Paone Campania Fiano 2022 Cantina del Barone

Paone Campania Fiano es un vino blanco elaborado por Cantina del Barone en Cesinali, en la provincia de Avellino. Es el Fiano basado en la tradición de la familia Sarno y está dedicado al pavo real, símbolo de nobleza y escudo de armas. En aquella época los aristócratas poseían aviarios en sus propiedades y también nuestro barón, y es precisamente en su memoria que la familia Sarno continúa su historia. La vinificación y posterior afinamiento se realiza en acero, para luego pasar unos meses en botella. En nariz es floral, cítrico y herbáceo, en boca es fresco y esbelto, sabroso. Pruébalo con pastas a base de mariscos.

Productor: Cantina del Barone

Paone Campania Fiano

️ Cesinali, Avellino, Campania, ItaliaItalia

bodega del barón

Fiano

2022

️  12,5%

  Vino blanco

El vino se vinifica en acero con fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas y maceración durante unas horas. El afinamiento también se realiza en acero durante unos meses y luego en botella durante 3 meses más.

Flores blancas y fruta fresca y cítricos, mineral con notas vegetales.

Fresco y sabroso, de cuerpo medio pero con excelente persistencia.

Temperatura de servicio 10°-12°

Pastas con Mariscos

Está dedicado al pavo real, símbolo de la nobleza y escudo de armas.

Cesinali, Avellino

La familia Sarno trabaja esta tierra desde hace más de un siglo, inicialmente como empleada del barón, que sin embargo residía en Nápoles, y luego como propietario desde los años 90.

La empresa está situada en un terruño magnífico: exposición perfecta, influencias de las montañas circundantes, Terminio y Partenio y un suelo volcánico rico en minerales.

Ahora la bodega está dirigida por Luigi Sarno, que ganó el prestigioso premio Giulio Gambelli en 2018.

Se le considera un fianólogo, de hecho produce, de forma absolutamente artesanal, sólo esta variedad con dos etiquetas en el mercado.