Majo 2022 Antonino Asta

Majò 2022: Catarratto Orgánico de Partinico

Descripción General

El Majò 2022 de Antonino Asta es un Catarratto 100%, un vino blanco natural, fresco y muy bebible. Nacido en 2019 por iniciativa de Nino Asta para embotellar una pequeña parte de la producción de la finca, refleja completamente las características pedoclimáticas de Bosco Falconeria. Con notas delicadas de cítricos y agradable mineralidad, este vino contiene sulfitos y es perfecto para quienes buscan frescura y autenticidad en un blanco siciliano.

Historia del Vino

La etiqueta Majò se creó en 2019 como una expresión innovadora dentro de la producción de Catarratto de la finca. Representa una interpretación natural de una uva autóctona siciliana y, en 2021, recibió el Premio Mediterraneo Packaging, reconociendo diseño y calidad. Majò refleja el deseo de Nino de embotellar el carácter auténtico de los viñedos de Partinico cultivados de forma orgánica.

Filosofía en el Viñedo

Las uvas de Catarratto provienen de viñedos en conducción biológica, plantados en 2007, situados en colinas de exposición noreste sobre suelos de textura media y arenosa. El sistema de conducción es espaldera con poda Guyot, con rendimiento de 80 q/ha. La vendimia se realiza del 1 al 10 de septiembre, seleccionando los mejores racimos para producir un vino fresco, equilibrado y mineral, expresión genuina del terroir siciliano.

Enfoque en Bodega

La vinificación del Majò 2022 incluye fermentación espontánea en acero a 20-22°C, seguida de fermentación maloláctica. La crianza dura 6 meses en acero sobre lías, sin filtración y con sulfitos mínimos, preservando frescura, aromas naturales y agradable sapidez. Solo se producen 3000 botellas, haciendo de este Catarratto un vino artesanal, auténtico y disfrutable joven.

Notas de Cata y Maridaje

Color: amarillo pajizo brillante.
Aroma: cítricos frescos, flores blancas y delicadas notas minerales.
Paladar: fresco, sapido y armonioso, con final persistente y equilibrado.

Marida perfectamente con aperitivos de mariscos, pescados ligeros, verduras a la parrilla, ensaladas de verano y quesos frescos. Servir a 12-14°C para disfrutar de su frescura y bebestibilidad.

Ficha Técnica

• Variedad de uva: Catarratto 100%

• Vinificación: fermentación espontánea en acero 20-22°C, fermentación maloláctica completada

• Crianza: acero 6 meses sobre lías

• Alcohol: aprox. 12%

• Temperatura de servicio: 12-14°C

• Denominación: IGP Terre Siciliane

• Procedencia: Bosco Falconeria, Partinico (PA)

• Suelo: textura media y arenosa

• Altitud: 250 m s.n.m.

• Sistema de conducción: espaldera, poda Guyot

• Rendimiento: 80 q/ha

• Vendimia: 1-10 septiembre

• Botellas producidas: 3000

• Formato: 0,75 l

• Bodega: AstaVini

• Contiene sulfitos

Bodega Antonino Asta: Tradición e Innovación en el Corazón de Partinico

Historia de la Bodega

La Bodega Antonino Asta se encuentra en Partinico (PA), en la zona de Bosco Falconeria, y abarca 14 hectáreas, 11 de ellas dedicadas a viñedos. Profundamente arraigada en el territorio, la bodega fue fundada por los abuelos de Nino Asta y ha pasado por varias generaciones. En 2019, Nino, bisnieto de los fundadores, comenzó a embotellar los vinos de la finca, con el objetivo de devolver valor a estos productos olvidados y recuperar la atención hacia los vinos auténticos sicilianos.

Filosofía en el Viñedo

La filosofía de Antonino Asta se basa en la cultivación orgánica certificada desde 2015. Los viñedos, cuidadosamente mantenidos, se sitúan en una colina con exposición óptima al sol y ventilación natural, esenciales para la maduración de las uvas. La gestión orgánica promueve la salud del suelo y la biodiversidad, asegurando uvas sanas y expresivas. El respeto por el ciclo natural de las plantas guía todas las decisiones agrícolas, produciendo vinos auténticos y sostenibles.

Enfoque en Bodega

En la bodega, la producción sigue principios de mínima intervención, privilegiando fermentaciones espontáneas y métodos de crianza que destacan el carácter natural de los vinos. El objetivo es crear productos que reflejen el terroir de Partinico, la tradición local y la filosofía orgánica de la finca. Cada etapa de vinificación se diseña para preservar frescura, aromas y complejidad, evitando filtraciones o clarificaciones y limitando los sulfitos a niveles controlados.

Territorio y Experiencia

La finca se encuentra en una colina panorámica que domina el Castillo de Calatubo y el espléndido Golfo de Castellammare, con vistas que se extienden desde San Vito Lo Capo hasta Punta Raisi. Este entorno único no solo define el carácter de los vinos, sino que ofrece una experiencia sensorial completa, combinando paisajes impresionantes con vinos que cuentan la historia del territorio. La Bodega Antonino Asta es así un punto de encuentro entre pasión, naturaleza y tradición siciliana, produciendo vinos que capturan la esencia de Partinico.