Quarticello Stradora 2019
27,70 €
| Vendimia | 2019 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Tipo | Vino Dulce |
| Variedad de Uva | Malvasia di Candia |
Fabricante: Quarticello
Stradora
️ Montecchio, Italia
Cuarticello
Malvasía de Candía
2019
️ 12,5%
La uva procede de viñas situadas sobre suelo arcilloso-calcáreo con fondo de grava, el secado se realiza en cajas y dura unos tres meses. Se vinifica tras una corta maceración. Azúcar residual 170 g/l
Toques de albaricoque maduro y miel de acacia con aspecto de caramelo.
El sorbo es rico, equilibrado entre una notable vena ácida y su hombro más bien mineral, es saciante y esbelto.
Temperatura de servicio 14°-16°
Cualquier cosa con natillas
Una joya, sólo se produjeron 500 botellas.
Montecchio Emilia, Italia
En la tierra natal del Lambrusco, Roberto Maestri gestiona desde 2007 la Azienda Agrciola Quarticello, una finca de 5 hectáreas certificada ecológica desde 2015.
Roberto se licenció en Viticultura y Enología por la Universidad de Bolonia y en 2007 decidió elaborar vino a partir de sus propias uvas que previamente la familia cedió a la bodega cooperativa.
El enfoque de Quarticello es absolutamente natural y respeta los procesos tradicionales, ya que desde siempre estamos acostumbrados a beber vino natural incluso en casa.
Como todo productor de vino natural, antes de establecerse tuvo que luchar contra prejuicios y clichés, pero esto no ha cambiado su filosofía de elaboración y hoy es reconocido como uno de los enólogos con más talento de toda la región.
En el libro Effervescent Roberto cuenta a Massimo Zanichelli su experiencia: nos planteamos leer este libro además de probar sus fantásticos productos.
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