Mines 2023 Cave Mont Blanc

Mines 2023: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et La Salle

Filosofía en el viñedo y variedades de uva

Mines 2023 nace de viñedos heroicos situados entre 900 y 1.200 metros de altitud, donde el Prié Blanc pie franco se cultiva en terrazas alpinas con máximo respeto por el entorno. Este trabajo meticuloso refleja la esencia de la viticultura de montaña: un vino que expresa tradición, resistencia y la identidad única de Cave Mont Blanc.

Enfoque en bodega y vinificación

La vinificación es tradicional en acero inoxidable a temperatura controlada para mantener la frescura varietal. La maduración continúa durante 8 meses en acero y 12 meses en botella, conservada en la antigua mina de Morgex. Este microclima constante otorga al vino notas evolucionadas, estructura y elegancia sin perder su frescura alpina característica.

Notas de cata

El color es amarillo brillante, limpio y luminoso. En nariz, muestra aromas florales con un carácter evolutivo especial, fruto de su afinamiento en la mina. En boca, es fresco, estructurado y sabroso, con un final persistente y equilibrado.

Ficha técnica

• Denominación: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et La Salle

• Variedad: 100% Prié Blanc pie franco

• Altitud del viñedo: 900 – 1.200 metros

• Vinificación: tradicional en acero inoxidable a temperatura controlada

• Crianza: 8 meses en acero, 12 meses en botella en mina

• Graduación alcohólica: 11% vol.

• Temperatura de servicio: 8 – 10 °C

• Maridaje: Seuppa à la Valpellinentse (sopa tradicional con pan de centeno, Fontina, col y caldo)

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Cave Mont Blanc: La bodega a los pies del Mont Blanc

Historia

Fundada en 1983 sobre las cenizas de la “Association des Viticulteurs”, creada gracias al compromiso del párroco Don Bougeat y la colaboración de los viticultores locales, Cave Mont Blanc representa la resurrección de la viticultura en el Valle de Aosta al pie del Mont Blanc. Esta realidad alpina ha logrado recuperar viñedos abandonados, fortaleciendo la tradición centenaria de los pueblos alpinos y valorizando un territorio único hecho de roca, aguas puras y heladas invernales.

Filosofía en el viñedo

La variedad autóctona, cultivada entre 900 y 1.200 metros de altitud en terrazas de montaña, crece en condiciones heroicas que requieren una dedicación profunda y un respeto total por la morfología del terreno. La filosofía en el viñedo de Cave Mont Blanc se basa en valorar el terroir alpino, donde el hombre y la naturaleza coexisten en simbiosis, resaltando aromas, matices y sabores que cuentan la poesía y la identidad de esta tierra.

Enfoque en la bodega

Con una instalación tecnológicamente avanzada, la bodega de Morgex produce alrededor de 140.000 botellas anuales gracias al trabajo de aproximadamente 80 socios. El enfoque en la bodega está orientado a preservar la integridad y la unicidad del vino mediante técnicas de vinificación cuidadosas que mantienen intactos los aromas y características de la variedad. El equilibrio entre tradición e innovación permite expresar en los vinos la cultura, la tenacidad y la elegancia de las montañas del Valle de Aosta.