Malvasia 2023 – MAS Bergomas

Visión general

La Malvasia 2023 de MAS Bergomas es un blanco con alma mediterránea, pero con una expresión única en Friuli: fresco, aromático y salino, con notas florales y herbáceas entrelazadas con cítricos y un toque mineral. Procedente de tan solo 0,5 hectáreas, se trata de una producción limitada de apenas 1.500 botellas.

Historia

La Malvasia tiene raíces antiguas, introducida en la costa del Adriático por los mercaderes venecianos, y hoy profundamente vinculada al Friuli. Massimo Bergomas la incluyó en su proyecto para preservar y valorizar esta variedad. La cosecha 2023 dio como resultado un vino luminoso, equilibrado y con gran personalidad.

Enfoque en el viñedo

Los viñedos se encuentran en suelos arcillosos, que aportan cuerpo y mineralidad. La viticultura es orgánica y natural, sin tratamientos de síntesis y con especial atención a la vitalidad del suelo. Todo el trabajo, incluida la vendimia, se realiza manualmente para garantizar la máxima calidad de la uva.

Filosofía en bodega

La vinificación se lleva a cabo en acero inoxidable, con fermentación espontánea y sin clarificación ni filtración. La crianza se desarrolla durante 6 meses en acero y unos meses adicionales en botella antes de su salida al mercado. Sin sulfitos añadidos: un enfoque puro y directo que deja hablar a la variedad y al territorio.

Maridajes

Malvasia 2023 es un vino perfecto para la mesa. Combina de maravilla con pescados y mariscos, risottos de hierbas, quesos frescos y cocina mediterránea. Gracias a su frescura y carácter aromático, también resulta ideal como vino de aperitivo.

Ficha técnica

• Denominación: Isonzo DOC

• Región: Friuli-Venezia Giulia

• Variedad: 100% Malvasia

• Superficie de viñedo: 0,5 ha

• Suelo: arcilloso

• Edad media del viñedo: –

• Viticultura: orgánica, natural

• Vendimia: manual

• Vinificación: en acero

• Crianza: 6 meses en acero + algunos meses en botella

• Clarificación: no

• Filtración: no

• SO₂ añadido: no

• Producción: 1.500 botellas

• Temperatura de servicio: 10–12 °C

• Potencial de guarda: 3–4 años

MAS Bergomas

MAS es un nombre provocativo a propósito: en friulano significa “locos”. Sin embargo, Massimo Bergomas, un enólogo irónico, inteligente y apasionado, está lejos de estar loco. Dirige personalmente la bodega y trabaja diariamente en el viñedo y la bodega, acompañado por su joven hijo Alessio.

Desde 2001, año de fundación de la bodega, MAS Bergomas cuenta con certificación orgánica, símbolo de respeto por la tierra y el entorno local que todavía define toda su producción.

Los Viñedos

Los viñedos de MAS Bergomas cubren 5 hectáreas propias y 7 hectáreas arrendadas, situadas en la DOC Isonzo, una pequeña joya de viticultura responsable. La bodega se encuentra en Corona, una aldea de Mariano del Friuli al pie de las colinas de Collio, rodeada de extensos viñedos.

Las variedades cultivadas incluyen Friulano, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Malvasia y Cabernet Franc. Los viñedos utilizan el sistema de entutorado Guyot, con un rendimiento máximo de 70 quintales por hectárea, garantizando pocas botellas pero con gran carácter.

El enfoque del suelo, de textura arcillo-limosa media, se basa en el cubrimiento espontáneo y el uso del abono verde. En el viñedo no se usan productos químicos sintéticos, y en la bodega se prioriza el uso de levaduras indígenas, una drástica reducción de dióxido de azufre y mínima intervención, para resaltar la expresión natural del terruño.

Vinos Icónicos y Proyectos

Massimo Bergomas se deja inspirar casi cada año para crear nuevos proyectos. En 2020/2021, lanzó el coupage cobrizo “Robis di Mas”, un vino de gran carácter e ironía, cuyo nombre en friulano significa literalmente “cosas de locos”. Una experiencia que hay que degustar para creer.

El coupage de Chardonnay y Sauvignon se llama Shiro, como el perro de Massimo. Curiosamente, en japonés “Shiro” significa “blanco”, un nombre simple pero significativo que refleja el espíritu juguetón y auténtico de la bodega.