Paride Marne Gialle 2020 Santa Lucia Biodinamica

Paride – Marne Gialle

Blanco con maceración de Albana | Sin filtrar – Sin sulfitos añadidos

Paride representa la esencia más pura del Albana antiguo, procedente de viñas viejas del viñedo Roversano, plantado en 1970, sobre suelos de margas amarillas, herencia marina que aporta mineralidad, salinidad y frescura al vino. Una vinificación prolongada en ánfora potencia su complejidad y le aporta una estructura inusual para un blanco.

Albana ancestral, en ánfora y sin intervención

La vendimia se realiza a mano con rigurosa selección. La uva se prensa entera y se fermenta espontáneamente con levaduras indígenas. La maceración dura 60 días en ánfora, seguida de una crianza en acero inoxidable. El vino se embotella sin filtrar y sin sulfitos añadidos, respetando su autenticidad.

Especiado, salino, persistente

Color amarillo dorado brillante. En nariz, notas de albaricoque, melocotón y piel de naranja, seguidas de matices especiados como cúrcuma y comino. En boca es amplio, fresco, con final ligeramente tánico y muy mineral. Un blanco de meditación y gran versatilidad gastronómica.

Ficha técnica

• Tipo de vino: Blanco con maceración – sin filtrar – sin sulfitos añadidos

• Variedad: 100% Albana

• Viñedo: Roversano – Mercato Saraceno, Italia

• Altitud: 300 m s.n.m.

• Exposición: Sureste

• Año de plantación: 1970

• Sistema de conducción: Guyot

• Suelo: Marga amarilla de antiguos fondos marinos

• Alcohol: 13,5% vol

• Vinificación: 60 días de maceración en ánfora, crianza en acero, sin filtrar

• Temperatura de servicio: 12–14 °C

• Maridaje: Aperitivos, embutidos, pescado azul, cocina especiada

Tenuta Biodinámica Santa Lucia

Una historia de tierra, familia y decisiones valientes

Tenuta Santa Lucia nació a finales de los años 60 en el corazón de Romaña, en Mercato Saraceno, en el alto valle del Savio. Una zona colinosa rica en historia agrícola, donde el cultivo de la vid forma parte de una tradición milenaria. La finca cubre unas 100 hectáreas, de las cuales 15 están dedicadas al viñedo, a 250 metros de altitud. Al principio, la producción era diversificada: cereales, carne, leche, fruta y vino, todo orientado a la autosuficiencia. Pero a finales de los años 90 se da un giro decisivo: Santa Lucia se especializa en viticultura, con una visión clara, auténtica y profundamente ligada al territorio.

La agricultura como escucha: filosofía biodinámica y respeto por la naturaleza

Dirigida por Paride Benedetti, la finca adopta desde el principio un enfoque ético y no convencional. En el centro está el respeto absoluto por la tierra y por las variedades que brotan de forma espontánea. El objetivo no es solo producir vino, sino crear armonía entre el hombre, la naturaleza y el paisaje, recuperando un equilibrio ancestral. Se siguen exclusivamente prácticas biológicas y biodinámicas, rechazando cualquier método forzado o químico. La viña se cuida con atención artesanal, escuchando la energía viva del suelo y sin imponer procesos ajenos al ritmo natural.

Vinos como expresión pura del territorio

En bodega, cada decisión está orientada a preservar la identidad de la uva y del terroir. Nada de estandarización, nada de atajos. Las protagonistas son variedades autóctonas: Sangiovese, Albana, Famoso, Centesimino, cepas antiguas que han evolucionado en estas tierras durante siglos. La vinificación es mínima, respetuosa y sin intervenciones innecesarias: fermentaciones espontáneas, levaduras indígenas, crianzas equilibradas y sin tratamientos invasivos. Así nacen vinos sinceros, vibrantes y expresivos, que cuentan con fuerza la historia de su tierra. Cada botella es una declaración: Romaña, sin filtros ni artificios.

Un acto cultural frente a la globalización uniforme

Santa Lucia no es solo una bodega: es un bastión cultural y agrícola. Frente a la globalización industrial, la finca defiende la pequeña escala, la biodiversidad y la relación con el territorio. Cultivar variedades autóctonas, trabajar con respeto y generar valor local es un compromiso social y político. El vino se convierte así no solo en un producto, sino en un relato líquido, en una memoria embotellada de paisajes y tradiciones. Santa Lucia demuestra que otra forma de hacer vino es posible, moderna pero con raíces profundas.