Niros 2020 Antonino Asta

Niros 2020: Nero d’Avola y Syrah de Partinico

Descripción General

El Niros 2020 de Antonino Asta es una mezcla natural de Nero d’Avola (80%) y Syrah (20%), no filtrado y sin adición de sulfitos. Este vino ofrece una experiencia sensorial inmersiva, transportando al degustador a los aromas, sabores y emociones que solo un vino siciliano puede brindar. El Niros 2020 contiene sulfitos de manera natural, manteniendo frescura y estructura extraordinarias.

Historia del Vino

Niros nace como un proyecto innovador de Antonino Asta para expresar el potencial de variedades autóctonas e internacionales en un blend elegante e intenso. El objetivo es combinar la potencia del Nero d’Avola con la elegancia y complejidad aromática del Syrah, mostrando el terroir de Bosco Falconeria mediante vinificación natural y de alta calidad.

Filosofía en el Viñedo

Las uvas provienen de viñedos orgánicos cuidadosamente gestionados. Nero d’Avola y Syrah crecen en suelos bien drenados y soleados, con manejo biológico que promueve salud del suelo, biodiversidad y maduración óptima. La viticultura sostenible garantiza uvas sanas que expresan plenamente el territorio, con características pedoclimáticas presentes en cada sorbo.

Enfoque en Bodega

El Niros 2020 se vinifica sin filtración y sin sulfitos añadidos, siguiendo un enfoque de mínima intervención que potencia sus cualidades naturales. La fermentación y crianza preservan frescura, aromas intensos y estructura elegante, produciendo un vino armonioso, equilibrado y de gran carácter, listo para disfrutar o acompañar platos consistentes.

Notas de Cata y Maridaje

Color: rojo rubí intenso, brillante.
Aroma: notas de cereza negra, frutos rojos maduros y sutiles especias.
Paladar: elegante, fresco y estructurado, con taninos suaves y final persistente.

Marida con carnes rojas, asados, guisos, caza y quesos curados. Servir a 16-18°C para apreciar su complejidad y aromas.

Ficha Técnica

• Variedad de uva: Nero d’Avola 80%, Syrah 20%

• Vinificación: fermentación espontánea, sin filtración

• Crianza: acero y/o barricas según la añada

• Sulfitos: presentes de forma natural, sin adición

• Alcohol: aprox. 13%

• Temperatura de servicio: 16-18°C

• Procedencia: Bosco Falconeria, Partinico, Palermo

• Bodega: Antonino Asta

• Contiene sulfitos

Bodega Antonino Asta: Tradición e Innovación en el Corazón de Partinico

Historia de la Bodega

La Bodega Antonino Asta se encuentra en Partinico (PA), en la zona de Bosco Falconeria, y abarca 14 hectáreas, 11 de ellas dedicadas a viñedos. Profundamente arraigada en el territorio, la bodega fue fundada por los abuelos de Nino Asta y ha pasado por varias generaciones. En 2019, Nino, bisnieto de los fundadores, comenzó a embotellar los vinos de la finca, con el objetivo de devolver valor a estos productos olvidados y recuperar la atención hacia los vinos auténticos sicilianos.

Filosofía en el Viñedo

La filosofía de Antonino Asta se basa en la cultivación orgánica certificada desde 2015. Los viñedos, cuidadosamente mantenidos, se sitúan en una colina con exposición óptima al sol y ventilación natural, esenciales para la maduración de las uvas. La gestión orgánica promueve la salud del suelo y la biodiversidad, asegurando uvas sanas y expresivas. El respeto por el ciclo natural de las plantas guía todas las decisiones agrícolas, produciendo vinos auténticos y sostenibles.

Enfoque en Bodega

En la bodega, la producción sigue principios de mínima intervención, privilegiando fermentaciones espontáneas y métodos de crianza que destacan el carácter natural de los vinos. El objetivo es crear productos que reflejen el terroir de Partinico, la tradición local y la filosofía orgánica de la finca. Cada etapa de vinificación se diseña para preservar frescura, aromas y complejidad, evitando filtraciones o clarificaciones y limitando los sulfitos a niveles controlados.

Territorio y Experiencia

La finca se encuentra en una colina panorámica que domina el Castillo de Calatubo y el espléndido Golfo de Castellammare, con vistas que se extienden desde San Vito Lo Capo hasta Punta Raisi. Este entorno único no solo define el carácter de los vinos, sino que ofrece una experiencia sensorial completa, combinando paisajes impresionantes con vinos que cuentan la historia del territorio. La Bodega Antonino Asta es así un punto de encuentro entre pasión, naturaleza y tradición siciliana, produciendo vinos que capturan la esencia de Partinico.