Le Telquel 2023 Clos du Tue-Bœuf – Puzelat Bonhomme

Le Telquel 2023 – Clos du Tue-Bœuf

El viñedo y el terruño

Le Telquel 2023 nace de viejas cepas de Gamay cultivadas en el corazón de la Touraine, sobre suelos arcillo-silíceos llenos de vida. La parcela se cultiva con agricultura ecológica certificada, trabajo manual, cubiertas vegetales y biodiversidad. La familia Puzelat solo vendimia uvas sanas, a mano y en pequeñas cajas para conservar toda la frescura de la fruta.

En bodega

En bodega, Le Telquel se elabora siguiendo la filosofía natural del Clos du Tue-Bœuf: fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración semi-carbónica típica del Gamay y sin filtraciones agresivas. La adición de sulfuroso es mínima o inexistente, para mantener la expresión pura y viva del vino. Así nace una cuvée directa, jugosa y sin filtros.

Notas de cata

Color: rojo rubí brillante con reflejos violáceos.
Nariz: fresca e intensa, con notas de fresa silvestre, cereza crujiente y un toque floral.
Boca: ligera, fácil de beber, tanino suave, acidez viva y final jugoso, marcado por fruta roja y frescura.

Ficha técnica

• Denominación: Vin de France

• Añada: 2023

• Uvas: 100% Gamay

• Grado alcohólico: 12% vol

• Vinificación: fermentación espontánea, levaduras autóctonas, sin filtraciones

• Sulfitos: mínimos o ninguno

• Maridaje: embutidos, aves asadas, platos ligeros de verduras

• Temperatura de servicio: 14°–16°C

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Clos du Tue-Bœuf – Puzelat Bonhomme

Una histórica familia de viticultores en el Loira

El Clos du Tue-Bœuf es un nombre clave en el mundo del vino natural del Valle del Loira. La familia Puzelat cultiva viñas aquí desde hace siglos, con profundas raíces en Les Montils, cerca de Cheverny y Touraine. El gran cambio llegó en los años 90 y 2000, cuando los hermanos Thierry y Jean-Marie Puzelat recuperaron métodos de vinificación ancestrales, convirtiéndose en pioneros de un enfoque radical y auténtico. Hoy la bodega es reconocida mundialmente por sus vinos vivos, sin concesiones, que expresan la verdadera esencia del Loira.

Filosofía en el viñedo

El Clos du Tue-Bœuf cultiva sus viñas con agricultura ecológica certificada y principios biodinámicos, sin químicos ni atajos. Las parcelas son viejas, muchas con cepas centenarias de variedades autóctonas como Gamay, Menu Pineau, Sauvignon Blanc y Pinot Noir. El cuidado minucioso del suelo, la hierba natural entre las hileras, la poda precisa y la cosecha manual en pequeñas cajas tienen un único objetivo: uvas sanas, jugosas y llenas de vida.

Un enfoque natural en bodega

En bodega, Puzelat-Bonhomme mantiene la fidelidad a las fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, evitando filtraciones o clarificaciones agresivas. El uso de sulfuroso es mínimo o inexistente, para preservar toda la energía expresiva de la fruta. Los vinos del Clos du Tue-Bœuf suelen ser algo turbios, vibrantes, a veces desconcertantes, pero siempre sinceros. Cada botella cuenta el Loira como tierra de vinos libres, honestos y vivos.