Le Coste 2020 Morando

Le Coste di Silvio Morando: La Autenticidad de la Barbera del Monferrato

Le Coste di Silvio Morando es un vino que encarna perfectamente la filosofía independiente y artesanal de Silvio. Hecho con una selección cuidadosa de uvas Barbera, este vino expresa de manera auténtica el terroir del Monferrato, combinando potencia y elegancia con una sorprendente bebibilidad.

Historia y Filosofía

La tradición vinícola de la familia Morando tiene sus raíces en más de cuatro siglos de historia, comenzando en el siglo XIX con el inicio de la producción vinícola de calidad en Vignale Monferrato, gracias a Gaspare Morando, bisabuelo de Silvio.

Hoy, Silvio Morando lleva adelante este legado con un espíritu independiente y rebelde, rechazando las modas pasajeras y centrándose en vinos que reflejan la unicidad de la cosecha y el carácter del territorio. Le Coste es su interpretación personal de la Barbera del Monferrato, un vino franco y auténtico, fiel a su estilo no convencional.

Variedad de Uva

Le Coste di Silvio Morando está elaborado con 100% Barbera, una de las variedades más icónicas de Piamonte. Las uvas provienen de viñedos cultivados con un enfoque natural, sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos, para garantizar la máxima expresión del terroir.

Vinificación y Crianza

La producción de Le Coste sigue un método artesanal y no interventivo, destinado a preservar la autenticidad de la materia prima:

• Vendimia Manual: Las uvas se recogen a mano en el punto óptimo de madurez.

• Fermentación Espontánea: La fermentación se realiza con levaduras indígenas, sin control de temperatura, manteniendo intactos los aromas y las características varietales.

• Crianza: El vino madura durante meses en cemento, sin filtración, para preservar la pureza y la complejidad de la fruta.

Notas de Cata

Le Coste di Silvio Morando es una Barbera intensa y refinada, que combina potencia expresiva y finura.

• Color: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos.

• Aroma: En nariz, se abre con aromas de cereza madura, ciruela, notas especiadas de pimienta negra y un ligero toque balsámico.

• Sabor: En boca es jugoso y envolvente, con una fresca acidez típica de la Barbera, taninos suaves y un final largo con notas de frutas rojas y especias dulces.

Maridajes

La estructura y la elegancia de Le Coste lo hacen perfecto para acompañar platos sabrosos y sustanciosos:

• Platos de pasta con ragú o salsas de carne

• Carnes rojas a la parrilla o guisadas

• Embutidos curados y quesos de pasta dura

• Platos tradicionales del Piamonte, como el bollito misto

Temperatura de Servicio

Para apreciar completamente Le Coste di Silvio Morando, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C.

Contenido Alcohólico

Le Coste tiene un contenido alcohólico de aproximadamente 13,5%, lo que equilibra perfectamente la intensidad aromática con una bebida agradable y dinámica.

Conclusión

Le Coste di Silvio Morando es una Barbera auténtica que expresa con orgullo el terroir del Monferrato. Con su producción limitada y su estilo inconfundible, es el vino ideal para aquellos que buscan una experiencia genuina y fuera de lo común.

Le Coste di Silvio Morando: La Autenticidad de la Barbera del Monferrato

Le Coste di Silvio Morando es un vino que encarna perfectamente la filosofía independiente y artesanal de Silvio. Hecho con una selección cuidadosa de uvas Barbera, este vino expresa de manera auténtica el terroir del Monferrato, combinando potencia y elegancia con una sorprendente bebibilidad.

Historia y Filosofía

La tradición vinícola de la familia Morando tiene sus raíces en más de cuatro siglos de historia, comenzando en el siglo XIX con el inicio de la producción vinícola de calidad en Vignale Monferrato, gracias a Gaspare Morando, bisabuelo de Silvio.

Hoy, Silvio Morando lleva adelante este legado con un espíritu independiente y rebelde, rechazando las modas pasajeras y centrándose en vinos que reflejan la unicidad de la cosecha y el carácter del territorio. Le Coste es su interpretación personal de la Barbera del Monferrato, un vino franco y auténtico, fiel a su estilo no convencional.

Variedad de Uva

Le Coste di Silvio Morando está elaborado con 100% Barbera, una de las variedades más icónicas de Piamonte. Las uvas provienen de viñedos cultivados con un enfoque natural, sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos, para garantizar la máxima expresión del terroir.

Vinificación y Crianza

La producción de Le Coste sigue un método artesanal y no interventivo, destinado a preservar la autenticidad de la materia prima:

• Vendimia Manual: Las uvas se recogen a mano en el punto óptimo de madurez.

• Fermentación Espontánea: La fermentación se realiza con levaduras indígenas, sin control de temperatura, manteniendo intactos los aromas y las características varietales.

• Crianza: El vino madura durante meses en cemento, sin filtración, para preservar la pureza y la complejidad de la fruta.

Notas de Cata

Le Coste di Silvio Morando es una Barbera intensa y refinada, que combina potencia expresiva y finura.

• Color: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos.

• Aroma: En nariz, se abre con aromas de cereza madura, ciruela, notas especiadas de pimienta negra y un ligero toque balsámico.

• Sabor: En boca es jugoso y envolvente, con una fresca acidez típica de la Barbera, taninos suaves y un final largo con notas de frutas rojas y especias dulces.

Maridajes

La estructura y la elegancia de Le Coste lo hacen perfecto para acompañar platos sabrosos y sustanciosos:

• Platos de pasta con ragú o salsas de carne

• Carnes rojas a la parrilla o guisadas

• Embutidos curados y quesos de pasta dura

• Platos tradicionales del Piamonte, como el bollito misto

Temperatura de Servicio

Para apreciar completamente Le Coste di Silvio Morando, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C.

Contenido Alcohólico

Le Coste tiene un contenido alcohólico de aproximadamente 13,5%, lo que equilibra perfectamente la intensidad aromática con una bebida agradable y dinámica.

Conclusión

Le Coste di Silvio Morando es una Barbera auténtica que expresa con orgullo el terroir del Monferrato. Con su producción limitada y su estilo inconfundible, es el vino ideal para aquellos que buscan una experiencia genuina y fuera de lo común.

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Morando: Cuatro Siglos de Tradición Vinícola en Monferrato

La historia de la familia Morando se remonta a más de cuatro siglos, cuando sus antepasados llegaron al Piamonte desde Cerdeña, pasando por Córcega. Sin embargo, fue a finales del siglo XIX cuando comenzó verdaderamente su aventura vinícola, gracias a Gaspare Morando, el tatarabuelo de la generación actual, quien inició la producción en Vignale Monferrato con un enfoque centrado en la calidad.

Hoy en día, Silvio Morando continúa este legado con el mismo espíritu independiente y anticonformista. Para él, el vino debe ser auténtico y reflejar fielmente cada añada, rechazando las modas pasajeras y el uso excesivo de roble nuevo y aromas avainillados.

Los Vinos de Silvio Morando

Los protagonistas indiscutibles de la bodega son el Grignolino y la Barbera, las uvas emblemáticas del Alto Monferrato:

• Grignolino: Aunque está viviendo un renacimiento moderno, para Silvio siempre ha sido un clásico atemporal: un vino fino y elegante, ideal para disfrutar ligeramente frío, incluso con mariscos.

• Barbera: Más rica y estructurada, es perfecta para ocasiones más sustanciosas. La versión de Silvio combina potencia y frescura, manteniendo una gran facilidad de consumo.

Etiquetas Icónicas y Curiosidades

Además de sus vinos clásicos, la bodega de Silvio Morando se distingue por algunas etiquetas únicas y originales:

• Chinato Clandestino: Una interpretación moderna y personal del vino chinato, que fusiona la tradición con la creatividad.

• L’Anarchico: Un vino icónico, famoso no solo por su carácter audaz, sino también por su etiqueta provocadora, símbolo del espíritu rebelde de la bodega.

Conclusión

Silvio Morando representa la perfecta combinación de tradición y espíritu independiente. Sus vinos, auténticos e intransigentes, son una expresión genuina del Monferrato, con una filosofía que valora la autenticidad de cada añada y del terroir. Degustar un vino de Silvio Morando es sumergirse en cuatro siglos de historia, pasión y un enfoque libre y genuino de la viticultura