Les Rouges 2021 Domaine des Murmures
El precio original era: 460,00 €.415,00 €El precio actual es: 415,00 €.
| Vendimia | 2021 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine des Murmures |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Poulsard, Trousseau |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Domaine des Murmures Les Rouges 2021
Resumen
Les Rouges 2021 de Domaine des Murmures es un blend elegante de Poulsard y Trousseau, que combina frescura, aroma frutal y taninos delicados. Este tinto del Jura se caracteriza por su color brillante y aromas vibrantes a frutos rojos, cereza y especias sutiles. Fresco, armonioso y fácil de disfrutar, expresa el carácter auténtico del terroir y la filosofía biodinámica del domaine.
Historia y Añada
Poulsard y Trousseau son variedades emblemáticas del Jura, conocidas por su finura y ligereza. La añada 2021 contó con veranos equilibrados, que permitieron una maduración uniforme. La vendimia manual y la cuidadosa selección de racimos garantizaron un vino de alta calidad, fiel a la tradición y al territorio.
Filosofía del Viñedo
Las vides crecen en suelos de margas azules y caliza, con rendimientos controlados para concentrar aromas y frescura. La agricultura biodinámica y el manejo meticuloso del follaje producen uvas sanas capaces de soportar fermentaciones espontáneas armoniosas. El cuidado del viñedo es la base de la calidad y complejidad del blend.
Enfoque en Bodega
La vinificación sigue un enfoque natural y no intervencionista. Las uvas fermentan espontáneamente con levaduras indígenas, en parte como racimos enteros para preservar estructura y aromaticidad. El envejecimiento dura unos 10 meses en barricas usadas y acero inoxidable, sin filtración ni clarificación, con mínima adición de sulfitos al embotellar. El resultado es un tinto fresco, elegante y mineral.
Notas de Cata y Maridaje
Les Rouges 2021 presenta un color rojo rubí brillante. Nariz: Frutos rojos frescos, frambuesa, cereza y especias delicadas. Boca: Fresco, armonioso, con taninos suaves y final elegante y limpio. Ideal con carnes blancas, platos con setas, embutidos ligeros y quesos blandos. Servir a 14–16 °C.
Ficha Técnica
Productor: Domaine des Murmures
Región: Jura, Francia
Denominación: Arbois AOC
Añada: 2021
Variedad: 60% Poulsard, 40% Trousseau
Suelo: Margas azules y caliza
Agricultura: Biodinámica
Vendimia: Manual en pequeñas cajas
Fermentación: Espontánea con levaduras indígenas, parte en racimos enteros
Crianza: 10 meses en barricas usadas y acero inoxidable
Filtración: Ninguna
Sulfitos: Mínimos al embotellar
Alcohol: 12% vol
Temperatura de servicio: 14–16 °C
Producción: Limitada
Alérgenos: Contiene sulfitos
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Domaine des Murmures: Un Alma Silenciosa en el Corazón del Jura
Resumen
En el corazón del Jura francés, el Domaine des Murmures representa una de las voces más auténticas y sensibles de la viticultura natural. Fundado por Emmanuel Lançon, este pequeño domaine expresa pureza, equilibrio y respeto por la tierra. Sus vinos no buscan deslumbrar con potencia, sino emocionar con su precisión y mineralidad. Cada botella es un susurro del terroir de Pupillin, una conversación íntima entre la naturaleza y el tiempo.
Historia e Identidad
El Domaine des Murmures fue fundado en 2012 por Emmanuel Lançon, un viticultor que decidió seguir el camino de la discreción y la coherencia. Tras años de experiencia en los viñedos del Jura, estableció su propio domaine para elaborar vinos que reflejaran su filosofía: trabajar en armonía con la naturaleza. En poco tiempo, se ha convertido en una referencia del Jura por la autenticidad y profundidad de sus vinos.
Enfoque en el Viñedo
Los viñedos que rodean Pupillin se cultivan según los principios de la biodinámica. No se utilizan herbicidas ni productos químicos; los suelos se enriquecen con abonos verdes y las labores se guían por los ciclos lunares. Los rendimientos son bajos para mantener la concentración y pureza de la uva, que refleja la fuerza de los suelos de marga azul y caliza. El resultado son frutos vibrantes, llenos de vida y precisión.
Filosofía en la Bodega
En la bodega, Emmanuel Lançon aplica una filosofía de mínima intervención. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas, los vinos maduran en barricas usadas que se rellenan periódicamente para evitar la oxidación, y no se clarifican ni filtran. Solo se añade una mínima cantidad de sulfuroso al embotellar. Los vinos son puros, elegantes y llenos de energía mineral.
El Arte del Silencio y la Paciencia
El Domaine des Murmures cultiva el arte de la paciencia y el silencio. Aquí el vino no se fuerza, sino que se deja ser. Cada botella evoluciona lentamente, revelando su carácter con el tiempo y la calma. Son vinos que hablan despacio, con profundidad y verdad: vinos que susurran la esencia de su tierra.
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