Petit Manou – Burdeos, Médoc

Resumen

Petit Manou es un vino tinto elegante y armonioso de la denominación Médoc, en Burdeos. Producido a partir de los viñedos de Clos Manou, este vino representa una versión más accesible y cercana que Clos Manou, manteniendo la elegancia, el equilibrio y la estructura típica de los vinos de alta calidad de Médoc. Los viñedos, con una edad media de 40 años, producen uvas maduras y aromáticamente complejas. La producción anual es de aproximadamente 50.000 botellas, garantizando disponibilidad limitada pero manteniendo los estándares de calidad de la bodega.

Historia del Vino

Petit Manou se creó como un proyecto complementario a Clos Manou, con el objetivo de ofrecer un vino diario sin comprometer la calidad ni la autenticidad. Se seleccionaron las mejores parcelas de los 18 hectáreas de viñedos para su producción, combinando experiencia e innovación. La fermentación y crianza están diseñadas para resaltar la elegancia natural y lograr un vino disfrutable joven, pero con suficiente estructura para un breve envejecimiento. Petit Manou se distingue por su equilibrio entre fruta, mineralidad y taninos suaves.

Filosofía en el Viñedo

La gestión del viñedo sigue principios estrictos de viticultura sostenible, con cada parcela trabajada individualmente y vendimia completamente manual. Las variedades utilizadas son 72% Merlot, 24% Cabernet Sauvignon y 4% Cabernet Franc, con viñedos de 40 años de edad promedio, asegurando concentración aromática y estructura. Los suelos van de grava y arena a arcilla-calcárea, proporcionando complejidad y expresión del terroir. Cada racimo se selecciona cuidadosamente para preservar la autenticidad y el carácter natural del Médoc.

Enología

Petit Manou se somete a un primero 5 meses de crianza en cemento, seguido de 12 meses divididos entre 29% en ánforas de cemento en forma de huevo de 35 hl y 71% en barricas usadas previamente empleadas para Clos Manou. Este método desarrolla armonía entre fruta y estructura, manteniendo frescura y redondez en boca. No se realiza clarificación ni filtración, y el uso de barricas usadas enfatiza la elegancia sin dominar las uvas. Petit Manou destaca por su equilibrio, facilidad de consumo y complejidad aromática.

Notas de Cata

• Color: rojo rubí brillante, intenso y uniforme.

• Nariz: aromas de frutas rojas maduras, ligeras notas especiadas y matices minerales que recuerdan al terroir de Médoc.

• Boca: cuerpo medio, taninos suaves e integrados, equilibrio perfecto entre fruta y estructura, final armonioso y persistente.

Maridajes

Petit Manou combina perfectamente con carnes rojas a la parrilla, asados de ternera y platos de caza ligera. También es ideal con quesos semicurados y platos sabrosos, siendo versátil tanto como vino de mesa diario como para ocasiones especiales.

Ficha Técnica

• Región: Médoc, Burdeos, Francia

• Variedades: 72% Merlot, 24% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc

• Denominación: Médoc

• Superficie de viñedos: 18 ha

• Edad media de las viñas: 40 años

• Vinificación: 5 meses iniciales en cemento, 12 meses en ánforas y barricas usadas

• Crianza: 29% en ánforas de cemento 35 hl, 71% en barricas usadas por 12 meses

• Producción: 50.000 botellas

• Alcohol: 13,5% vol.

• Temperatura de servicio: 16–18°C

Bodega Clos Manou – Burdeos, Médoc

Historia de la Bodega

Clos Manou nace del sueño de Françoise y Stéphane Dief, quienes en 1998 embotellaron sus primeras 600 botellas en un improvisado garaje transformado en bodega. Con el tiempo, la producción creció hasta alcanzar un promedio anual de 120.000 botellas en 18 hectáreas de viñedos. De estas, 7 hectáreas están clasificadas como Cru Bourgeois y 4 hectáreas como Cru Artisan, produciendo principalmente Clos Manou y Petit Manou. Esta evolución refleja la pasión y dedicación de los fundadores, convirtiendo un pequeño sueño en una referencia reconocida en la denominación Médoc.

Filosofía en el Viñedo

La filosofía de Clos Manou se basa en una viticultura sostenible, sin herbicidas ni insecticidas, y con vendimia completamente manual. Las viñas, con una edad media de 40 años, se gestionan individualmente respetando las características de cada parcela. La bodega cultiva 4 variedades principales: 53% Merlot (incluyendo una parcela histórica de 1850 que sobrevivió a la filoxera), 43% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc y 2% Petit Verdot de selección massal. Los suelos varían de grava y arena a arcilla-caliza, permitiendo que los vinos expresen complejidad, estructura y tipicidad del terroir.

Enología

En bodega, Clos Manou combina técnicas tradicionales y modernas para resaltar la fruta y la mineralidad del terroir. Tras dos selecciones cuidadosas, las uvas fermentan a baja temperatura y maceran durante 20 días. La crianza se realiza parcialmente en ánforas de cemento y terracota y parcialmente en barricas de roble, utilizando sistemas innovadores como OXOline para mover el vino sin abrir las barricas, garantizando calidad y control. Desde 2004, todas las botellas se cierran con corchos Ardeaseal, asegurando integridad y longevidad. Este enfoque permite obtener vinos elegantes, equilibrados y profundos, fieles al terroir y a las variedades.

Misión y Filosofía

La misión de Clos Manou se centra en la excelencia y la calidad constante, tanto en el viñedo como en la bodega. El objetivo diario es producir vinos de alta calidad, equilibrando la responsabilidad vitícola con la innovación técnica. La filosofía integra métodos tradicionales con tecnología moderna, priorizando siempre la expresión del terroir y el cuidado de la viña. Como declaran los fundadores: “Producir lo mejor nos motiva día tras día: buscar la calidad en todo lo que hacemos, en el viñedo y en la bodega; encontrar constantemente el equilibrio correcto entre nuestras responsabilidades como viticultores; recurrir a métodos tradicionales y modernos.”