Nuits Saint Georges 1er Cru Les Damodes 2022 Domaine des Marronniers

Nuits-Saint-Georges 1er Cru «Les Damodes» 2022 – Domaine des Marronniers

Intensidad y elegancia desde la Côte de Nuits

El “Les Damodes” 1er Cru 2022 del Domaine des Marronniers proviene de una parcela al norte de Nuits-Saint-Georges, próxima a Vosne-Romanée. Un vino que combina potencia y sutileza.

Filosofía en el viñedo

Viñedo en ladera orientada al este, a 300 m s.n.m., con suelos de caliza y margas. Cepas de más de 40 años trabajadas de forma sostenible, para lograr una expresión aromática compleja y equilibrada.

En bodega

Fermentación con levaduras autóctonas y maceración suave durante 18 días. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés, con un 30% de madera nueva, para aportar estructura sin cubrir el carácter del terruño.

Notas de cata

Rojo rubí profundo con matices violáceos.
Aromas de mora silvestre, ciruela madura, pimienta negra, violeta y balsámico.
En boca es amplio, con taninos pulidos y un final largo, mineral y sabroso.

Maridajes

Ideal con solomillo de ternera, guisos de caza, platos con setas o quesos curados como el Comté. Gran vino para la cocina otoñal.

Ficha técnica

• Añada: 2022

• Variedad: 100% Pinot Noir

• Denominación: AOC Nuits-Saint-Georges 1er Cru

• Climat: Les Damodes

• Región: Côte de Nuits, Borgoña

• Vinificación: fermentación natural, 18 días de maceración

• Crianza: 14 meses en barrica (30% nueva)

• Alcohol: 13,5%

• Guarda: 12–15 años

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Domaine des Marronniers: Tradición y Precisión en el Corazón de Chablis

Una Historia Arraigada en Borgoña

Domaine des Marronniers es una bodega familiar ubicada en Préhy, en el corazón de la región de Chablis, en Borgoña. La familia Malandain lleva generaciones cultivando viñedos con un enfoque que combina el respeto por la tradición y la búsqueda de la autenticidad. La propiedad cuenta con unas 20 hectáreas de viñedo plantadas sobre suelos kimmeridgianos ricos en fósiles marinos, responsables del carácter mineral y la longevidad de sus vinos. Cada parcela se trabaja con cuidado artesanal para reflejar fielmente el terroir.

Filosofía en el Viñedo

La viticultura sigue un enfoque razonado y sostenible, orientado a conservar la biodiversidad y la salud del suelo. Se evita el uso de productos químicos sistémicos, y cada práctica está pensada para favorecer la vitalidad natural de la planta. El enyerbado controlado, la poda selectiva y el aclareo manual permiten obtener uvas sanas y concentradas. El domaine apuesta por la calidad antes que la cantidad, priorizando una expresión pura del terruño.

Enfoque en Bodega

En la bodega, se aplica una filosofía de mínima intervención y precisión técnica. Las fermentaciones se realizan en depósitos de acero inoxidable, conservando así la frescura del Chardonnay. El uso de sulfitos es moderado, y el bâtonnage se aplica con cuidado si es necesario. La crianza sobre lías finas se realiza en acero o en roble neutro según la cuvée, dando lugar a vinos limpios, expresivos y fieles a su origen.

Los Vinos: Chablis de Pureza y Mineralidad

La bodega produce distintas versiones de Chablis y Petit Chablis, todas centradas en expresar el carácter del suelo. Destacan el Chablis Vieilles Vignes, de viñas viejas de más de 45 años, y parcelas Premier Cru como Montmains y Vaucoupin, que muestran complejidad y elegancia. Son vinos con un perfil salino, fresco y lineal, que evolucionan con armonía. Chablis clásicos, sin artificios.