Matassa Tommy Ferriol 2023

Tommy Ferriol es un vino tinto elaborado por Matassa di Tom Lubbe en Calce, en el Languedoc Rosellón, y obtenido a partir de uvas Syrah y Moscatel. Vendimia manual y fermentación espontánea con maceración con hollejos durante 3 días, luego embotellado sin adiciones ni filtraciones. Tommy Ferriol es un vino tinto vivo y ligero, con un final largo y aromático, en nariz desprende aromas forestales, balsámicos y de hierbas aromáticas. Pruébalo con primeros platos rojos a base de pescado. Toma el lugar de Brutal Rouge, el nombre de Tom Lubbe y el apellido de Mas Ferriol, propietario del viñedo del que proceden las uvas. Cuerpo elegante y gran bebibilidad.

Fabricante: Matassa

Tommy Ferriol

️ Lima, Languedoc Rosellón

Madeja

Syrah 60%, moscatel 40%

2022

️  11%

Vino tinto

  Levaduras autóctonas y fermentación espontánea con maceración de tan solo 3 días de uvas coupage procedentes de una parcela de esquisto, para luego embotellarse.

Flores rojas silvestres, frutos rojos frescos, retornos minerales y forestales, hierbas aromáticas.

Vivo y ligero, fresco y sabroso, los taninos están en línea, el final es aromático y largo.

Temperatura de servicio 16°-18°

Tonnarello con langosta

Toma el lugar de Brutal Rouge, el nombre de Tom Lubbe y el apellido de Mas Ferriol el propietario del viñedo del que proceden las uvas.

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Lima, Costa Catalana (Francia)

Tom Lubbe, desde Sudáfrica hasta un pequeño pueblo de 300 habitantes en el Rosellón, sin regreso.

Corría el año 2002 y en poco tiempo Tom se convirtió en un productor de culto no sólo por el maravilloso terruño de Calce.

Sus vinos son tensos, nerviosos y minerales como el granito sobre el que están plantadas las viejas cepas, a la vez gráciles y etéreos, como el viento que peina indefectiblemente aquellas colinas salvajes.