Mosel Riesling Kabinett 2023 Markus Scholtes

Mosel Riesling Neumagener Rosengärtchen Kabinett – Markus Scholtes

Historia del Vino

El Mosel Riesling Neumagener Rosengärtchen Kabinett procede de los prestigiosos viñedos de Neumagen-Dhron, una región histórica de la Mosela. Markus Scholtes selecciona uvas de viñas con una edad media de 45 años, garantizando concentración y elegancia en cada botella. Con solo 0,21 hectáreas dedicadas a este Kabinett, el vino representa la máxima expresión de la tradición vitivinícola familiar, combinando prácticas centenarias con técnicas modernas de bodega.

Filosofía en el Viñedo

Markus Scholtes practica una viticultura cuidadosa y reflexiva, centrada en bajos rendimientos y maduración óptima para preservar el carácter único del Riesling. Las vides crecen en suelo de pizarra, que aporta mineralidad, tensión y complejidad aromática. La vendimia manual garantiza que solo se utilicen los racimos más sanos y maduros, reflejando precisión y respeto por el terroir.

Enfoque en Bodega

El vino realiza fermentación espontánea en fuder tradicionales y barricas usadas, sin clarificación y con 4–6 meses de crianza sobre lías finas en los mismos depósitos. Este método potencia la profundidad, textura y precisión aromática. No se utilizan levaduras seleccionadas ni aditivos, y una pequeña adición de SO2 asegura estabilidad. La producción limitada a 500 botellas hace de este Kabinett un vino particularmente raro y exclusivo.

Notas de Cata

Color: dorado pálido con reflejos verdosos, reflejando vivacidad y frescura.
Aroma: aromas intensos florales y frutales, con flores blancas, cítricos maduros y delicadas notas de pizarra.
Paladar: elegante y equilibrado, con acidez fresca, mineralidad marcada y final persistente y refinado, típico de los Kabinett del Mosela.

Maridajes

Ideal con mariscos ligeros, pescado ahumado, cocina asiática y quesos suaves. También excelente como aperitivo refinado o para disfrutar de forma contemplativa.

Ficha Técnica

• Región: Mosela

• Variedad: 100% Riesling

• Denominación: Mosel Riesling Neumagener Rosengärtchen Kabinett

• Superficie viñedos: 0,21 ha

• Suelo: pizarra

• Edad media viñas: 45 años

• Viticultura: cuidadosa y sostenible

• Vendimia: manual

• Vinificación: fermentación espontánea en fuder tradicionales y barricas usadas

• Crianza: 4–6 meses sobre lías finas en los mismos depósitos

• Clarificación: ninguna

• Filtrado: sí

• SO2 añadido: sí

• Producción: 500 botellas

• Alcohol: 8,5–9%

• Temperatura de servicio: 8–10°C