Lab Nat Pink 2022 Mersel

Lab Nat Pink 2022: burbuja natural con el alma salvaje del rosado libanés

Viñedos resilientes en altura, bajo sol, viento y raíces profundas

Lab Nat Pink 2022 nace de una idea simple: transformar uvas cultivadas en condiciones extremas en un vino vivo, directo y vibrante. Elaborado principalmente con Cinsault, más pequeñas cantidades de variedades locales, proviene de viñedos a más de 1.300 metros de altitud en el norte del Líbano. Las cepas crecen en suelos pedregosos y calcáreos, sin riego, herbicidas ni productos sintéticos. El clima seco y las grandes diferencias térmicas protegen naturalmente la vid. Esta viticultura poco intervencionista permite obtener una fruta limpia y concentrada, reflejo fiel de su entorno.

Método ancestral, fermentación natural, sin concesiones

En bodega, este pét-nat rosado se elabora con el método ancestral: fermentación espontánea, embotellado en medio del proceso y carbonatación natural en botella. No se clarifica, no se filtra, no se degüella y no se añade sulfuroso. El vino conserva su energía original, con aromas expresivos y una boca fresca y directa. Cada botella es diferente, pero todas comparten el mismo espíritu: vinos vivos, sin artificios, fieles al lugar.

Color rosa cereza turbio con reflejos anaranjados. Aromas de fresa silvestre, hibisco, piel de pomelo y pan integral. En boca es seco, vibrante, salino, con burbuja fina y final ligeramente tánico.

Ficha técnica

• Nombre: Vino Espumoso Rosado Natural Libanés

• Añada: 2022

• Uvas: Cinsault y variedades locales

• Altitud: 1.300 m s.n.m.

• Vinificación: método ancestral (Pét-Nat), refermentado en botella

• Fermentación: espontánea, sin control de temperatura

• Crianza: en botella sobre lías

• Sulfitos: no añadidos

• Filtración: no

• Alcohol: 12% vol

• Formato: 750 ml

• Temperatura de servicio: 8–10 °C

• Estilo: rosado espumoso natural, turbio, seco

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Mersel Winery: artesanos del vino natural en el altiplano libanés

Una nueva cara del vino libanés, entre altitud y libertad creativa

Mersel Winery nace en el norte del Líbano, en la meseta de Mersel, a más de 1.200 metros sobre el nivel del mar. En esta región fresca y ventosa, donde las viñas crecen entre campos de cebada y pinares, surge un proyecto vitivinícola independiente y radical. La bodega se funda con la idea de elaborar vinos naturales que expresen auténticamente el terruño y las variedades autóctonas, pero también abiertos a la experimentación y a la libertad estilística. El cultivo de la vid es no intervencionista, sin pesticidas ni riego, y centrado en recuperar viejas cepas de Merwah y Obeideh, junto con uvas internacionales interpretadas con libertad, fuera de cualquier reglamentación.

Una bodega sin reglas, donde el vino se hace con intuición y espontaneidad

En la bodega, Mersel sigue una filosofía clara de mínima intervención: fermentaciones espontáneas, sin clarificar ni filtrar, con muy poco o ningún sulfuro añadido. Los vinos se elaboran en microvinificaciones y se crían muchas veces en ánforas o depósitos de cemento crudo. Aquí el vino se deja hacer, sin correcciones ni maquillajes enológicos. Los estilos son deliberadamente crudos, frescos, vivos, con una fuerte identidad sensorial que cambia con cada cosecha. Mersel es uno de los verdaderos pioneros del vino natural en el Líbano y una referencia para quienes buscan vinos sinceros, expresivos y poco convencionales.