Le Glanon Chardonnay 2022 Fruiterie Vinicole Pupillin

Le Glanon Chardonnay 2022 – Fruitière Vinicole Pupillin

Origen y Terruño

Le Glanon Chardonnay 2022 procede de viñas de unos 25 años, plantadas en suelos de marga con exposición Sur/Suroeste, a 250 metros de altitud, en el corazón de Pupillin. Este terruño del Jura, rico en mineralidad y con excelente drenaje, permite obtener uvas sanas y concentradas. El microclima, con veranos cálidos atemperados por brisas frescas y noches frescas, preserva la frescura y la complejidad aromática características del Chardonnay de esta zona.

Vinificación y Crianza

La vendimia se realiza manualmente, seleccionando los mejores racimos. Las uvas se despalillan y se prensan suavemente tras una breve maceración pelicular para extraer aromas delicados y estructura. La fermentación tiene lugar en foudres a temperatura controlada, seguida de una crianza de 12 meses en madera, que aporta elegancia y redondez sin dominar el vino. La fermentación maloláctica se completa por completo y no se realizan adiciones antes del embotellado, garantizando la expresión más pura del terruño.

Perfil Sensorial

Este Le Glanon Chardonnay 2022 se elabora en estilo ouillé (no oxidativo) – luminoso, vibrante y floral. En nariz, destacan aromas de flores blancas, manzana verde y almendra fresca, con notas minerales que recuerdan a piedra mojada. En boca es lineal y dinámico, con acidez viva, equilibrio perfecto y un final salino que invita a seguir bebiendo.

Maridajes y Curiosidades

Perfecto para acompañar pescados de agua dulce o salada, mariscos, caracoles a la borgoñona y ensaladas mixtas con hierbas aromáticas. La etiqueta, creada en exclusiva para Les Caves de Pyrene, fue diseñada por Clare Mallison tras una visita a las cascadas de Pupillin, capturando la frescura y vitalidad del vino.

Ficha Técnica

• Productor: Fruitière Vinicole Pupillin

• Añada: 2022

• Variedad: 100% Chardonnay

• Viñedo: 25 años, exposición Sur/Suroeste – 250 m s.n.m.

• Suelo: Marga

• Vendimia: Manual

• Vinificación: Despalillado, breve maceración pelicular, prensado, fermentación en foudres a temperatura controlada

• Crianza: 12 meses en madera

• Estilo: Ouillé

• Maloláctica: Completa

• Embotellado: Sin adiciones antes del embotellado

• Alcohol: Aprox. 12,5% vol