Meursault 1er Cru Genevrieres 2020 Coche Dury

Meursault 1er Cru Genevrières 2020 – Coche-Dury

Refinamiento mineral desde uno de los Premier Crus más elegantes de Meursault

El climat Genevrières es uno de los Premier Cru más famosos de Meursault, conocido por producir Chardonnay de gran finura, complejidad aromática y marcada mineralidad. Situado sobre suelos pedregosos ricos en caliza y con excelente drenaje, entrega vinos elegantes pero potentes. En la excelente añada 2020, Coche-Dury firma una obra maestra de energía, precisión y capacidad de guarda, que une la densidad del año con el clasicismo del terroir.

Enfoque en bodega

Fermentación espontánea con levaduras indígenas en barricas borgoñonas, seguida de una crianza de aproximadamente 20 meses en roble francés, con un 30% de barricas nuevas. No se clarifica ni se filtra, para preservar la materia y la expresión natural del vino.

Variedad

100% Chardonnay

Notas de cata

Color
Amarillo dorado brillante con reflejos pajizos.

Nariz
Compleja y profunda: piel de limón, avellana, mantequilla salada, pedernal y flores blancas. Una estructura aromática fina, precisa y en evolución.

Boca
Tensa, con capas y mineralidad. Entrada fresca y definida, con gran volumen. Final largo y vibrante, con notas de cítricos confitados, especias suaves y tiza.

Maridajes sugeridos

Ideal con bogavante, rodaballo al horno, risottos con hierbas, pollo de Bresse o quesos curados como el Comté 24 meses.

Ficha técnica

🟣 Nombre: Meursault 1er Cru Genevrières 2020
🍇 Productor: Coche-Dury
🌍 Región: Meursault, Côte de Beaune – Borgoña (Francia)
🍷 Uva: 100% Chardonnay
🍇 Viñedo: Climat “Genevrières” – suelos calizos y pedregosos
🌿 Agricultura: Tradicional, con bajo intervencionismo
🕰️ Vinificación: Fermentación espontánea en barricas
🛢️ Crianza: 20 meses en roble francés (30% nuevo)
🧪 Alcohol: 13,5% vol
🌡️ Temperatura de servicio: 12–14°C
🍽️ Maridajes: Mariscos, pescado al horno, ave, risotto, quesos curados

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Coche-Dury

El icono borgoñón que definió el estilo del Chardonnay

Coche-Dury es uno de los nombres más míticos de la Côte de Beaune y de toda Borgoña. Con sede en Meursault, el domaine cultiva algunas de las parcelas más prestigiosas de Chardonnay y Pinot Noir, elaborando vinos de pureza extraordinaria y gran potencial de guarda. Fundado a principios del siglo XX, alcanzó renombre bajo Jean-François Coche y hoy está dirigido por su hijo Raphaël, quien mantiene el estilo clásico con meticulosidad y fidelidad al terroir.

Filosofía

El trabajo en viñedo es totalmente manual y preciso, con rendimientos muy bajos y un profundo respeto por el suelo. Los tratamientos son mínimos, en línea con un enfoque sostenible, aunque sin certificación ecológica. La vendimia es manual, con una selección rigurosa.

En bodega, los vinos blancos fermentan y envejecen en barricas borgoñonas con bâtonnage moderado y una proporción significativa de madera nueva (hasta el 50% en los crus principales). Los tintos, menos conocidos pero igual de finos, fermentan con racimos enteros y se crían durante largos períodos. Cada detalle está cuidado al máximo, logrando vinos artesanales y precisos.

Viñedos

Coche-Dury posee unas 10 hectáreas en Meursault (Perrières, Genevrières, Chevalières), Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie, Volnay y el Grand Cru Corton-Charlemagne. Las viñas son viejas y se cultivan con enorme dedicación manual.

Estilo de los vinos

Los Meursault de Coche-Dury son únicos: estructurados, con una mineralidad densa y una frescura vibrante. En nariz destacan avellana, pedernal, cítricos y mantequilla fresca. En boca, son tensos, salinos y persistentemente elegantes. Los tintos, de Volnay y Monthelie, son puros, elegantes y muy longevos.

Una joya muy codiciada

Los vinos de Coche-Dury son de los más buscados del mundo. Su producción es minúscula y su demanda inmensa. Cada botella representa la esencia más pura de la Borgoña artesanal.