Quasi Sempre Rosso 2023 – Masseria La Cattiva

Overview

Quasi Sempre Rosso 2023 es un triunfo de las uvas negras de Masseria La Cattiva y del territorio pugliese. Elaborado con un blend de Primitivo, Aglianico y Montepulciano, este vino combina la fuerza del terruño con facilidad de consumo, haciéndolo versátil y agradable. Tras 4 días de maceración con las pieles, las uvas se prensan y el vino envejece durante 8 meses en acero inoxidable, conservando frescura, mineralidad y aromas naturales. Es el tinto ideal para quienes buscan un vino inmediato pero complejo, apto para múltiples ocasiones.

La historia del vino

El proyecto Quasi Sempre Rosso 2023 surge para resaltar las uvas negras de los viñedos de la Masseria, cultivadas en suelos calcáreos que aportan carácter y mineralidad al vino. El objetivo era crear un tinto auténtico y versátil mediante vinificación natural y fermentación espontánea, equilibrando suavidad y frescura. El nombre refleja la confiabilidad y la practicidad del vino: un tinto listo para disfrutar casi siempre.

Filosofía en el viñedo

Las uvas provienen del viñedo Parco delle Monache, cultivadas en sistema de espaldera y cosechadas a mano. La bodega sigue principios ecológicos, interviniendo solo con cobre y azufre. Cada racimo se cuida cuidadosamente para preservar la calidad y la riqueza aromática. La filosofía del viñedo busca obtener uvas sanas y maduras que expresen plenamente el terruño y la identidad de las variedades.

Enfoque en bodega

En bodega, Quasi Sempre Rosso 2023 sigue la filosofía de vinificación natural de Masseria La Cattiva. Tras 4 días de maceración con las pieles, el vino se prensa y se madura en acero inoxidable durante 8 meses, sin levaduras seleccionadas ni sulfitos añadidos. Este método conserva la frescura, resalta la mineralidad y mantiene los aromas puros, permitiendo que el blend de Primitivo, Aglianico y Montepulciano se exprese con equilibrio y armonía.

Notas de cata

• Color: rojo rubí brillante con reflejos violáceos.

• Nariz: frutos rojos maduros, cereza y frambuesa, con delicadas notas especiadas y florales.

• Boca: suave y envolvente, equilibrado por frescura y mineralidad, con final persistente y agradable.

Maridajes

Quasi Sempre Rosso 2023 es ideal con carnes blancas y rojas, pasta con ragú, asados y quesos de media curación. Gracias a su facilidad de consumo y frescura, también es perfecto para reuniones informales, aperitivos largos y cenas entre amigos.

Ficha técnica

• Nombre: Quasi Sempre Rosso 2023

• Localidad: Parco delle Monache

• Sistema de conducción: Espaldera

• Vendimia: manual

• Uvaje: Primitivo, Aglianico, Montepulciano

• Fermentación: espontánea

• Crianza: acero inoxidable

• Alcohol: 10,5%

• Formato: 75 cl

• Contiene sulfitos

Masseria La Cattiva

La historia de Masseria La Cattiva

La historia de Masseria La Cattiva comienza casi por casualidad, como suele ocurrir con las aventuras más auténticas. En 2018, un grupo de amigos decidió dar nueva vida a una masseria abandonada en Turi, Bari. Marianna, propietaria de la finca, había heredado viñedos familiares que nunca se habían utilizado para elaborar vino. El deseo de experimentar, junto con la pasión por la viticultura, los llevó a vinificar sus primeras uvas. El entusiasmo y los buenos resultados los animaron a alquilar los viñedos y convertir la masseria en un proyecto real. En 2019, la bodega ya era una realidad viva, guiada por el respeto a la tierra y el deseo de producir vinos sinceros y ligados a su territorio.

Filosofía en el viñedo

En los viñedos de Masseria La Cattiva, situados en Sammichele di Bari, la filosofía agrícola es clara: trabajar en armonía con la naturaleza, sin compromisos. Las más de 7 hectáreas de viñas, plantadas en 2001, se cultivan de manera orgánica desde el inicio. Cada tarea, desde la poda hasta la vendimia, se realiza manualmente, con un enfoque artesanal que valora la vitalidad del suelo y la salud de las plantas. Los únicos tratamientos permitidos son con cobre y azufre, prueba de una elección de mínima intervención y de una gran confianza en el equilibrio natural del viñedo. Entre las variedades cultivadas encontramos Primitivo, Negroamaro, Aleatico, Montepulciano, Aglianico, Trebbiano, Malvasia Bianca y Malvasia Nera.

Enfoque en la bodega

La filosofía de respeto que guía el trabajo en el viñedo se refleja plenamente en la bodega. Las uvas fermentan de manera espontánea, sin levaduras seleccionadas ni aditivos químicos. El objetivo es realzar la identidad del territorio, dejando que el vino se exprese libremente y sin restricciones. No se añaden sulfitos ni correctivos enológicos, lo que refuerza la intención de crear vinos puros, espejo fiel de las uvas y del suelo calcáreo y pedregoso de Gioia del Colle. Cada vino se convierte en una narración líquida del paisaje, ofreciendo autenticidad, frescura y mineralidad.

Territorio e identidad

El corazón de Masseria La Cattiva late en la tierra del Primitivo di Gioia del Colle, una zona con un microclima ideal y una ubicación privilegiada a unos 280 metros de altitud. Los suelos calcáreos y pedregosos aportan a los vinos acidez, frescura y un carácter mineral distintivo. La decisión de reducir al mínimo las intervenciones en el viñedo y en la bodega no es solo un método de producción, sino un acto de fe en el potencial de este territorio único. En cada botella está la voluntad de preservar la espontaneidad, potenciar la biodiversidad y ofrecer un vino que cuente con sinceridad su origen. Masseria La Cattiva no solo produce vino, sino que custodia y transmite el alma de la Apulia más auténtica.