La Tache 2020 Domaine Romanèe Conti

La Tâche de Domaine de la Romanée-Conti: La Esencia del Pinot Noir de Borgoña

La Tâche es uno de los vinos más icónicos del mundo, elaborado por el legendario Domaine de la Romanée-Conti (DRC) en Borgoña. Este Grand Cru monopole, ubicado en el corazón de la Côte de Nuits, es sinónimo de excelencia absoluta en Pinot Noir. Gracias a un terroir extraordinario, una vinificación meticulosa y una producción extremadamente limitada, La Tâche encarna la elegancia, profundidad y complejidad que solo los grandes vinos de Borgoña pueden ofrecer.

Historia y Filosofía

La historia de Domaine de la Romanée-Conti se remonta al siglo XVIII y se basa en un compromiso inquebrantable con la calidad y la tradición. La Tâche se convirtió en un Grand Cru monopole en 1933, lo que significa que el viñedo pertenece exclusivamente a DRC, garantizando un control absoluto sobre su producción y su identidad única.

La bodega sigue prácticas biodinámicas y una vinificación no intervencionista para expresar al máximo el carácter del terroir. Cada botella de La Tâche es una obra maestra, reflejando tanto la añada como el savoir-faire inigualable de DRC.

Variedad de Uva y Terroir

La Tâche se elabora exclusivamente con Pinot Noir, cultivado en un viñedo de 6,06 hectáreas en Vosne-Romanée. El terroir está compuesto por suelos arcillo-calcáreos, con una exposición ideal al sureste que permite una maduración óptima de las uvas.

La combinación de la mineralidad del suelo, la antigüedad de las viñas (algunas de más de 100 años) y el enfoque biodinámico da como resultado un vino con una profundidad y complejidad únicas, con una estructura capaz de evolucionar durante décadas.

Vinificación y Crianza

El proceso de elaboración de La Tâche sigue métodos rigurosos diseñados para preservar la pureza y autenticidad de la uva:

• Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar dañar las uvas.

• Fermentación con levaduras autóctonas y maceración prolongada para extraer la máxima expresión aromática y estructural.

• Crianza en barricas de roble francés 100 % nuevas durante 18-24 meses, logrando un equilibrio perfecto entre la madera y la pureza frutal.

• Embotellado sin filtración, conservando la identidad y autenticidad del vino.

Notas de Cata

La Tâche es un vino extraordinariamente complejo y elegante, con un potencial de evolución de 50 años o más.

• Color: Rojo rubí profundo con reflejos granates que se intensifican con el tiempo.

• Aroma: Un bouquet seductor y de múltiples capas, con notas de cereza negra, frambuesa, violeta, especias orientales, sotobosque y trufa negra, acompañadas de matices de cuero, humo y tierra húmeda.

• Sabor: En boca es profundo, vibrante y perfectamente equilibrado entre acidez, taninos sedosos y un final casi infinito. Deja una impresión duradera con ecos minerales y especiados.

Maridaje

La complejidad y sofisticación de La Tâche lo convierten en el compañero ideal para platos refinados de alta cocina:

• Solomillo de ternera con trufa negra

• Pato asado con salsa de frutos rojos

• Pichón en reducción de vino tinto

• Quesos de leche cruda madurados (Époisses, Comté, Beaufort)

Temperatura de Servicio

Para disfrutar plenamente de su complejidad, La Tâche debe servirse a 16-18°C, tras 4-5 horas de decantación.

Grado Alcohólico

La Tâche tiene una graduación alcohólica de aproximadamente 13,5 %, perfectamente integrada con su estructura y frescura.

Conclusión

La Tâche de Domaine de la Romanée-Conti es un vino legendario, la máxima expresión del Pinot Noir de Borgoña. Con su producción limitada y su extraordinaria capacidad de envejecimiento, representa una experiencia única para coleccionistas y amantes del vino.

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Domaine de la Romanée-Conti es uno de los productores de vino más prestigiosos y famosos del mundo, situado en Borgoña, Francia. Conocido por su increíble calidad y rareza, se considera uno de los mejores productores de Pinot Noir, la variedad principal de la región. El Domaine produce algunos de los vinos más codiciados y caros, y su reputación está vinculada a siglos de tradición vinícola.

Historia:

El Domaine de la Romanée-Conti tiene una larga y fascinante historia que data del siglo XII, cuando los monjes cistercienses comenzaron a cultivar viñedos. El nombre «Romanée» está asociado con la tierra y la calidad del vino, mientras que «Conti» se refiere a la familia que se convirtió en la propietaria de la finca en el siglo XVII. A lo largo de los años, la propiedad pasó por varias manos nobles, pero su fama creció enormemente a partir del siglo XVIII.

En 1942, la propiedad fue adquirida por la familia de Villaine y Henri Jayer, un famoso vinicultor de Borgoña. Hoy en día, la finca está gestionada por Jean-Charles Viala y Guillaume D’Angerville, quienes continúan manteniendo un alto estándar de calidad.

Los Vinos:

El Domaine de la Romanée-Conti produce una pequeña cantidad de vinos, pero los que ofrece son algunos de los más codiciados y admirados en el mundo. Los principales son:

• Romanée-Conti: El vino más famoso y codiciado, a menudo considerado el «rey» del Pinot Noir. Se produce en cantidades muy limitadas (generalmente alrededor de 5,000 botellas al año) y es conocido por su complejidad, elegancia y capacidad de envejecimiento.

• La Tâche: Otro vino excepcional que proviene de un pequeño viñedo adyacente al Romanée-Conti. A menudo se describe como más intenso y rico, con una estructura profunda y una larga capacidad de envejecimiento.

• Richebourg: Producido a partir de otro viñedo, este vino es algo más accesible que el Romanée-Conti, pero igualmente excepcional, con aromas afrutados y especiados.

• Echézeaux y Grands Echézeaux: Estos vinos provienen de viñedos situados más al sur y ofrecen una gama de aromas más suave y redonda.

• Corton: Un vino relativamente nuevo, pero igualmente apreciado por su riqueza y finura.

El Territorio:

El Domaine de la Romanée-Conti se encuentra en el corazón de Borgoña, en una pequeña área conocida como Côte de Nuits, famosa por sus viñedos de Pinot Noir. Sus suelos son excepcionalmente fértiles y se benefician de un microclima único que contribuye a la creación de vinos extraordinarios. Los viñedos se gestionan con métodos de cultivo estrictos, en su mayoría orgánicos y biodinámicos, para mantener el equilibrio ecológico y la calidad del suelo.

Producción:

La producción de vino es limitada, lo que aumenta aún más la exclusividad y autenticidad de los productos. Los métodos de vinificación son tradicionales pero muy meticulosos. El uso de barricas de madera de alta calidad es esencial para el envejecimiento de los vinos, que requieren largos períodos para expresar todo su potencial.

Precio y Rareza:

Debido a su reputación, calidad y la cantidad limitada de botellas producidas, los vinos del Domaine de la Romanée-Conti son extremadamente caros. Algunos de estos vinos pueden alcanzar precios muy altos en subastas, siendo el Romanée-Conti uno de los vinos más caros del mundo. La rareza y calidad de estas botellas las convierten en objetos de culto para los coleccionistas de vino.

En conclusión, el Domaine de la Romanée-Conti es un símbolo de la excelencia vinícola mundial, un lugar donde la tradición, la pasión y la calidad se unen para crear algunos de los vinos más extraordinarios que existen.