Merlot 2018 Flaibani

Overview

El Merlot 2018 de Flaibani es un tinto de gran carácter, una expresión auténtica de las colinas de Friuli Colli Orientali DOP. Procedente de viñedos cultivados con métodos orgánicos y biodinámicos, representa la filosofía de la familia de crear vinos de identidad y personalidad. Con solo 900 botellas producidas, es un vino raro y exclusivo, que combina elegancia, profundidad e intensidad.

Historia del vino

El Merlot llegó al Friuli en el siglo XIX y rápidamente se convirtió en una de las variedades más representativas de la región. La añada 2018 de Flaibani proviene de viñas de entre 15 y 70 años, cultivadas en terrazas inclinadas con exposición sur y suroeste. La vendimia manual y la estricta selección de racimos permiten obtener solo la mejor materia prima, dando lugar a un vino que une tradición y modernidad.

Filosofía en el viñedo

El cultivo sigue principios de viticultura orgánica y biodinámica, favoreciendo el equilibrio entre suelo, vid y biodiversidad. Los rendimientos son bajos, entre 35 y 50 quintales por hectárea, lo que asegura uvas concentradas y sanas. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando los racimos en su óptima madurez fenólica.

Enfoque en bodega

La vinificación se realiza de forma natural, con fermentación espontánea en acero inoxidable. El vino envejece 11 meses en barricas de roble francés, seguido de un mes en acero y una larga crianza de 36 meses en botella. No se realizan clarificaciones forzadas ni filtraciones; el tiempo es el único aliado, con un uso mínimo de SO₂ para preservar la pureza.

Notas de cata

Color: rojo rubí intenso con reflejos granates.
Nariz: notas de ciruela madura, guinda y mora, acompañadas de toques de pimienta negra, cacao y tabaco dulce.
Boca: equilibrado, con taninos aterciopelados, frescura vibrante y un final largo y mineral.

Maridajes

Ideal con asados, carnes estofadas, caza de pluma y quesos curados, pero también perfecto con carnes a la parrilla, setas y risottos intensos.

Ficha técnica

• Denominación: Friuli Colli Orientali DOP

• Región: Friuli Venezia Giulia

• Añada: 2018

• Uvas: 100% Merlot

• Viñedo: 3 ha, cepas de 15–70 años

• Agricultura: orgánica, biodinámica

• Vendimia: manual

• Vinificación: fermentación espontánea en acero

• Crianza: 11 meses en roble francés, 1 mes en acero, 36 meses en botella

• Producción: 900 botellas

• Alcohol: [por especificar]

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

• Potencial de guarda: 10–12 años

Bodega Flaibani

Una historia de pasión friulana

La historia de la Bodega Flaibani comienza con Pino Flaibani, friulano de nacimiento pero residente durante años en Milán, donde trabajaba en el mundo de la imprenta y el periodismo. El terremoto que sacudió Friuli en 1976 marcó un punto de inflexión decisivo: Pino acudió allí para ayudar a la población local y en esas tierras renació en él el deseo de volver a sus raíces. Pocos meses después trasladó a su familia a Cividale del Friuli, en la que se convertiría en la sede y corazón palpitante de la bodega. Comenzó cuidando los viñedos los fines de semana, mientras estudiaba con pasión la enología, hasta que la viticultura se transformó en su verdadera misión de vida. Tras jubilarse, el vino se convirtió en su actividad principal y toda la familia se sumó al proyecto: su esposa Dorina, sus hijos Maurizio y Michele y, sobre todo, su nuera Bruna, que tomaría las riendas de la empresa asegurando la continuidad del sueño de Pino.

Filosofía en el viñedo

La finca Flaibani se extiende sobre unas tres hectáreas de viñedos en ladera, rodeados de seis hectáreas de bosque que preservan su equilibrio natural. Las viñas, de entre quince y setenta años de edad, se disponen en empinadas terrazas orientadas al sur y suroeste, donde la exposición óptima y los rendimientos bajos — entre 35 y 50 quintales por hectárea — permiten expresar todo el potencial cualitativo. Desde 2016 la bodega está certificada como orgánica y en 2022 obtuvo la prestigiosa certificación biodinámica Bio Dynamic Farmers of the World, reflejo de la profunda convicción de Bruna Flaibani: la auténtica calidad del vino nace del respeto al medio ambiente y de unas prácticas agrícolas en armonía con la naturaleza. Los viñedos, cultivados sin compromisos, forman un mosaico de biodiversidad que hace que cada cosecha sea única.

Enfoque en bodega

La filosofía Flaibani se manifiesta con sinceridad en la bodega, donde la vendimia manual y el prensado tradicional con prensa constituyen momentos fundamentales. Esta elección, en apariencia sencilla, permite preservar intacto el carácter original de las uvas, manteniendo su frescura aromática y su estructura natural, que de otro modo se perderían con técnicas más invasivas. Los vinos blancos, como el Pinot Grigio Ramato y el Friulano, se afinan en acero inoxidable para resaltar frescura y verticalidad, mientras que los tintos reposan en barricas de roble durante unos diez meses antes de un ulterior afinamiento en botella. La atención constante a cada detalle refleja la voluntad de producir vinos que sean una expresión pura del territorio, libres de artificios.

Identidad y estilo

La Bodega Flaibani representa una feliz excepción en el panorama friulano: la mitad de su producción anual se dedica a vinos tintos, una característica distintiva en una región históricamente ligada a los blancos. Entre las variedades cultivadas destacan Schioppettino, Cabernet Franc (Carmenère), Merlot y Cabernet Sauvignon, junto con Pinot Grigio Ramato y Friulano procedente de antiguas viñas de Tocai Giallo dal Peduncolo Rosso. Esta elección varietal, contracorriente pero profundamente enraizada en la tradición local, permite a Flaibani ofrecer una gama de vinos de personalidad inconfundible. Cada botella encierra el carácter de las colinas de Cividale, el alma de un proyecto familiar y la dedicación de quienes creen que el vino debe ser el resultado de un diálogo respetuoso entre el hombre y la naturaleza. El estilo Flaibani es este: autenticidad, precisión y un vínculo profundo con la tierra friulana.