Richebourg 2016 Domaine Romanèe Conti

Richebourg Grand Cru 2016 – Domaine de la Romanée-Conti

El alma poderosa y refinada del Pinot Noir de Vosne-Romanée

Añada y Condiciones Climáticas

2016 fue un año complejo en Borgoña, con heladas primaverales y fuertes lluvias. Sin embargo, el verano seco y estable permitió una maduración óptima. Resultado: un Richebourg profundo, elegante y vibrante, con gran potencial de guarda.

Viñedo y Filosofía de Producción

Los viñedos de Richebourg crecen sobre suelos arcilloso-calcáreos y se cultivan según principios biodinámicos certificados. Los rendimientos fueron aún más bajos en 2016, aumentando la concentración de la fruta.

Vinificación y Crianza

Fermentación espontánea en tinas de madera abiertas, con levaduras autóctonas y una parte importante de racimos enteros. Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés, sin filtración ni clarificación.

Notas de Cata

• Color: Rubí profundo con reflejos granates

• Nariz: Cereza negra, grosella, especias orientales, violeta, cuero y sotobosque

• Boca: Elegante y estructurado, taninos finísimos, frescura vibrante y final largo mineral

Maridajes Recomendados

• Caza, pato a la naranja, solomillo con trufa, quesos curados

• Ideal también para beber solo en copa amplia

Temperatura de Servicio

16–18°C, con decantación de al menos 2 horas

Potencial de Guarda

Alto: hasta 2045+

📄 Ficha Técnica

• Productor: Domaine de la Romanée-Conti

• Añada: 2016

• Denominación: Richebourg Grand Cru AOC

• Variedad: 100% Pinot Noir

• Región: Vosne-Romanée, Côte de Nuits, Borgoña (Francia)

• Agricultura: Biodinámica certificada

• Vendimia: Manual, selección rigurosa

• Fermentación: Espontánea con levaduras autóctonas, en madera, racimo entero parcial

• Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés

• Filtrado: Ninguno

• Alcohol: Aprox. 13,5% vol

• Producción: Muy limitada

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Domaine de la Romanée‑Conti

La esencia absoluta de Borgoña, cimentada en el rigor, la tierra y el tiempo

El Domaine de la Romanée‑Conti, conocido simplemente como DRC, es mucho más que un productor de vino: es un icono global y un símbolo de perfección enológica en el corazón de la Côte de Nuits, en Vosne‑Romanée. Su historia se remonta siglos atrás, y está ligada a la legendaria viña homónima —la Romanée‑Conti—ya venerada en el siglo XVIII y deseada por nobles y cardenales. Su forma moderna se consolidó en el siglo XX bajo las familias de Villaine y Leroy, que siguen compartiendo su gestión y visión. Todos sus viñedos son Grand Cru, situados en las parcelas más nobles de la Borgoña, desde La Tâche y Richebourg hasta Romanée‑Saint‑Vivant y Montrachet. La producción es extremadamente limitada, y cada botella encarna una búsqueda extrema de pureza, profundidad y coherencia con el terruño.

En viñedo: biodinámica rigurosa y respeto absoluto al terroir

En el Domaine, la viticultura no es una moda, sino una convicción profunda. Sus viñedos cuentan con certificación biodinámica desde hace años, aunque el respeto por la tierra precede a cualquier sello. Todas las labores, incluida la vendimia, son manuales, enfocadas en la expresión máxima de cada cru. La vid se trata individualmente, sin forzamientos, sin riego, sin productos sintéticos. Los rendimientos son extremadamente bajos, y, junto a la antigüedad de las viñas, generan uvas de concentración y complejidad únicas. El concepto central es el tiempo: el tiempo para escuchar la tierra, observar la viña y esperar la madurez exacta. Solo así se logra un vino que trasciende décadas.

En bodega: rigor, gravedad y un clasicismo casi religioso

La vinificación en DRC se lleva a cabo con un rigor casi monástico, observando cada micro-parcela con meticulosidad. Las uvas se seleccionan una por una, con un criterio casi obsesivo. La fermentación ocurre en depósitos de roble con levaduras autóctonas, frecuentemente con racimo entero, y sin control artificial de temperatura. El mosto sigue su camino natural, sin intervención mecánica. Tras la fermentación, los vinos maduran unos 18 meses en barricas nuevas al 100%, siempre con la finalidad de conservar la identidad y no enmascararla. No se toleran atajos ni compromisos. Cada cuvée se embotella sin filtrar después de una evolución lenta, precisa y silenciosa. El resultado es un vino fuera del tiempo, sin modas ni concesiones, que habla con una voz única, etérea y vibrante.