Quarticello Fioridiligi 2017
17,50 €
| Vendimia | 2017 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Tipo | Pet Nat y Método Ancestral |
| Variedad de Uva | Lambrusco Salamino |
Sin existencias
Fabricante: Quarticello
Fiordiligi
️ Montecchio, Italia
Cuarticello
Lambrusco Salamino
2016
️ 12%
Las uvas proceden de viñas situadas sobre suelo arcilloso-calcáreo con fondo de grava, la uva se prensa íntegramente en racimos enteros con un rendimiento de mosto en torno al 50%, la refermentación se produce de forma natural en botella. Degüelle tras 24 meses de crianza en botella, pas dosè, pas operè. no esta filtrado
Floral y frutal, mineral y vinoso.
Fresco y seco, ágil y sabroso, el tanino es educado y el final es largo.
Temperatura de servicio 8°-10°
Plato de embutidos tradicionales
Lambrusco como manda Emilia
Montecchio Emilia, Italia
En la tierra natal del Lambrusco, Roberto Maestri gestiona desde 2007 la Azienda Agrciola Quarticello, una finca de 5 hectáreas certificada ecológica desde 2015.
Roberto se licenció en Viticultura y Enología por la Universidad de Bolonia y en 2007 decidió elaborar vino a partir de sus propias uvas que previamente la familia cedió a la bodega cooperativa.
El enfoque de Quarticello es absolutamente natural y respeta los procesos tradicionales, ya que desde siempre estamos acostumbrados a beber vino natural incluso en casa.
Como todo productor de vino natural, antes de establecerse tuvo que luchar contra prejuicios y clichés, pero esto no ha cambiado su filosofía de elaboración y hoy es reconocido como uno de los enólogos con más talento de toda la región.
En el libro Effervescent Roberto cuenta a Massimo Zanichelli su experiencia: nos planteamos leer este libro además de probar sus fantásticos productos.
