Pinot Nero 2020 Bressan

Bressan Pinot Nero 2020

Descripción general

El Pinot Nero 2020 de Bressan representa la expresión más pura y auténtica de esta variedad noble. Cultivado en los suelos calcáreos y pedregosos de Farra d’Isonzo, en Friuli Venezia Giulia, refleja la filosofía radical de la familia Bressan: respeto por la naturaleza, trabajo artesanal y rechazo total de la tecnología moderna. Un vino tinto de gran profundidad, donde elegancia y estructura se unen en perfecto equilibrio.

Historia del vino

Durante generaciones, la familia Bressan ha cultivado Pinot Nero en sus tierras friulanas, elaborando vinos que expresan la identidad del lugar. La cosecha 2020 ofreció un equilibrio natural excepcional, con una maduración lenta que permitió desarrollar aromas complejos y una textura refinada. Cada botella es un homenaje a la tradición campesina y a la paciencia del tiempo.

Filosofía en el viñedo

La viticultura se basa en el respeto absoluto por el entorno. No se utilizan herbicidas, pesticidas ni fertilizantes químicos, y el riego está prohibido. Cada labor, desde la poda hasta la vendimia, se realiza manualmente, garantizando la selección de los mejores racimos. Esta atención mantiene la biodiversidad del suelo y refuerza la vitalidad de las viñas.

Enfoque en bodega

En bodega, el proceso sigue la misma filosofía. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas presentes en la uva, sin aditivos ni correcciones químicas. El vino no se filtra ni se clarifica, conservando toda su riqueza aromática. La crianza se realiza durante años sobre lías finas en grandes toneles de roble, donde desarrolla profundidad, textura y equilibrio natural. Se añade solo una mínima cantidad de sulfuroso al embotellar.

Notas de cata y maridajes

Color: rojo rubí brillante con reflejos granates.
Nariz: elegante y compleja, con frutas rojas, cereza silvestre, rosa seca, especias dulces y notas terrosas.
Boca: fina y sedosa, con taninos suaves, frescura viva y un largo final mineral.
Perfecto con aves, pato, conejo, setas y quesos semicurados.
Contiene sulfitos.

Ficha técnica

• Región: Friuli Venezia Giulia

• Municipio: Farra d’Isonzo (Gorizia)

• Variedad: 100% Pinot Nero

• Suelo: calcáreo y pedregoso

• Vendimia: manual

• Vinificación: fermentación espontánea con levaduras autóctonas

• Crianza: en grandes toneles de roble sobre lías finas

• Filtración: no realizada

• Clarificación: no realizada

• Alcohol: 13,5% vol

• Botella: 0,75 L – corcho natural monobloque

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

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Bressan – Farra d’Isonzo (Gorizia)

Historia y Tradición

La familia Bressan representa una de las expresiones más auténticas y radicales del patrimonio vitivinícola del Friuli Venezia Giulia. Situada en Farra d’Isonzo, en el corazón de la provincia de Gorizia, la bodega se distingue por su coherencia, su fidelidad a la tradición y su rechazo a cualquier forma de estandarización. Transmitida de generación en generación, la filosofía de Bressan se basa en el respeto absoluto por la naturaleza y la pureza del vino. Cada botella es el fruto de una dedicación total, de un saber ancestral y de un profundo vínculo con la tierra.

Filosofía en el Viñedo

En el viñedo, Bressan adopta una filosofía natural y rigurosa, basada en el trabajo manual y el respeto por los ciclos vitales de la vid. Todas las labores se realizan a mano, desde la poda hasta la vendimia. Se practica la selección masal de cepas autóctonas, excluyendo clones y organismos modificados genéticamente. No se utilizan herbicidas, pesticidas ni fertilizantes químicos, y la irrigación está completamente prohibida, ya que el agua diluye la esencia aromática del vino. Este enfoque extremo confiere a los vinos Bressan una autenticidad profunda y un carácter inconfundible.

En la Bodega

La bodega Bressan es un templo de la pureza y la autenticidad. Las uvas, vendimiadas a mano en su punto óptimo de madurez, fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas, sin adición de levaduras industriales ni aditivos químicos. El uso de dióxido de azufre es mínimo y solo en el embotellado, siempre por debajo de los límites biológicos certificados. Los vinos maduran sobre sus lías finas hasta el embotellado, sin filtraciones, conservando toda su riqueza natural y complejidad. Cada vino evoluciona al ritmo del tiempo, expresando su verdad y carácter propio.

La Identidad Bressan

Bressan no solo es un método, sino una actitud: una defensa de la libertad expresiva del vino frente a la uniformidad moderna. Cada botella es una obra única, viva y cambiante. Los 20 hectáreas de viñedo se distribuyen en diversas parcelas con suelos y microclimas distintos, lo que otorga a los vinos una notable profundidad. El embotellado y etiquetado se realizan manualmente, utilizando corchos naturales monobloque, para preservar la autenticidad y el paso del tiempo. Bressan es un emblema de autenticidad, artesanía y resistencia cultural.