Meursault Blagny Premier Cru «Cuvée du Myosotis» 2022 – Laurent Ponsot

Overview

El Meursault Blagny Premier Cru «Cuvée du Myosotis» 2022 es un Chardonnay que refleja el auténtico espíritu de Meursault, combinando elegancia, frescura y profundidad. La añada 2022, caracterizada por un clima equilibrado, produjo uvas sanas y concentradas, dando lugar a un vino blanco armonioso y con gran capacidad de guarda. Esta cuvée recibe su nombre de la flor Myosotis, símbolo de delicadeza y memoria, en perfecta sintonía con la filosofía de Laurent Ponsot. Contiene sulfitos.

Historia del vino

El climat Blagny, situado entre Meursault y Puligny-Montrachet, es famoso desde hace siglos por elaborar vinos blancos de gran carácter y complejidad. La “Cuvée du Myosotis” nació con el objetivo de unir tradición e innovación, ofreciendo un vino que respeta la identidad del terroir y refleja la visión moderna de la familia Ponsot. La añada 2022 resalta un equilibrio único entre riqueza aromática y frescura mineral, típico de los mejores Premier Cru de la Côte de Beaune.

Filosofía en viñedo y bodega

Los viñedos se cultivan sin productos químicos sintéticos, respetando los ciclos naturales y la biodiversidad. La vendimia es manual, con estricta selección de racimos. En bodega, la fermentación espontánea con levaduras autóctonas se completa con una crianza en barricas de roble francés, en parte nuevas, que resaltan la complejidad aromática y el equilibrio entre frescura y estructura. Laurent y Clément Ponsot trabajan con una filosofía basada en la precisión y la autenticidad.

Notas de cata

Color: amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz: aromas elegantes de flores blancas, fruta de pulpa amarilla, cítricos frescos y un delicado toque mineral.
Boca: dinámico y equilibrado, con acidez vibrante, redondez aterciopelada y un final largo y refinado que realza la elegancia del terroir de Blagny.

Maridajes

Perfecto con pescados al horno, mariscos, frutos de mar, carnes blancas delicadas y risottos cremosos. También excelente con quesos de pasta blanda y platos de verduras primaverales. Servir a 12–14°C.

Ficha técnica

• Denominación: Meursault Blagny Premier Cru

• Añada: 2022

• Variedad: 100% Chardonnay

• Crianza: barricas de roble francés (parcialmente nuevas)

• Graduación alcohólica: 13%

• Temperatura de servicio: 12–14°C

• Contiene sulfitos

Laurent Ponsot

La historia de Laurent Ponsot

En 2017, Laurent Ponsot, tras dejar el histórico Domaine Ponsot, emprendió una nueva aventura fundando su propia bodega junto a su hijo Clément y un equipo cuidadosamente seleccionado. Con sede en Gilly-Lès-Cîteaux, en el corazón de Borgoña, la empresa se sitúa entre tradición e innovación. El proyecto es tanto un Domaine, con 7 hectáreas de viñedos en zonas prestigiosas, como una Maison de Négoce, capaz de seleccionar la mejor materia prima para crear cuvées de gran calidad. Con más de 26 denominaciones producidas, este nuevo capítulo se consolidó rápidamente como referencia internacional gracias a la visión moderna de Laurent y a la atención al detalle.

Filosofía en el viñedo

La filosofía vitícola de Laurent Ponsot se basa en el respeto por la naturaleza y en la búsqueda de la máxima expresión del terroir. Los viñedos se cultivan sin productos químicos sistémicos, siguiendo prácticas sostenibles que preservan la vitalidad de los suelos y aseguran el equilibrio de las plantas. Sin embargo, Laurent no renuncia a las técnicas modernas cuando son necesarias, siempre priorizando la salud de las vides y la calidad de la uva. Esta visión pragmática, profundamente ligada a los microclimas de Borgoña, se traduce en frutos que transmiten la identidad del territorio con precisión y autenticidad en cada añada.

Enfoque en la bodega

La vinificación en Laurent Ponsot puede describirse como alta costura enológica. La bodega introduce constantemente innovaciones tecnológicas, como el uso del tapón ArdeaSeal en lugar del corcho tradicional, que preserva el vino de oxidaciones prematuras y defectos de corcho, manteniendo su integridad a largo plazo. Se emplea gas neutro en lugar de anhídrido sulfuroso durante la crianza, reduciendo las intervenciones invasivas y garantizando vinos puros y fieles a su origen. Todo se controla con precisión: desde la temperatura de las cajas hasta los códigos de autenticidad que combaten las falsificaciones. Así, las botellas llegan al consumidor en perfectas condiciones, listas para contar su historia.

Visión e innovación

Laurent Ponsot es sinónimo de creatividad y vanguardia. La bodega destaca por su packaging innovador, botellas de diseño sorprendente y etiquetas modernas, alejadas de los cánones clásicos de Borgoña. El uso de materiales reciclados refleja un compromiso con la sostenibilidad, mientras que las elecciones estéticas subrayan una fuerte identidad en un mercado competitivo. Esta visión, que une investigación e imaginación, impulsa un proyecto único donde el vino se concibe como una obra hecha a medida, pensada para perdurar y emocionar. Cada cuvée es expresión de un recorrido que une pasión, innovación y respeto por el terroir.