Petrus 1996 Chateau Petrus

Château Pétrus: El Ícono de Pomerol

Château Pétrus, considerado uno de los vinos más prestigiosos y deseados del mundo, es un nombre que evoca lujo, calidad extraordinaria y una importante tradición histórica en la región vinícola de Burdeos. Ubicado en la denominación de Pomerol, Pétrus es particularmente famoso por la producción de vinos que combinan potencia y elegancia, con una increíble capacidad de envejecimiento que lo ha convertido en un vino de colección muy apreciado.

Historia y Filosofía

La historia de Château Pétrus se remonta al siglo XVIII, pero su ascenso a la fama internacional comenzó en el siglo XX, bajo la dirección de Jean-Pierre Moueix, quien adquirió la propiedad en 1945. Su visión y enfoque meticuloso hacia la producción vinícola, combinado con su compromiso de preservar el carácter único del terroir de Pomerol, permitió que Pétrus alcanzara un nivel de excelencia sin igual. Hoy en día, Christian Moueix continúa gestionando la bodega, asegurando que Pétrus siga siendo la cima de la producción vinícola.

Château Pétrus ha seguido siempre una filosofía de intervención mínima, centrándose en la expresión del terroir a través del vino. Este enfoque, junto con un compromiso con los más altos estándares de viticultura y vinificación, da como resultado vinos que son intensamente sabrosos y longevos.

Variedad de Uva

Pétrus es famoso por la predominancia de Merlot, que constituye alrededor del 95% del ensamblaje. El restante 5% está compuesto por Cabernet Franc, que contribuye a la estructura y complejidad del vino. Las viñas de Merlot están plantadas en terrenos arcillosos rojos, una característica fundamental del terroir, que le otorga al vino una riqueza y una suavidad únicas, produciendo vinos de cuerpo completo, opulentos y, al mismo tiempo, elegantemente equilibrados.

Vinificación y Crianza

El proceso de vinificación de Château Pétrus sigue un enfoque meticuloso y práctico para asegurar que la calidad y el carácter de cada cosecha sean preservados. La bodega sigue prácticas de viticultura sostenible, enfocándose en la salud del viñedo y el medio ambiente.

• Cosecha Manual: Las uvas se cosechan a mano para garantizar que solo se seleccionen las mejores uvas maduras y sanas.

• Fermentación: La fermentación se realiza de manera natural con levaduras autóctonas y en depósitos de acero inoxidable, permitiendo una extracción lenta y controlada de los taninos y aromas.

• Crianza: Después de la fermentación, el vino madura durante aproximadamente 18-24 meses en barricas de roble francés nuevas, un proceso que enriquece la complejidad y la profundidad del vino sin opacar el estilo característico de Pétrus. La crianza mejora su textura sedosa e integra los sabores de la fruta madura, notas terrosas y matices de roble.

Notas de Cata

Château Pétrus es un vino de extraordinaria complejidad y elegancia, con una profundidad de sabores que se desarrollan con el tiempo. El vino es conocido por su color profundo y rico y por su intensidad aromática.

• Color: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos que se intensifican con el envejecimiento.

• Aroma: Un bouquet de frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, acompañado de notas de tierra, trufa y violetas. La crianza en roble añade aromas de especias y tabaco que se hacen más pronunciados con el tiempo.

• Sabor: En boca, Pétrus es corpulento, con taninos suaves y una textura casi cremosa. La complejidad del vino se revela con notas de moras, chocolate y café, junto con toques terrosos y minerales que aportan profundidad. El final largo y elegante deja una perfecta armonía entre acidez y frutalidad.

Maridaje

Considerando su cuerpo y complejidad, Pétrus es el compañero ideal para platos ricos y sabrosos. Aquí algunos maridajes perfectos:

• Cordero asado o filete de res

• Pato con salsa rica de bayas

• Quesos curados, como Comté o Brie

• Platos con trufa, que combinan perfectamente con las notas terrosas del vino

Temperatura de Servicio

Para disfrutar plenamente de sus matices, se recomienda servir Château Pétrus a una temperatura de 16-18°C. Se sugiere decantarlo, especialmente en las cosechas más jóvenes, para permitir que el vino se oxigene y revele sus aromas y sabores más complejos.

Grado Alcohólico

El vino tiene un grado alcohólico de aproximadamente 14%, que se equilibra perfectamente con su estructura y acidez, manteniendo una armonía perfecta con la fruta y la frescura.

Conclusión

Château Pétrus no es solo un vino, es un símbolo de opulencia y maestría. Su terroir único, su meticuloso proceso de vinificación y su capacidad para envejecer con gracia lo convierten en uno de los vinos más buscados y admirados del mundo. Ya sea degustado en su juventud o conservado durante décadas, Pétrus representa una de las más altas expresiones del Merlot y un testimonio de la dedicación de la familia Moueix a la producción de vinos de calidad inigualable.