Loustic 2021 Maison Chastignol

Maison Chastagnol Loustic 2021

Un tinto del Ródano: floral, fresco y auténtico

Syrah en estado puro

Loustic 2021 es un vino tinto elaborado con uvas de Syrah (99%) y Grenache (1%), cosechadas a mano y fermentadas espontáneamente con levaduras autóctonas y despalillado parcial. Criado en depósitos de acero para conservar toda la frescura de la fruta, expresa con sinceridad el carácter del sur del Valle del Ródano.

Aromas florales y fruta elegante

En nariz es delicado y atractivo, con notas claras de violeta y peonía, características de la Syrah. Aparecen también matices de frutas rojas como cereza y mora, con un final sutilmente tostado que añade complejidad.

Paladar jugoso y estructura refinada

En boca se muestra jugoso, táctil y vivo, con una acidez brillante que lo hace muy agradable de beber. Los taninos suaves acompañan la fruta con elegancia, manteniendo un perfecto equilibrio.

Maridajes

Ideal con carnes blancas o rojas, verduras asadas, tartar o quesos semicurados. Servir a 16–18 °C, tras una ligera oxigenación.

Ficha Técnica – Maison Chastagnol Loustic 2021

• Productor: Maison Chastagnol

• Añada: 2021

• Denominación: Vin de France

• Región: Valle del Ródano, Francia

• Variedades: 99% Syrah, 1% Garnacha

• Agricultura: Orgánica (no certificada)

• Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, despalillado parcial

• Crianza: Depósitos de acero inoxidable

• Graduación alcohólica: 12,5%

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

• Potencial de guarda: Hasta 5 años

• Formato: 750 ml

• Tapón: Corcho natural

Maison Chastagnol – Vinos naturales de Drôme: frescura, carácter y equilibrio

Maison Chastagnol es el proyecto artesanal de Jérôme Chastagnol, un viticultor sin tierras heredadas pero con una visión clara: elaborar vinos naturales, expresivos y accesibles, respetando al máximo el fruto y el entorno. Su trabajo nace en la región de Drôme, en el sur del Valle del Ródano, con uvas ecológicas de viticultores amigos.

Un camino forjado con grandes nombres

Antes de fundar su propia bodega, Jérôme se formó junto a destacados nombres del vino natural francés: Sylvain Bock (Ardèche), Tripoz (Mâconnais) y Yvon Métras (Beaujolais). Estas experiencias forjaron un estilo directo pero refinado, basado en la observación del viñedo y la mínima intervención en bodega.

Una bodega troglodita y elaboración sin artificios

Maison Chastagnol se ubica en una cava troglodita en Saint-Restitut, compartida con otros dos productores. Las uvas, cosechadas a mano, se despalillan parcialmente y fermentan espontáneamente con levaduras indígenas. La crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable para preservar frescura y pureza.

Vinos vivos, frutales y llenos de precisión

Los vinos de Jérôme combinan ligereza con profundidad. Son naturales pero definidos, con aromas frutales limpios, taninos suaves y un perfil refrescante. El uso de sulfitos es mínimo, solo cuando es estrictamente necesario para conservar la identidad del vino.

Ficha técnica – Maison Chastagnol

• Productor: Jérôme Chastagnol

• Zona: Saint-Restitut, Drôme (Francia)

• Modelo: Négociant con uvas ecológicas

• Viñedos: Agricultura sostenible y manual

• Elaboración: Fermentación espontánea, despalillado parcial

• Crianza: En acero inoxidable

• Filosofía: Vinos naturales, expresivos y fieles al terroir

• Uso de sulfitos: Mínimo