Moschomavro 2020 Domaine Ligas

Moschomavro – Domaine Ligas

Filosofía en el viñedo

En las colinas de Pella, Macedonia Central, Domaine Ligas cultiva variedades autóctonas con agricultura natural y regenerativa. El Moschomavro, uva rara y local, crece sin tratamientos químicos, en un entorno biodiverso, con rendimientos bajos para maximizar su autenticidad varietal.

Enología

La vinificación sigue una filosofía de mínima intervención. Fermentación espontánea con levaduras indígenas, sin control de temperatura. No se filtra ni clarifica, y no se añade azufre. El vino se cría en ánforas o barricas viejas, ganando complejidad y carácter puro.

Notas de cata

Color: rojo rubí brillante con reflejos ligeros.
Nariz: floral y especiada, con aromas de rosas, frutas rojas y pimienta blanca.
Boca: elegante, fresca, con taninos suaves y un final salino y persistente.

Ficha técnica

• Productor: Domaine Ligas

• Región: Macedonia Central, Grecia

• Variedad: 100% Moschomavro

• Vinificación: fermentación espontánea con levaduras autóctonas

• Crianza: en ánforas o barricas viejas

• Azufre: no añadido

• Filtrado/Clarificado: ninguno

• Estilo: vino tinto natural

• Producción: limitada

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Domaine Ligas – Vinos naturales del norte de Grecia

Una historia familiar entre tradición e innovación

El Domaine Ligas, fundado por Thomas Ligas en los años 80 en el pueblo de Giannitsa, al norte de Tesalónica, es un referente de la viticultura natural en Grecia. Tras estudiar enología en Francia, Thomas regresó con una visión regenerativa, enfocada en el respeto al suelo y sin uso de productos químicos. Hoy son sus hijos, Meli y Jason, quienes continúan el legado con autenticidad.

Viñedos vivos y variedades autóctonas

Los viñedos se cultivan de forma natural y regenerativa, en suelos arenosos y calcáreos, rodeados de biodiversidad. No se usan herbicidas, riego ni productos sintéticos. Se trabaja con uvas locales como Roditis, Kydonitsa, Xinomavro, Limniona y Assyrtiko, todas expresadas con honestidad.

Una bodega de mínima intervención

En la bodega se trabaja con fermentaciones espontáneas y sin intervención tecnológica. No se clarifican ni se filtran los vinos. Las maceraciones pueden ser largas y los crianzas se hacen en acero, barricas usadas o ánforas. Los vinos son vivos, auténticos, llenos de carácter y terroir.