos de vinificación son tradicionales pero muy meticulosos. El uso de barricas de madera de alta calidad es esencial para el envejecimiento de los vinos, que requieren largos períodos para expresar todo su potencial.

Precio y Rareza:

Debido a su reputación, calidad y la cantidad limitada de botellas producidas, los vinos del Domaine de la Romanée-Conti son extremadamente caros. Algunos de estos vinos pueden alcanzar precios muy altos en subastas, siendo el Romanée-Conti uno de los vinos más caros del mundo. La rareza y calidad de estas botellas las convierten en objetos de culto para los coleccionistas de vino.

En conclusión, el Domaine de la Romanée-Conti es un símbolo de la excelencia vinícola mundial, un lugar donde la tradición, la pasión y la calidad se unen para crear algunos de los vinos más extraordinarios que existen.