Rarity 1991 Terlan

Rarity de Cantina Terlano: La Esencia de la Autenticidad y la Innovación

Rarity de Cantina Terlano es un vino icónico que representa perfectamente la síntesis de la tradición y la innovación. Este vino exclusivo se elabora a partir de una cuidadosa selección de las mejores uvas provenientes de las zonas más reconocidas de Terlano, y encarna el compromiso de la bodega con la calidad y la sostenibilidad. Con su perfil complejo y refinado, Rarity es una verdadera expresión de la maestría vinícola de Cantina Terlano, diseñada para cautivar incluso a los amantes del vino más exigentes.

Historia y Filosofía

Rarity nació con el objetivo de celebrar la calidad y el terroir único de Terlano, una de las zonas vinícolas más conocidas del Alto Adige. Su creación es el resultado de años de investigación, selección de las mejores uvas y perfeccionamiento de las técnicas de vinificación. Cantina Terlano siempre ha tenido una fuerte conexión con la tierra, con una filosofía centrada en la sostenibilidad y en el respeto al ciclo vital de las vides. Rarity es el fruto de este compromiso, un vino que habla de autenticidad e innovación.

Variedad de Uva

Rarity se elabora con un blend de las mejores uvas blancas cultivadas en viñedos de gran altitud, principalmente Pinot Bianco y Chardonnay, dos variedades que expresan perfectamente las características únicas del terroir de Terlano. Las uvas son cosechadas a mano de viñedos situados en suelos ricos en caliza, un elemento fundamental que otorga al vino un excelente potencial de envejecimiento.

Vinificación y Crianza

La producción de Rarity sigue un proceso altamente selectivo que respeta las materias primas:

• Cosecha Manual: Las uvas se cosechan a mano, seleccionando solo los mejores racimos.

• Fermentación: La fermentación tiene lugar en pequeñas barricas de madera, donde el vino puede desarrollar una mayor complejidad.

• Crianza: Tras la fermentación, el vino madura en barricas de roble durante un largo período de 25 anos, lo que potencia sus aromas y su estructura. Esta crianza en madera permite a Rarity desarrollar una elegancia única, con una complejidad que crece con el tiempo.

Notas de Cata

Rarity es un vino que sorprende por su elegancia y profundidad, con un equilibrio perfecto entre frescura y estructura:

• Color: Amarillo dorado intenso, brillante.

• Aroma: La nariz ofrece un bouquet complejo con notas de frutas maduras, flores blancas y toques de especias. Se enriquece con sutiles aromas de avellana y mantequilla, signo de su largo envejecimiento.

• Sabor: En boca es un vino rico y estructurado, pero con una frescura equilibrada que proporciona longitud y placer. El final es complejo y persistente, revelando notas de fruta seca y vainilla.

Maridajes

La versatilidad y complejidad de Rarity lo convierten en un compañero ideal para platos refinados y gourmet:

• Platos con pescado premium, como langosta o mariscos a la parrilla.

• Carnes blancas delicadas, como pollo asado con hierbas.

• Quesos curados, como Parmigiano Reggiano o quesos de cabra.

• Platos gourmet de la cocina internacional.

Temperatura de Servicio

Para expresar completamente su complejidad y sus aromas, se recomienda servir Rarity a una temperatura de 10-12°C.

Contenido Alcohólico

Rarity tiene un contenido alcohólico de alrededor del 13,5%, lo que equilibra perfectamente la estructura del vino con su frescura y suavidad.

Conclusión

Rarity de Cantina Terlano es un vino extraordinario que encarna la excelencia de la bodega. Su combinación de tradición, innovación y calidad sin compromisos lo convierte en un producto único, perfecto para aquellos que buscan una experiencia vinícola de alto nivel.