N°3 2020 Bressan

Bressan N°3 2020

Resumen

Bressan N°3 2020 es un vino tinto natural elaborado en Farra d’Isonzo, Friuli Venezia Giulia. Procede de una mezcla única de Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Schioppettino, que combina potencia, elegancia y expresión del terruño. Bajo la filosofía intransigente de Fulvio Bressan, este vino nace sin aditivos ni tecnología invasiva, solo con el tiempo y la naturaleza.

Origen y filosofía

N°3 simboliza la pureza y autenticidad del estilo Bressan. Los viñedos se cultivan sin herbicidas ni fertilizantes químicos, siguiendo métodos sostenibles y manuales. La vendimia se realiza a mano cuando las uvas están completamente maduras, garantizando una calidad superior y una identidad marcada. Un vino que refleja el alma del Friuli y el respeto total por la tierra.

Vinificación

Tras la selección manual, las uvas son despalilladas y fermentadas espontáneamente con levaduras autóctonas durante unos 30 días con los hollejos, con remontados, bazuqueos y délestages diarios. Luego el vino envejece 3–4 años en toneles de roble de 2000 litros, sobre sus lías finas, sin filtración ni clarificación.

Notas de cata

Color rojo rubí intenso con reflejos granates. Aromas de violeta, frutos rojos maduros, bosque, especias y notas balsámicas. En boca es potente y elegante, con taninos sedosos y un cuerpo amplio. Final largo, armónico y persistente, lleno de carácter y profundidad.

Maridaje y servicio

Ideal con carnes rojas, guisos, caza y platos con trufa. Servir a 16–18 °C en copas grandes para expresar toda su complejidad. Un vino de gala, de meditación y celebración.
Contiene sulfitos.

Ficha técnica

• Añada: 2020

• Región: Friuli Venezia Giulia

• Localidad: Farra d’Isonzo (Gorizia)

• Productor: Bressan

• Tipo: Vino Tinto Natural

• Uvas: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Schioppettino

• Suelo: calcáreo y pedregoso

• Vendimia: manual

• Fermentación: espontánea con levaduras autóctonas, 30 días de maceración

• Crianza: 3–4 años en roble de 2000 L sobre lías finas

• Clarificación: ninguna

• Filtración: ninguna

• Alcohol: 13,5% vol

• Formato: 0,75 L

• Tapón: corcho natural

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

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Bressan – Farra d’Isonzo (Gorizia)

Historia y Tradición

La familia Bressan representa una de las expresiones más auténticas y radicales del patrimonio vitivinícola del Friuli Venezia Giulia. Situada en Farra d’Isonzo, en el corazón de la provincia de Gorizia, la bodega se distingue por su coherencia, su fidelidad a la tradición y su rechazo a cualquier forma de estandarización. Transmitida de generación en generación, la filosofía de Bressan se basa en el respeto absoluto por la naturaleza y la pureza del vino. Cada botella es el fruto de una dedicación total, de un saber ancestral y de un profundo vínculo con la tierra.

Filosofía en el Viñedo

En el viñedo, Bressan adopta una filosofía natural y rigurosa, basada en el trabajo manual y el respeto por los ciclos vitales de la vid. Todas las labores se realizan a mano, desde la poda hasta la vendimia. Se practica la selección masal de cepas autóctonas, excluyendo clones y organismos modificados genéticamente. No se utilizan herbicidas, pesticidas ni fertilizantes químicos, y la irrigación está completamente prohibida, ya que el agua diluye la esencia aromática del vino. Este enfoque extremo confiere a los vinos Bressan una autenticidad profunda y un carácter inconfundible.

En la Bodega

La bodega Bressan es un templo de la pureza y la autenticidad. Las uvas, vendimiadas a mano en su punto óptimo de madurez, fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas, sin adición de levaduras industriales ni aditivos químicos. El uso de dióxido de azufre es mínimo y solo en el embotellado, siempre por debajo de los límites biológicos certificados. Los vinos maduran sobre sus lías finas hasta el embotellado, sin filtraciones, conservando toda su riqueza natural y complejidad. Cada vino evoluciona al ritmo del tiempo, expresando su verdad y carácter propio.

La Identidad Bressan

Bressan no solo es un método, sino una actitud: una defensa de la libertad expresiva del vino frente a la uniformidad moderna. Cada botella es una obra única, viva y cambiante. Los 20 hectáreas de viñedo se distribuyen en diversas parcelas con suelos y microclimas distintos, lo que otorga a los vinos una notable profundidad. El embotellado y etiquetado se realizan manualmente, utilizando corchos naturales monobloque, para preservar la autenticidad y el paso del tiempo. Bressan es un emblema de autenticidad, artesanía y resistencia cultural.