Particella 928 Campania Fiano 2021 Cantina del Barone

Partícula 928 Campania Fiano es un vino blanco elaborado por Cantina del Barone en Cesinali, en la provincia de Avellino. Las uvas de Fiano proceden de esta parcela, de la empresa Cru, fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas y una maceración de unos días, un afinamiento de 7 meses y finalmente otros 4 en botella. Nos encanta el Particle 928 y lo consideramos uno de los mejores blancos del centro y sur de Italia, gracias a su asombrosa bebibilidad, tan elegante y persistente, y a una nariz con notas de turba y toques ahumados. Perfecto para una rica fritada!!!

Productor: Cantina del Barone

Parcela 928 Campania Fiano

️ Cesinali, Avellino, Campania

bodega del barón

Fiano

2021

️  13%

  Vino blanco

Partícula 928 es el Cru de la empresa, replantado en 2001 y con una densidad de 2800 cepas por hectárea. Desde 2009, las uvas se vinifican solas por primera vez para crear esta increíble botella. Fermenta espontáneamente y se afina sobre lías durante 7 meses, luego 4 meses en botella.

Flores blancas y fruta fresca, gran mineralidad, notas ahumadas y turbosas.

Bebida increíble, fresca y estructurada, elegante y sabrosa, persistente y larga.

Temperatura de servicio 10°-12°

Calamares y gambas fritas

Pescado blanco grande

Cesinali, Avellino

La familia Sarno trabaja esta tierra desde hace más de un siglo, inicialmente como empleada del barón, que sin embargo residía en Nápoles, y luego como propietario desde los años 90.

La empresa está situada en un terruño magnífico: exposición perfecta, influencias de las montañas circundantes, Terminio y Partenio y un suelo volcánico rico en minerales.

Ahora la bodega está dirigida por Luigi Sarno, que ganó el prestigioso premio Giulio Gambelli en 2018.

Se le considera un fianólogo, de hecho produce, de forma absolutamente artesanal, sólo esta variedad con dos etiquetas en el mercado.